Corazones de pollo: calorías, beneficios, daños

Los beneficios de los subproductos han sido durante mucho tiempo polémicos. Sus opositores afirman que son capaces de acumular plomo, mercurio, cadmio y otros metales pesados que afectan negativamente a la salud humana. Sin embargo, los defensores de una forma barata de cocinar argumentan que los subproductos contienen tales vitaminas y nutrientes que ninguna otra parte de la carne del animal tiene.

Corazones de pollo: contenido calórico

Los subproductos incluyen estómagos, corazones, hígado, pulmones, cerebro, riñones, lengua, orejas y colas. Todas estas partes del cuerpo del animal tienen un sabor específico, diferente del lomo, sin embargo, se utilizan a menudo en muchos platos. La carne más querida es la carne de pollo y sus entrañas. Los más deliciosos son los corazones de pollo, cuyo contenido calórico es bastante bajo, lo que les permite ser consumidos incluso en una cocina dietética. La carne de pollo es indudablemente la más baja en grasa, y el valor energético de sus vísceras es aún menor. Por esta razón los platos de los despojos tienen uso extenso en la cocina dietética. Por ejemplo, en comparación con un pollo hervido (204 kcal), la caloricidad de los corazones de pollo (estofado) es mucho menor, y es sólo 158.9 kCal.

Ideas de platos de los despojos

Corazones de pollo tienen una forma en miniatura, por lo que en cualquier plato se añaden por completo. Pueden ser cocidos, fritos, sopas cocidas, aperitivos y platos básicos excelentes. Los más útiles son los corazones de pollo estofados, cuyo contenido en calorías es mucho menos que frito. Preparar un plato delicioso de tal producto no es difícil. Para ello necesitará medio kilo de corazones de pollo, 100 gramos de queso rallado, cebolla picada, dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria y verduras. En el aceite de girasol, es necesario freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregar corazones crudos a ella. A continuación, necesita hacer un aderezo de queso, verduras y crema agria. Agregue las especias al gusto. Una vez que los corazones están casi listos, extinguirlos, llenar la salsa con crema agria y queso.

La influencia de otros alimentos en el contenido calórico del plato

Si incluye productos dietéticos en su dieta, preste atención a otros ingredientes que se utilizan en el plato. La presencia de aditivos extranjeros afectará los corazones del pollo (estofado). El contenido calórico del plato dependerá de las especias y salsas añadidas durante la cocción. Se aconseja a los nutricionistas que usen suplementos menos grasos o que los hagan sin ellos. Por ejemplo, 100 gramos de la crema agria más pobre (10%) contiene 115 kcal, y el valor energético de la crema agria 20%, 25% y 30% es 210, 284 y 340 kcal, respectivamente. Los tres quesos bajos en calorías son dolomino (61 kcal), queso blanco (100 kcal) y grasa amarilla (260 kcal). Dependiendo del aumento de calorías de 100 gramos, las clases de elite se pueden organizar en el siguiente orden: lamber (377 kcal), roquefort (369 kcal), parmesano 45% grasa (389 kcal), cheddar (392 kcal), emmental 45% Kcal). El contenido calórico del queso holandés, que es más común en la cocina, es de 352 kcal por 100 gramos. A voluntad, puede excluir del plato cualquier aditivo y dispensar sólo aceite de girasol.

Beneficios de los corazones de pollo para el cuerpo

Si usted come algunas veces a la semana corazones de pollo, el valor calórico de su cena será minimizado. No olvide que este producto tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo como un todo. Por lo tanto, el corazón de pollo contiene vitaminas B1, B2, B6, PP, así como algunos elementos útiles: fósforo, hierro, zinc, cobre, cromo y cobalto. Así, los corazones de pollo no sólo ayudará en la lucha contra el exceso de peso, sino también llenar el cuerpo con elementos útiles que faltan.