Cómo hacer crujientes pepinos en vinagre

Uno de los más comúnmente utilizados en la preservación de los vegetales – un pepino. Muy rara vez se completa sin unos bocados de la comida, como pepinos encurtidos crujientes. Sí, y como ingrediente para ensaladas u otros diversos platos que son muy comunes. Vale la pena señalar que las recetas para una suficiente espacio en blanco, por ejemplo, mientras que difieren entre sí en los otros componentes. El resultado es, con mayor frecuencia, se obtiene una que se necesita.

Por lo tanto, para preparar los pepinos encurtidos crujientes frutos de tamaño medio son seleccionados y bien lavada. Si hubieran arrancado de su propio jardín, entonces esto es suficiente, y después de la eliminación de la suciedad y el polvo, que son adecuados para la industria conservera. Si las verduras por un tiempo almacenado o comprado en el mercado, deben ser remojados en agua, se restaurará su frescura. En este momento, preparado botellas de vidrio. Mejor tomar 1,5 o 2 litros. En cada uno de ellos puso en el eneldo paraguas, las cerezas de la hoja, apio, rábano picante (esta cantidad es suficiente la mitad de la hoja) y ajo (es necesario tener unos dientes, no necesitan demasiado) y pimienta negro guisante. Algunos agregan hoja de laurel aquí, que es una cuestión de gusto.

pepinos empapados lavadas con agua corriente y fijadas en los bancos. Esto también vertió agua hirviendo durante 3-4 minutos y desagüe. Estas manipulaciones se repiten 2 veces. Una vez que el agua se descarga una segunda vez, se vierte en frascos de sal (1 cucharada parte superior). También se vierte 2 cucharadas. cucharas 9% de vinagre solución. Además, el recipiente lleno con agua caliente, se prepara está sellado tapas, y pepinos encurtidos crujiente se dejó enfriar.

Cabe señalar que algunas amas de casa se añaden al blanco un par de aspirinas. En este caso, es antiséptico, ayuda a prevenir procesos adversos que se producen durante el almacenamiento de latas en el hogar. Esto es especialmente cierto para aquellos que no tienen sótano o un balcón, donde se puede poner giro.

No es necesario poner una gran cantidad de ajo, ya que ayudará a asegurar que los pepinos se volverán flácida. Cuanto más fría es el agua, que será verduras, los resultados se ponen más crujientes pre-empapado. preforma de almacenamiento de los bancos mejor pre-esterilizado.

Para hacer pepinos salados, crujiente y sabroso, que se lavan, se añade en contenedores llenos de salmuera, que para la preparación por litro de agua se toma sal, azúcar, esencia vinagre. Si los dos primeros ingredientes se ponen de la misma (una cucharada) 1 o 2 (dependiendo de las preferencias), la esencia suficientemente pequeña cuchara. La solución se lleva a ebullición, se enfrió, se vertió en los bancos, que ya se encuentran pepinos con especias. Se sella las tapas de envases de plástico y se deja en un lugar fresco durante unos días. Dos días más tarde ya pueden, si se desea, para comer.

La receta para la que puede preparar los pepinos encurtidos crujiente, se puede tomar a continuación. Lavan, se deja en remojo durante varias horas en las frutas de agua obsushivayut, que están separados de la tapa. En unas latas de 3 litros sombrillas apilados secaron eneldo, rábano picante, hojas de grosella negro (2 piezas), ajo, pimienta negro, clavo de olor. Este pepinos también establecidos, bien compactado. Las latas llenas de agua hirviendo, que se deja durante 20 minutos. Luego se funde en la sartén. Además, se pone la sal, el azúcar, el vinagre solución de 9%. Por litro de líquido tomado sobre una cucharada de estas sustancias. Todo de nuevo lleva a ebullición y la salmuera resultante rellenado los ingredientes restantes. Los bancos obstruidas inmediatamente, a su vez, cubra con una manta para que se enfríe.

Ni que decir tiene, adecuadamente preparado pepino marinado crujiente almacenar durante varios años en un lugar fresco. En este caso, la salmuera no deberá espesar. Si esto sucede, es necesario abrir las latas y consumir la comida tan pronto como sea posible.