dieta terapéutica de Pevsner: principios básicos. tablas dietéticas №4 y №5

Manuel Isaakovich Pevzner desarrollado un conjunto de tablas dietéticas universales en la primera mitad del siglo XX. Formulados ellos los principios de nutrición clínica (para la corrección de los síntomas de envenenamiento eliminación metabólicos diabéticos y otros.) Y el relevantes actualmente. Después de leer este artículo, seguramente estará de acuerdo en que la dieta por Pevzner – una forma mucho mejor para ajustar el modo de su poder que muchas dietas de moda duración. Es útil examinar la lista de tablas médicas a tener en cuenta la ingesta calórica normal y que, debido a lo cual es posible reducir o aumentar. La dieta y el Pevzner pueden ayudar no sólo en caso de problemas con el exceso de peso, sino también para una variedad de enfermedades del tracto gastrointestinal, lo que requiere la dieta suave. Usted puede ser decepcionado la falta de "productos mágicos" y promete resultados rápidos. Pero puede estar seguro de que equilibrar cuidadosamente la dieta.

La dieta y Pevsner: principios y postulados básicos

Total de Manuel Isaakovich desarrolló la dieta 16 mesas, incluyendo hipoalergénico. Siete de ellos contienen diferentes variaciones. El primer postulado: "el número de" potencia se determina por las cantidades de calorías en kilocalorías. Para la mayoría de las enfermedades asociadas con la falta de energía y la necesidad de recuperar estos datos, la demanda de energía debe ser plenamente satisfecha por la dieta. Si es necesario, utilice un menú bajo en calorías, es necesario calcular las posibles restricciones dependiendo de qué grado de obesidad en un paciente. De tal manera que no causen malestar psicológico y constante sensación de hambre, que puede distraer a una persona de trabajo y actividades diarias.

No seguir hablando de las revistas de moda

estrecho punto de vista de la gama de "riesgo" de productos (arroz pulido, leche, pan blanco, y así sucesivamente.) no tiene en cuenta que pueden ser necesarias para reducir los efectos traumáticos en el tracto gastrointestinal de fibra. Esto es relevante en la colitis, pancreatitis, y algunas enfermedades del intestino. Dieta para Pevsner no comparte los productos de "perjudicial" y "útil". Con mayor frecuencia se centra en la selección de menú específico del paciente apropiado, que, a su vez, deben cumplir con las necesidades nutricionales del cuerpo objetivo, independientemente de la forma en que la persona está sana o enferma.

selección de la dieta individual

Las dietas terapéuticas para Pevsner no es universal. lista de alimentos beneficiosos para todo el mundo recomiendan, es simplemente imposible. Por ejemplo, los pacientes con enfermedad renal deben excluir alimento de la proteína. Y que sufren de pancreatitis – para reducir el consumo de grasas. Sin embargo, tales restricciones deben ser temporales y tienen lugar durante los períodos de exacerbaciones. A largo plazo no está permitido proteína libre de grasa o de menú libre. También Pevsner no se desarrolló dietas bajas en carbohidratos que son similares a los populares en los últimos años por una dramática pérdida de peso. Incluso una dieta de este tipo para una enfermedad como la diabetes, se entiende que incluye panes y cereales (índice glucémico bajo solamente). Cabe señalar que todas las mesas dietéticos elaborados como resultado de observaciones de una variedad de pacientes, y se hacen recomendaciones sobre la base de los estudios clínicos. Al cumplir con estas dietas, recordar que la iniciativa (bajo la influencia de tendencias de la moda de las revistas para mujeres) que están sujetos a menudo inadecuado. Otra cosa – el enfoque individual con el consejo de su médico o la conveniencia de un régimen de cumplimiento. En los EE.UU. en los años 80 del siglo XX se ha demostrado la dependencia psicológica del hombre de la deliciosa comida. Por lo tanto, en consulta con su médico, puede agregar edulcorantes de dieta o cualquier forma de ajustar los platos para cocinar absolutamente insípido.

Dieta 4 Pevzner

intestino irritable debe minimizarse química, térmica y medios mecánicos. Dieta 4 Pevzner es necesaria para aquellos que sufren diarrea (a menudo los pacientes plagados de colitis crónica, y gastroenteritis). También está indicado para la disentería. En una dieta: limitar la sal (casi completamente), proteínas, grasas e hidratos de carbono – para el borde inferior de la norma fisiológica. Fue retirado de los productos de la dieta, la estimulación de la secreción de la bilis y los que pueden causar la fermentación en el intestino. sustancias inaceptables que irritan el hígado. Todos los platos tienen que ser al vapor o hervido y luego limpie. Permitido y no en caldos y sopas débiles mucosas, puré de verduras o hamburguesas de carne magra, se secó (empapadas) de harina de trigo, pescado bajo en grasa, queso fresco (no ácido y no grasa), la mantequilla. De permitidos postres aglutinantes jalea bayas (arándanos, cereza). De la bebida – caderas caldo. Calorías – alrededor de 2 mil calorías ..

mesa de terapia para la normalización del hígado y el páncreas

Dieta 5 en Pevzneru (menú permite una mayor vulnerabilidad del sistema digestivo), desarrollado en vista de la necesidad de la descarga del metabolismo del colesterol en las enfermedades hepáticas, la colitis, la pancreatitis y colecistitis. Por ejemplo, para el desayuno – una galleta seca o galletas con yogur (bajo en grasa), tortilla de proteínas con verduras al vapor. En el almuerzo – sopa de puré y estofado con chucrut. En el almuerzo – tortas nesdobnoe con requesón y el té débil, o manzanas al horno. Para la cena – pescado hervido y avena.