masa magra sin puff levadura

masa magra sin levadura han sido utilizados en las cocinas de muchas personas, especialmente de Oriente Medio, que es evidente a partir de la literatura de los monumentos antiguos que han sobrevivido hasta nuestros días. Eslavos comían pan sin levadura hecha de harina de trigo. A día de hoy conserva la tradición de hornear Lavash en Armenia y el pan sin levadura fina en el Medio Oriente. Esto se debe a que la masa magra y sin levadura de la que el cocido no sólo de pan, sino también otros tipos de cocción, ha sido considerado un símbolo de la prosperidad y la prosperidad, mientras que el pan leudado era un símbolo de la corrupción y el vicio. Este punto de vista surgió del hecho de que en algún momento dejó la masa comienza a fermentar, es decir, de acuerdo a las ideas de los antiguos, "puerto", mientras que la masa magra sin levadura estaba de moda.

Aunque hoy en día este estereotipo ha desaparecido hace tiempo, permaneciendo sólo en un campo separado, y la masa de levadura en la cocina se ha convertido en el preferido internacional sin levadura, porque su sabor superior. Pero la masa magra bezdzhrozhzhevoe no completamente fuera de moda, ya que sigue siendo una gran cantidad de alimentos preparados. Especialmente a menudo utilizado hojaldre magra, que, si se prepara correctamente, sabor crujiente y tierna. A partir de ella se prepara una gran cantidad de diferentes especialidades, incluyendo croissants, hojaldres, tortas, etc.

Para preparar hojaldre magra, es útil para usted un vaso de agua, media taza de aceite vegetal, harina de dos tazas y la sal, que puede agregar a su gusto. Tamizar la harina, si hay una necesidad de este. Mezclar el aceite con agua, la adición de sal al líquido resultante. A continuación, vierta poco a poco la harina que se disuelve lentamente hasta obtener una masa homogénea – la masa. Para mejorar el sabor pueden, además, sales de añadir algunos condimentos, por ejemplo, un cuarto cucharada de ácido cítrico. Perforar su masa, a continuación, el recipiente en el que la dejó, cubre la parte superior con una toalla. Se deja reposar hasta alrededor de media hora. Después de eso, extender la masa, espolvorear con un poco de harina en la parte superior, doblar en dos capas, y luego volver a tirar. Puede repetir esta secuencia varias veces, pero estas acciones suficientes para inclinar la masa de hojaldre ya está listo. Puede hacer que los pasteles – croissants o masa de hojaldre.

Por encima se le dio la forma más fácil de cocinar pasta de hojaldre magra – lo haces rápido, pero tendrá deliciosos. Puede prrigotovit y levadura, pero su sabor será poco diferente de la masa sin levadura, y el tiempo para su preparación se llevará mucho más tiempo, teniendo en cuenta también el tiempo necesario para que esta masa ha subido.

De la masa magra menudo hacer panqueques, a pasos agigantados, y sin ellos, pero sin levadura panqueques preparados mucho más rápido. masa magra de la que cocinado panqueques se pueden cocinar en una variedad de componentes. Sucedió que estaba dispuesto a Mead. Muy buen sabor de panqueques que se cocinan en la fuerte cerveza oscura con un sabor dulce. De particular panqueques sabor cocidas en el agua mineral con jugo de frutas. Crepes en la preparación de agua mineral no se "bajan", y también es bueno para diluir la masa magra, si se sucede demasiado grueso. Cocinar panqueques de prueba de la mano de obra no es magra, y todos los ingredientes son en su armario y nevera.

Para hacer la masa magra para cocinar panqueques en el agua, necesitará vasos y medio de harina y dos tazas de agua, un par de cucharadas de aceite vegetal, cucharadas de una hora y media de azúcar, un tercio cucharadita de bicarbonato de sodio y la sal (al gusto). Tamizar la harina, añadir el azúcar, la sal, soda, coloque cuidadosamente el agua agitando poco a poco, no debería haber ningún grumo. Revuelva, agregue el aceite vegetal. Cuando la masa está lista para apoyarse, aceite, engrasar la sartén, con cuidado se vierte parte de la masa, freír por ambos lados.