'Arancini' – deliciosas bolas de arroz italiano

cocineros italianos para cocinar sus comidas usando una variedad de ingredientes es probablemente la razón por su cocina está en demanda en todo el mundo. Se formó durante siglos bajo la influencia de las mejores cocinas de diferentes países, se ha incorporado recetas interesantes en Milán, Liguria, Nápoles, Sicilia y muchas otras cocinas. el plato nacional de Italia es muy abundante, picante y aromático, casi todas las recetas incluyen un componente obligatorio – queso, que le da a cualquier plato un delicioso sabor y aspecto apetitoso.

Tradicionalmente italianos comida siempre comienza con los aperitivos tales como aperitivos, "arancini" (bolas de arroz con risotto y joven queso mozzarella). Otras ensaladas de uso, aceite de oliva y se sazona con sal, luego primeros platos. Para sopas y caldos debe ser pasta tradicional cocinado de una manera particular – sin ella no puede hacer cualquier tabla italiana.

Se completa la postre comida con queso cottage y café o crema de limón. En lugar de bizcocho menudo se sirve el helado de diferentes variedades. Para el postre hizo beber un capuchino – si se trata de un desayuno por la mañana, por la tarde se sirve café expreso, que se puede beber durante todo el día. En general, la cocina italiana es muy picante y único. Casi todos los platos, incluyendo sencillo antipasti, añadido: chile, cebolla, ajo, apio, queso, puré de tomate, espárragos, verdes, diferentes condimentos y especias, revolviendo hasta un apetito.

Acerca de la cocina italiana es posible argumentar largo y duro, es mejor probar las delicias culinarias. En este artículo, se describe cómo preparar un delicioso bolas de arroz "arancini", porque los aperitivos en Italia tiene un papel especial, como si comienzan una comida. Variedades de peso aperitivos, todos ellos están en su propio bien y legkousvoyaemy debido a la abundancia de vegetación y aceite de oliva.

La preparación adecuada de aperitivos – un criterio importante para la excelencia culinaria. Esta receta es para 4 porciones, necesitamos los siguientes productos:

– un vaso de arroz "risotto";

– cien gramos de harina de trigo;

– tres huevos;

– cien gramos de queso en dados "mozzarella";

– aceite vegetal para freír no es menor que 500 gr;.

– eneldo;

– el cilantro;

– perejil;

– dos dientes de ajo exprimido a cabo;

– medio de una taza de galletas molidas;

– Negro pimienta;

– sal.

El arroz hervido mezclado con dos huevos crudos, ajo, verdes finamente picadas. Manos y humedecer el agua fría de la mezcla resultante para formar pequeñas bolas. Cada rosquilla hacer un agujero y poner allí los cubos de queso.

Tome una freidora o sartén, se vierte en aceite (8 cm de profundidad), calentarse. En un recipiente vierta la harina, la sal y la pimienta ella. En otro recipiente, batir el huevo. La tercera copa verter galletas molidas.

bolas de arroz (cada uno), pasar por harina, luego por huevo, queso y pan rallado. Rosquillas fritas durante dos minutos hasta que estén crujientes de oro, servido con una salsa o crema. Tratar amado este delicioso plato!

Relleno "arancini" (bola de arroz)

10 piezas necesarias:

– la carne molida 100 g.;

– pechuga de pavo 100 gr.;

– Arroz "Arborio" o "Vialone" 200 gr.;

– queso "parmesano" 50 oz;.

– pasta de tomate 10 g;.

– guisantes verdes;

– dos huevos;

– caldo de vidrio;

– cucharada de mantequilla;

– apio, albahaca, perejil;

– las cebollas;

– el pan rallado 50 g;.

– una cucharada de aceite de oliva;

– una pizca de chile, el azafrán, la pimienta negro, sal;

– Harina 10 gr.

1. Para el relleno: Picar la cebolla, un poco de perejil, eneldo, cilantro, apio y ½ pechuga de pavo.

2. Sofría la cebolla en aceite y mantequilla de oliva. Para él para poner el relleno, pavo, el perejil y el apio. Pimienta, sal, chile palabras, pasta de tomate, el caldo, el relleno (véase la Sección №1.) Y los guisantes verdes – todo a fuego lento durante 15 minutos.

3. Hervir el arroz hasta la mitad, agregando a la empapada azafrán, el queso rallado y mantequilla – mezclar, fresco y agitar en la masa de huevos.

4. Picar la albahaca y los verdes restantes se suman al relleno.

5. Una batidora de huevos, añadir sal y pimienta. Figura divide en 10 bolas, poner en el centro de cada relleno de carne, de cerca la profundización y bolas rellenas rodar en harina, huevo y pan rallado.

7. Las rosquillas fritas en aceite a una corteza marrón. Servir con verduras y hortalizas frescas.