buuzy Buriatia – receta con fotos

Buuzy, la receta con una foto que será presentado a continuación, son un plato tradicional Buriatia. Sin embargo, el lugar de nacimiento de este plato sigue siendo China. Aunque, hay que admitir, Pao Tzu prescripción Buriatia terreno ha cambiado en ese buuzy ahora tienen el mismo parecido con el análogo original como albóndigas de Ucrania y raviolis italianos.

Los chinos se están preparando los pasteles cocidos al vapor con diferentes rellenos. Buryats (así como Mongolia) reconocen carne sólo una planta – carne picada con un poco de cebolla. Buuzy en forma asemejan khinkali de Georgia – los mismos "bolsas" de la prueba. Pero empanadas buriatas en la parte superior es generalmente un agujero a través del cual se puede ver el relleno. La forma de preparación buuzy cerca de las túnicas kazakas. Se cocinan en un dispositivo especial, que salpique el producto con vapor caliente. "Buuznitsa" se llama.

Los productos terminados se sirven como plato principal. Buuzy comer con las manos. En primer lugar nadkusyvayut pastel de fondo, la bebida contenida en el caldo, y luego comer el resto. Ruso, tratar estos pasteles, muy aficionado plato de Buriatia, pero por alguna razón, lo llamó "poses".

¿Cómo se prepara auténtica buuzy Buriatia

Receta con foto describe platos que haremos más adelante en este artículo, pero por ahora discutir algunos de los detalles de la preparación. Como mencionamos en el plato original para el llenado de uso solamente carne picada (cordero o carne), cebollas y sal. Rusia, la adopción de la receta de "Pos", comenzó a añadir los ingredientes que se utilizan comúnmente para bolas de masa hervida.

Picada en tales buuzy se convirtió en mixta: carne con grasa de cerdo. Rusia también mejorar el sabor de la carne con las especias. Ellos pusieron el ajo, la pimienta, el cilantro. Además, añadir las verduras, que es un sabor europeo, refrescante plato frío: cilantro, eneldo, perejil. Pero hay un secreto que distingue buuzy de albóndigas, albóndigas y khinkali. Esta adición a la leche relleno. Gracias a él, el Buriatia buuzy a cabo muy jugosa y fragante.

Esculpir estas tortas necesitan khinkali como, pero sin fanatismo. No es necesario hacer treinta y tres pliegues. Después de todo, el producto estará en el stand "buuznitsy" (se puede utilizar mantyshnitsu o vapor), de modo que el jugo de la misma cuando la cocción no se derrama. Pero lo que necesita saber la hora de preparar platos de Buriatia, es el hecho de que el espesor de la torta debe ser desigual. Grueso medio, para asegurar la integridad del producto y el borde delgado convenientemente se zaschipyvat.

carne picada

Bueno, suficiente teoría. Empezamos a hacer Buriatia buuzy. Receta para ofrecer nosotros primero tomamos un relleno. Relleno debe ser golpeado y "descansó" antes de poner en bolsas de masa.

Vamos a necesitar 800 gramos de carne. Debe estar en negrita medida, de lo contrario buuzy escapar como asesino, y no se forma deliciosa sopa. Por lo tanto, es posible mezclar una libra de carne de vaca y trescientos gramos de carne de cerdo. O, si se quiere cocinar auténtica buuzy, tomar un cordero y un poco de grasa visceral.

cuchillo de carnicero corta la cocina o azotado con un cuchillo afilado. Es importante sentir las fibras, y no algo como una pasta. Lazy, excepcionalmente, puede girar a través de una picadora de carne. Pero debe ser con una boquilla grande.

Asimismo triturar dos cebollas medianas. Mezclar con la carne picada. Ahora, si se desea, se puede añadir dos dientes de ajo, pimienta, cilantro, un poco de verde. Sazonar con sal al gusto carne picada y añadir media taza de leche. Se aconseja a algunas recetas para reemplazarlo con caldo de carne o simplemente agua. Relleno necesita un buen puré de manos. Esto es necesario no sólo para asegurar que todos los ingredientes se mezclan, pero la consistencia del relleno era el aire.

Masa sobre buuzy

La receta de su preparación no es muy diferente de las bases de mezcla sobre las bolas de masa. Así que para probar si surgen problemas buuzy. La única cosa que es diferente del plato de Buriatia rusa, es la consistencia.

Masa sobre buuzy debe ser flexible y, al mismo tiempo fuerte. Después de todo, cuando la carne tratada con calor proporcionará una gran cantidad de jugo. Si la masa es demasiado ligero, se rompe la cáscara.

1. En un recipiente grande tamizar tres tazas de harina.
2. Trickle verter un vaso de agua a temperatura ambiente.
3. Tratar de conducir un huevo.
4. Es aconsejable inmediatamente vierta dos tazas de harina y arrojar sobre el resto como la masa.
5. Mezclar todo de nuevo con una cuchara. A continuación, echamos la masa sobre una encimera enharinada. Empezamos a amasar con las manos y trabajando como un cuarto de hora – veinte.

Disposición para comprobar la prueba es simple. Hombre de pan de jengibre debe mantener buena forma y no se propague. Si la masa no se pegue a cualquier mesa o de las manos – que está listo. Espolvorear pan de harina y también enviarlo a descansar. Zavetrilos la masa no tiene que cubrir con un paño, o poner en una bolsa de plástico.

desenrollar tortas

Buuzy, la receta de la que ya hemos hablado, tiene un diámetro de cinco a ocho centímetros. Por lo tanto, necesitamos tamaño de los gránulos como 10 cm. Simplemente puede evitar el paso de piezas de BUN y rodar en círculos. De las cantidades anteriores de ingredientes se aproximará a veintitrés pasteles. Se puede dar forma koloboks salchichas y cortar sus bares. Y se puede desplegar toda la masa con un rodillo y cortar la forma apropiada de círculos.

Sin embargo, la tercera opción es menos preferido. Después de todo, no necesitamos pastillas uniformes. Su espesor debe ser más en el centro y más delgada en los bordes. Por lo tanto, es mejor utilizar las dos primeras opciones (división Bun en porciones de forma manual o brusochkov cuchillo de corte).

modelado semifinales

Para hacer la receta buuzy se ofrece a llevar una torta redonda, un espesor de no menos de tres milímetros en el centro, a la mano izquierda. Cuchara, que se encuentra en la mano derecha, se extendió el relleno en el medio de una prueba. Nos adherimos a los dedos del producto a medio terminar izquierda. La mano derecha levantar el borde de la masa, pero lo tira a la parte superior.

A diferencia de khinkali, y buuzy ser de primera abertura por la que el relleno es visible. Para ello, mover la mano izquierda producto ligeramente semielaborado en un círculo. Y hacer los pliegues rectos, ellos zaschipyvaya de arreglar. Así actuamos con todos los pasteles.

Es importante saber que cuando se cocina durante un par de carne picada asignar valores y aumento de volumen. Por lo tanto, los productos semiacabados no tienen que ser muy abundante.

Lepim tipo buuzy de ravioli

Bun ruptura de una pieza de mano de la masa sobre el tamaño de la diana. Espolvorear con harina la superficie de trabajo. Un trozo de masa se lamina a una capa de 3 mm de ancho. Es más gruesa que las bolas de masa, pero si se hace más delgada caldo hirviendo se puede desgarrar la piel. Una masa demasiado grueso no puede cocinar y sin sabor.

Para el corte de forma ravioli es típicamente un vidrio. Buuzy, la receta con una foto que estamos mostrando aquí – un gran pasteles. Y para cortar pasteles necesitaremos un recipiente con un amplio margen, como Pialat.

Tome un círculo en la palma de la mano, se puso en medio de un relleno. A continuación, recoger a dos tortas dedos pisos y el balanceo de la bolsa. Bajo el peso del relleno en los bordes de la masa se estira y, colon media izquierda. Hacer pliegues que el anterior.

cocinar semifinales

Justo antes de comenzar a preparar sus comidas buuzy. La receta sugiere cocinarlos en un dispositivo especial, que está disponible en cualquiera de la familia Buriatia. Pero esta no es la electrónica o incluso un baño de María, que opera en la red. Buuznitsa es una bandeja amplia ordinaria, en la que se inserta un soporte con agujeros. Este bote se vierte en agua, pero de manera que el líquido no ha alcanzado el nivel superior.

La parte inferior de cada buuzy necesita untar con aceite vegetal, a continuación, poner suavemente el pastel en el soporte perforado. Es deseable que el agua en la olla ya estaba caliente. Cubrir con una tapa y cocine por un par de veinticinco minutos, y después de media hora. La disposición controlada de líquido que se libera desde el agujero en la parte superior de la hamburguesa. Una vez que el caldo será claro, se puede apagar la buuznitsu. Con el mismo éxito para el producto elaboración de la cerveza se puede utilizar mantyshnitsu.

servir

Receta Buriatia no buuzy destinado para este plato sin salsas. Coma las manos dentro del cuerpo, beber té. Esta forma sencilla de trapezovaniya salsa de crema diversificada de Rusia con el ajo (si los dientes no han sido previamente añadido a la carne picada) o laazy salsa picante. También muy sabroso buuzy si ellas el agua con la mantequilla derretida y espolvorear con las hierbas frescas picadas.

las condiciones de almacenamiento

Por lo tanto, hemos preparado un buuzy Buriatia. Esta receta si adaptarse a sí mismo, es bastante simple. Dish práctico y refrigeradores con la invención, cada ama de casa buuzy pueden prepararse para su uso futuro. Los productos crudos colocados sobre rociada ligeramente con harina un tablón de madera (bandeja, el bicarbonato). Buuzy perfectamente mantuvo durante varias semanas en el congelador. Cocinar por un par de porciones de su necesidad de inmediato y comer.