La sopa de pollo con fideos – cocina clásica rusa

amas de casa modernas se quejan de que hoy en día es casi imposible preparar una sopa clásica de pollo con fideos caseros – Este ámbar, aromáticos, delicioso, como nuestras abuelas cocinan. Dicen, pollos de engorde y se fueron con las hormonas y conservantes, y los fideos no son los mismos. Por supuesto, si la base para el caldo actuará para cortar piezas de pollo (pechuga, muslos, alas), y al final del proceso en una olla a tirar la fábrica de pasta, entonces el producto no va a funcionar como una abuela, pero como en la cantina del estudiante de la época soviética. Pero si usted se pega alrededor de una receta, la sopa sale – delicioso!

Lo que hay que cocinar un pollo clásica sopa con fideos caseros? macetas de 4 litros – y cuanto menor sea el número no tiene sentido y cocinar – comprar granja Kurenkov con menudos. Si usted desea comprar carne estrictamente en la tienda, lo suficiente como media un gran pollo. Como es habitual, tiene que ser root para sopas. Tenemos que asumir las dos zanahorias, perejil, cebollas, patatas y otros 4 y un cuarto de raíz de apio. No se olvide de las especias – que depende de ellos sabor del plato. También cosechas 3-4 hojas de laurel, la pimienta de Jamaica 7 guisantes y una pizca de negro, hierbas (eneldo, perejil, albahaca). Se requiere una pequeña cantidad de aceite vegetal para cocinar verduras.

Otra historia – es fideos caseros para la sopa. receta su preparación requiere que se hayan surtido media tazas de harina, dos huevos y una enorme cuota de paciencia. La gente bien dicen que está en los fideos ocultos sabor secreto de los platos. La masa se prepara como sigue: yemas de huevo separados de los blancos. Sólo serán necesarias las yemas de los fideos. Añadir poco a poco la harina en ellos. Amasar, primero tenedor, y luego – con las manos. Tire a la basura los contenidos de los cuencos en la mesa, añadir la harina y continuar a interferir. La masa debe tener una muy empinada. Desenrollar en una capa fina y dejar secar durante media hora.

Surge la pregunta: ¿cuánto se requiere para la sopa de fideos? Aquí es a su gusto. Algunos, como pohlebat escasa, y otros – que la cuchara no se convirtió en una placa que no era la sopa – fideos caseros con pollo con un poco de caldo. Opcionalmente, se puede aumentar o disminuir los ingredientes que componen la pasta hecha en casa. Cuando la masa está seca, rodar en un rollo y cortada no demasiado delgada, pero no era grande – como una salchicha.

Como el cocinero, de hecho, sopa de pollo con fideos caseros? De pollo, cebollas en la piel, un haz de zanahoria y el perejil llene de agua y hervir media o dos horas en el mínimo calor. Hervir – añadir sal y especias. ¿Cómo será el momento adecuado, que filtrar el caldo a través de un colador en otra cacerola. Tiramos verduras y pollo con la carne raspado que ponemos en el caldo. Ponga la cacerola a fuego medio y se extendió a las patatas cortadas en cubos. Como recordamos, que seguía siendo la cebolla y la zanahoria. Su finamente cortado. Primero en una sartén con aceite vegetal freír la cebolla y cuando se dore – una zanahoria. Este zazharku añadir al caldo hirviendo.

Cuando las patatas estén blandas, lanza fideos y verduras. Degustación – puede que tenga que añadir especias o dosolit? Así, a fuego medio, hervir el plato debe aún 10 minutos Todos – sopa de pollo con fideos caseros listo! Para la mesa, no se puede llamar – hogar y así sucesivamente vienen corriendo olor se derramó por todo el apartamento.