Tortitas de harina de centeno – una dulzura útil

Panqueques – un plato tradicional de la cultura eslava, más de un siglo ocupa un lugar en la dieta casa. Con los años, los hábitos alimenticios han cambiado las prioridades, dando superioridad de menos de calorías, y menos alimentos ricos en carbohidratos. Sólo tortitas de harina de centeno aún más queridos por los gourmets por su excelente sabor y propiedades beneficiosas.

Los más deliciosos crepes y harina de centeno exuberante obtienen si se preparan para elaborar cerveza. La levadura en polvo en forma de refresco no da la fuerza y único sabor amargo de la masa madre de harina fermentada. En realidad, los refrescos y los huevos no preparan panqueques y crepes. Ellos son más sutiles, muy adecuado para la conducción en sus diferentes ingredientes. Si una parte de la harina de centeno para reemplazar panqueques de trigo a su vez, más elástica y porosa.

Tener panqueques iniciadas a base de harina de centeno, primero debe diluirse y poner en un lugar cálido brebaje. Usted tendrá la mitad de la leche, que es necesaria para la receta, y la tercera parte de la comida preparada. La levadura se añade a la harina o leche, dependiendo de los requisitos de las instrucciones a la levadura. La consistencia de la masa debe ser espesa crema agria usual. Para el mejor desarrollo de la levadura en la cerveza, puede agregar una cucharadita de azúcar.

Después se eleva la masa, se añaden ingredientes que restantes: el resto de la leche y la harina, 2-3 huevos, la sal batido. El volumen puede ser cualquier producto, es importante seguir cierta proporción. 0,5 litros de leche es generalmente necesario harina 400 g, bolsita (11 g), levadura seca y sal. Además, la masa se puede añadir un poco de aceite vegetal a los panqueques no se adhieren a la sartén. La forma más fácil receta para panqueques de harina de centeno puede contener solamente la harina, la levadura y la leche o agua. Sol panadería puso tasa de 1 cucharadita por 400 g de harina.

Colocación en el brebaje los ingredientes, la masa se debe agitar cuidadosamente y dejar a subir de nuevo. Cuando la masa se incrementará alrededor de 3 veces o incluso más, puede empezar a cocinar panqueques, ganando masa de cuchara sin agitarla. Al horno tortitas de harina de centeno en sartenes con un diámetro de 25-28 cm con la parte inferior de espesor y la capa antiadherente.

Antes de verter la primera parte de la prueba, la sartén debe estar bien calentado con una cuchara de aceite vegetal, luego drenar el exceso de grasa. Correctamente panqueque al horno debe tener un espesor de aproximadamente 3 mm, corteza zarumyanennuyu y jugosa sin pulpa sobre-seca. tortitas de centeno son más densos y húmedos que el trigo. Se retiran a un plato calentado, manchando cada uno con mantequilla.

Más crepes de harina de centeno que se prepara sin un levaduras se suministran con diferentes ingredientes deliciosos. Pueden ser envueltos cuajada dulce, mermelada de bayas o mantequilla de manzana. Salsa de crema agria como un excelente complemento para el sabor y el aroma de tortitas de centeno.

Las crepes son platos de invierno. Cuando, después de Carnaval llega el mensaje, se puede hornear sin huevos y la leche, lanzando agua o cerveza. Otras panqueques centeno fácilmente transformar en un plato dulce, sólo les espolvorea con azúcar o miel, o se sirve con un sol completo salado. Tal como se utiliza Pripek asado cebollas o champiñones que se colocan con una capa delgada en una sartén y se vertió prueba.