Canguro carne: propiedades útiles, el valor calorífico de

Se cree que uno de los tipos más respetuosas del medio ambiente de la carne es kenguryatiny. Muchos animales domésticos en el proceso de crecimiento de una manera u otra es el impacto de los productos químicos. Esto puede ser una comida, vitaminas, inyecciones de antibióticos o fármacos. Pero la carne de canguro en este sentido, está claro.

características

El hogar de la delicadeza se considera Australia. De acuerdo con estimaciones de los expertos, en el país se encuentra cerca de cincuenta millones de canguros. Muchas especies están bajo la protección del Estado, su caza está prohibida. Pero la mayoría de los animales se les permite matar a los hombres de negocios que participan activamente y australianos.

En los alimentos que consume la carne de canguro no sólo en Australia. Exporta sus productos a más de cinco docenas de países. En nuestro país hace unos años kenguryatiny utilizan activamente por los fabricantes para hacer salchichas. Desde hace algún tiempo la importación de este tipo de carne ha sido prohibido.

Sin embargo, los fabricantes todavía afirman que la carne de canguro, el precio es bastante razonable (80 a 120 rublos por kilogramo), las mejores materias primas. Y ya no es exótica.

propiedades

Este tipo de carne se refiere a los alimentos dietéticos y bajos en calorías. El kenguryatiny estructura incluye aproximadamente veinticuatro por ciento de proteína. Es incluso más de pollo o carne (18 por ciento).

Además, la carne de canguro tiene un bajo contenido de grasa. Comparar: Carne de vaca en su composición tiene un veinte por ciento de grasa, y kenguryatiny – sólo dos. La diferencia es obvia y muy significativa. Además, este tipo de carne llena de vitaminas, oligoelementos, minerales y ácidos grasos poliinsaturados.

poder calorífico

Los científicos han demostrado que una dieta que incluye comer carne de un animal ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, reduce los niveles de colesterol en sangre. carne de canguro contiene un alto porcentaje de hierro que hace que este producto indispensable para las personas con hemoglobina reducida.

El ácido linoleico, que también está presente en los actos kenguryatiny como un antioxidante y anticancerígenos. Los expertos llaman a la utilización de esta carne la mejor manera de luchar contra la obesidad.

Sin duda, todas las mujeres para adelgazar han utilizado la carne de canguro en Rusia, si supieran que contiene sólo 98 calorías por cada cien gramos de producto.

sabor

¿Cuál es el kenguryatiny gusto? Esta pregunta es planteada por muchos. Esos gourmets, que pasó a intentarlo, diciendo que la carne de canguro es un buen sabor específico. Es muy suave y tiene un sabor ligeramente dulce. Se puede comparar con la carne, pero un bajo porcentaje de grasa corporal se hace sentir, como se suele decir, "los dientes desnudos."

¿Cómo distinguir de otros tipos de carne

¿Qué pasa si usted decide comprar carne de canguro? Moscú – una ciudad de grandes oportunidades. Kenguryatiny puede adquirir tanto en las tiendas en línea y vendedores en el supermercado o en el mercado. Pero, ¿cómo no caer bajo la mano de los vendedores sin escrúpulos-impostores?

Hoy en día, se describe en detalle acerca de la carne de canguro. Cómo distinguirla de otros tipos de carne, también enseñar. En primer lugar, se refiere a la partida, por lo que tendrá un color rojo "sangrienta" brillante. Es más intenso y pronunciado que el cerdo o ternera. A veces kenguryatiny tema de cordero. Pero los expertos dicen que la estructura delicada y la falta de carne seca pueden determinarse en este caso, incluso a simple vista. En segundo lugar, kenguryatiny tiene un sabor específico más pronunciada.

Para distinguir la carne de canguro sabor es incluso más fácil que el color o el olor. Sería inherente a cualquier amargura juego. Usted sirvió en el restaurante carne de vacuno de mármol, pero el sabor es claramente amarga? Seguramente "ejecutó" en la restauradores sin escrúpulos que compran en lugar de carne de canguro caro solomillo de ternera. Precio por kilogramo inferior, y las ganancias de la venta de este tipo de platos de carne más.

carne de canguro

Cocineros y gourmets afirman que desde kenguryatiny puede preparar cualquier plato perfectamente. Puede ser frito y guisado, cocido al horno y marinar para la barbacoa. Los platos más populares de la carne de canguro es de carne y carne.

Muy deliciosa carne se cocina en una olla con verduras y especias aromáticas. Pequeños trozos de kenguryatiny horneado será una excelente adición a cualquier decoración. A pesar de la bajo contenido de grasa en una carne, sopas y guisos y riqueza abundante obtenidos.

Muy a menudo cocineros utilizan la carne de canguro para cocinar la carne. Se convierte en el relleno para tartas, pasteles, empanadas y guisos. Picada de las hamburguesas de carne para hamburguesas hechas o rellenos para bocadillos.

Los fabricantes en Australia llegan incluso a hacer a partir de este chips de carne, que, por cierto, son muy populares. Y lo que es una tierna sorprendentemente sabrosa y obtenida de tales salchicha picada – y no puede hablar.

Características de cocina

Al igual que cualquier otro juego, kenguryatiny bastante dura e inflexible. Para lograr la tierna y jugosa por encima de gusto, usted tiene que trabajar duro y pasar mucho tiempo. El tiro prácticamente nada de grasa. Cocinar delicadeza es bastante problemático.

No importa el método que elija para cocinar (freír, estofar, el tostado). adición periódica de líquido (salsa, salmuera, aceite, agua) debe ser obligatorio. Para aquellos que están confundidos obvio juego de olor, se recomienda para marinar carne. Adobo a menudo se utiliza el caldo de cebolla, diversos vinos secos, solución débil de vinagre y t. D.

Los expertos dicen que el ideal de cocción – freír y asar a la brasa. Es importante recordar que el uso de la carne de canguro comidas ya hecho debe ser inmediatamente después de cocinar. Después de veinte o treinta minutos, el sabor de la carne y va a cambiar completamente diferente.

pastel de carne de canguro australiano tradicional

Si usted va en un viaje a Australia, no deje de probar el tradicional pastel de kenguryatiny nacional. Usted no quiere a volar en cualquier lugar de vacaciones? No se asuste. Date un capricho y sus amigos pueden ser una delicadeza y singular plato en su propia cocina.

Para preparar lo necesario:

• carne de canguro – 500 g
• Salsa de tomate – 0,5 v.
• guisantes verdes – 1 cda.
• Cebollas – 1 PC.
• Caldo de pollo – 1 cda.
• Un poco de nuez moscada y pimienta negro.
• masa de levadura confeccionada.
• Un huevo de gallina.

La preparación de este plato no toma más de media hora. En primer lugar debe hacer carne picada de un canguro. Entonces debería ser un poco freír en una sartén con la adición de cebollas. Cuando la cebolla se dore y picado se vuelve más claro, poner en el pan judías verdes, salsa de tomate, pimiento negro y nuez moscada. Cocine a fuego lento durante diez minutos. Entonces, a la masa se hizo más espesa, añadir un par de cucharadas de harina. Preparar el relleno, retirar del fuego y fresco.

Si bien será fresco, preparar la masa. Para esta receta, puede tomar cualquier marca: levadura, hojaldre, tienda o simplemente cocida sus propias manos. Divida la masa en dos partes. Cada rollo a cabo hasta un espesor de un centímetro. La primera capa debe ser puesto en la prueba de panificación. Poner el relleno en la parte superior. El cierre de la segunda capa y presiona el borde.

Top pasteles de yema de grasa recomendados. La masa no se caiga en el proceso, por lo que un par de orificios con la ayuda de los pinchos en la parte superior de la torta. Enviamos en el horno durante treinta minutos. La temperatura en el horno – 180 grados.

Pastel decorado con una salsa de tomate y el chile picante. Buen provecho!