Merluza asada. Consejos y recetas

La merluza es un pescado marino, la familia del bacalao. La carne de este pez es bien absorbido por el cuerpo humano y se usa incluso en dietas. Se sabe que la metionina está contenida en la merluza, la sustancia de advertencia aterosclerosis y el ajuste de las glándulas suprarrenales de trabajo. Hay que recordar, que la compra de merluza congelada, debe prestar atención a su apariencia. La canal deben mirar línea, naturalmente, no ser roto y estar en una fina capa de hielo. Si no es así, significa que los peces expuestos a reprocesamiento, y por lo tanto pierden su sabor.

Existen muchos tipos de recetas de este pescado popular entre las amas de casa. Heck, se puede freír, guisado, cueza, cocinero de sus empanadas de carne y el relleno para las empanadas.

Vamos a hablar de cómo asar merluza.

En primer lugar, hay que recordar que puede ser alimentado con una variedad de salsas, que incluyen nata, mantequilla y crema agria. Además, la carne antes de freír la merluza rociar con el jugo de limón o vinagre recomienda, entonces será aún más sabroso. Guarnición sirven patatas y adecuado para la decoración de hierbas frescas, limón, etc. Así, su principal ventaja es que la merluza frita probará como calor y en el frío.

Muy sabrosa, jugosa y tierna resulta tostado merluza, la receta de los cuales se da a continuación.

Merluza asada con el condimento de tomate

Para cuatro porciones de este sabroso y fácil de preparar comidas toman cuatro piezas de filetes de merluza (alrededor de 170 gramos), sal y pimienta negro, tres cucharadas de aceite de oliva, 250 gramos pequeños tomates o tomates cherry (cortadas en cuartos), picado verde cebolla (aproximadamente 8 plumas), una cucharadita de azúcar, una pequeña cantidad de vinagre de vino blanco, varias hojas de tomillo, un pequeño puñado de hojas de cilantro picadas.

Una vez que haya comprobado que la carne de merluza en la presencia de pequeños huesos y les retira con pinzas, se sazona con sal y pimienta. Ahora vierta en la sartén dos cucharadas de aceite sin calefacción y colocarlo en filetes (la piel hacia abajo).

Una vez calentada la cacerola, aumentar la llama a medio y cocinar hasta que la piel no se adquiera un color dorado y no estará crujiente y la carne no se fríe a fondo.

A continuación, gire el filete y freír continúan en la parte de atrás no es más de un minuto. Ponga el pescado en un plato, que allanar un paño o toalla de papel.

Ahora freír los tomates y las cebollas durante un minuto. A continuación, añadir un poco de vinagre y azúcar. Continuar la cocción a fuego alto durante un minuto o dos, hasta que el vinagre se ha evaporado y los tomates no están suavizar (forma debe ser preservada).

Además, una buena temporada con tomates, añadir las hierbas, mezclar bien y se extiende sobre cuatro platos calientes. Ahora, poner encima de la merluza en filetes lado de la piel hacia arriba y servir.

Merluza frita con brócoli y arroz

Para preparar este sabroso platos, tomar 600 gramos de merluza, un brócoli, una taza de arroz, una cucharada de harina, una taza de leche, diez gramos de mantequilla, aceite vegetal, sal y un poco de pimienta.

Lavar y desmontar en ramilletes de brócoli, cocinar en un poco de agua con sal, ocho a diez minutos (No cocine demasiado!).

Ahora ponga cocinar el arroz (que puede en un Navara vegetal).

A continuación, preparar la salsa "bechamel". Esto requiere un cazo con un fondo grueso, donde es necesario para fundir una porción de mantequilla. A continuación, añadir a ella una cucharada de harina y freír por un minuto, revolviendo, verter lentamente en la leche. A continuación, la sal y la pimienta.

Para más en sintonía con la salsa de su plato, dándole un sabor del brócoli vertiendo en ella un poco de caldo de verduras. Ahora, todavía interferir, llevar la salsa "Bechamel" a hervir. De acuerdo a su consistencia debe resultar como crema agria líquido.

Ahora por sólo peces. Cortar la carne en porciones de rebanadas de merluza y colocarlos en una sartén bien caliente.

Además freír en aceite vegetal durante varios minutos. Una vez que la merluza ligeramente dorada por un lado, darle la vuelta en la parte posterior. A continuación, se sazona con sal y pimienta y retirar la carne del fuego.

Ahora drenar el agua con el arroz ya cocido y colocarlo en un plato, y luego la carne en sí merluza, a continuación, el brócoli y verter toda la salsa.

Bueno, que se han hecho opciones muy sabrosas y saludables "merluza frita con brócoli y arroz."