La col en conserva para el invierno: Receta

Por los jardines de invierno y huertos están vacíos, pero nuestra despensa y bodega existencias de invierno así reponen: encurtidos caseros, mermeladas y conservas. Pero todavía hay tiempo y la oportunidad de añadir algo a estas reservas. Hoy os voy a mostrar cómo preparar la col, conservas para el invierno. Después de todo, este plato en el frío frío puede traer muchos beneficios: Debido a estimular el tejido intestinal, ayuda con las úlceras y otras enfermedades, saturar el cuerpo con las vitaminas necesarias.

Información general acerca de la col de enlatado

Para conservas caseras, preparando un adobo, se usa ácido acético. En qué concentración está en el producto terminado, la col puede ser: aguda, ácido y ligeramente ácido. El mismo material de partida – un medio-o variedades finales de col, que debe estar libre de vacíos internos (ajustado cabeza con un hojas bien circundantes). Antes de decapado, el repollo debe estar preparado. Se elimina hojas de tierra, los tallos cortados, a continuación, triturar y Blanch durante un minuto en agua hirviendo. O que pueda, sin escaldar – añadir un poco de sal a la verdura picada y dos horas de stand y mezclar bien. Col, en lata para el invierno marinado de diferentes maneras: en frascos de vidrio, barriles, ollas de cerámica vidriada, con un sello hermético no es necesario.

Estándar, el método de conservación nacional

La receta de los más comunes, al lado. Col necesita para triturar cinco o seis milímetros tiras problanshirovat como se describe anteriormente. Preparar fundición arena de azúcar – 120 gramos y sal – 80 gramos. Estos volúmenes se calculan para un litro de agua. La mezcla debe ser ligeramente hervido y verter vinagre 9% al final de la cocción – 200 ml. Pues bien, ahora que es una receta que se prepara como la col, conservas para el invierno. En cada uno de latas de un litro poner 200 ml de llenado en caliente, materia, 5-6 dientes de negro y pimienta, a continuación, – la col escaldadas, a la que se puede añadir el comino. El nivel debe llegar a los hombros y llenado – por encima de las verduras. En la última etapa de calentamiento frascos en una olla grande con agua hirviendo débil. El tiempo es diferente, dependiendo del tamaño de las latas: litros – 14-15 minutos, media-litros – 11-12 minutos. A continuación, los bancos necesitan corcho.

Muy fácil receta para un delicioso col

Ahora le decimos a la receta súper simple para la col en conserva. Preparamos las verduras y las zanahorias. Entonces la preparación de un adobo de dos litros de agua, 400 gramos de azúcar arena, aceite de girasol y 9% de vinagre (dos tazas), cuatro de sal cucharas. Esta cantidad es suficiente para 6 litros latas col. Llene el adobo de ebullición de la col y dejar para la esterilización. En nuestro caso (con un frasco de un litro) – 12 minutos. A continuación, extender inmediatamente cubiertas y aísla al menos un día, hasta que se enfríe. ¿Alguna vez ha visto una receta tan simple?

Una vez más canning col

Como usted sabe, hay muchas maneras de cocinar conservas col. Aquí está uno de ellos. Marinate'll Coles. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: un buen repollo – dos kilogramos, zanahorias – tres piezas, ajo – dos cabezas. Para llenar / salmuera: cuatro cucharadas de azúcar granulada, unos dos litros de agua, dos cucharadas de sal comestible, vinagre, 9% – La mitad de la taza. Y ahora la receta en sí enlatado col, paso a paso:

1. Desactive las horquillas hojas de col de verde o sucio, lavado y cortado en trozos pequeños y shinkuem. Inmediatamente, sin interrupción, a apilar en capas en un frasco limpio pasteurizada. Finamente picado ajo y zanahorias ralladas poner entre cada capa.
2. Hervir en un cazo el agua corriente y de esta forma que se llene la lata. 30 minutos más tarde, y fusionarla del mismo preparar mismo relleno.
3. Todos los productos restantes de la lista de ingredientes añadidos al agua caliente, se hirvieron durante unos minutos y después se vierte en recipientes.
4. Luego tomar una tapa de lata y enrollar los bancos, al revés y mufla.

palos Receta col

Necesitamos: una col de tamaño mediano – dos o tres tenedor, zanahorias – medio kilo, un manojo de apio y perejil, eneldo, diente de ajo, pimiento rojo vivo – una cuchara. Para la marinada: cucharadas de dos y una mitad de sal de mesa y medio de litros de agua. Ahora, paso a paso sobre cómo cocinar la col, conservas para el invierno:

1. Así, se lava y se desmonta en partes de las hojas, como lo hacemos en la preparación de repollo relleno. Estas hojas se pueden usar como una envoltura.
2. frote la zanahoria en un rallador de la manera en la cocina zanahorias coreanos. Ponga la misma perejil finamente picado o apio, pimiento picante, ajo, picado o triturado. Mezclar bien. El relleno de zanahorias listos.
3. En el siguiente paso poner en cada llenado la hoja de col, envuelva, como el repollo relleno, y trató firmemente como sea posible poner en el frasco.
4. La forma habitual de hacer el relleno: sal diluida en agua, hervir y dar fresca. A continuación, verter salmuera col coli.
5. Jar en el buque frigorífico, de vez en cuando compruebe el nivel de llenado y vuelva a llenar con agua salada, si es necesario. 10-12 días – y el plato está listo.
6. Es posible para preservar, para el cual conjunto frasco pre-esterilizado en un baño de agua durante media hora y esterilizar, a continuación enrollar la tapa, están recurriendo al revés y envolturas.

cocinar sketch

Se prepara otro col. Canning se sketch de la prescripción.

Ingredientes necesarios: Col – cinco o seis kilos, tomates – dos a tres kilogramos, pimienta – medio kilo, cebolla – como kilos y medio, pimienta negro, 9% de vinagre, aceite de girasol refinado – una cucharada. Paso por receta paso:

1. Retire las hojas de la cabeza de col verde y la col finamente shinkuem. Lavar los tomates y cortar en anillos. Desactive las cebollas y pimientos, luego se corta en rodajas. Tres zanahorias en un rallador grueso.
2. Ahora combinar todas las verduras y mezclar bien juntos unos con otros. Pimienta, sal, verter cien gramos de vinagre y la mezcla marinado 12 horas.
3. Después, la mezcla fue incendiado mediante el vertido de petróleo, y cocer a fuego lento unos minutos después de hervir a fuego medio.
4. La mezcla resultante se descompone a tarros, enrollar tapas estériles, al revés para volcar y envolturas de refrigeración. Como se puede ver, la ensalada de col conservar bastante simple.

chucrut Canning

Cada ama de casa en el otoño preparar chucrut. Recetas para muchos, son los más diversos. Después de todo, cada uno tiene diferentes gustos: a alguien le gusta la pimienta en escabeche, alguien ama los fideos chucrut, etc Con esta receta no suele utilizar … Pero a veces sucede que se obtuvo una gran cosecha, y debe ser procesada lo más rápido posible. Fue entonces cuando nuestro método y útil. Algunos se preguntan lo que puede ser preservado chucrut. Por supuesto, nada de complicado. Vamos a necesitar un litro de agua, 50 gramos de sal, el mismo – de azúcar granulada, 50 ml de vinagre.

Descripción del proceso de conservación chucrut

Comience normal ya que la receta estándar para la col en conserva en invierno. Mi, limpio, entonces shinkuem. Y el secreto de nuestras opciones es preparar la salmuera. Se diluye en agua, la sal y el azúcar, verter el vinagre y llevar a ebullición. A continuación, retirar del fuego y deje enfriar. Mientras tanto, estamos comprometidos en las tapas y los bancos para la conservación – mi, limpiar y esterilizar. A partir de entonces, la col se descomponen en bancos y llenar con salmuera fría. Dejamos al mismo tiempo libre hasta tres centímetros cuello. Supresión cubre el hierro y se envía al decapado en un lugar cálido. Tenga en cuenta que la voluntad de líquido después de algún tiempo se vierte sobre la parte superior. Después de tres días, es necesario esterilizar los frascos utilizando un baño de agua: de tres litros – 40 minutos, de dos litros – 25 minutos, litros – 15 minutos. Luego, utilizando la clave, tapas de hierro enrollan los bancos están dando vuelta al revés y envolturas. Chucrut, conservas en vinagre, listo. Tienda – sólo en un lugar fresco. Winter tarro abierto, añadir o cebolla verde, finamente picado, aceite vegetal y la ensalada resultante servir.

Coliflor para el invierno

Coliflor, enlatado en los bancos, también se puede utilizar para decorar y ensaladas. Para su preparación requerido: cinco kilogramos de repollo, un kilogramo de zanahorias, el mismo – cebolla, dos cucharadas de sal, ocho cucharaditas de vinagre. Los aficionados de pimientos pueden añadirlo. Por lo tanto, limpiar el repollo y dividir en pedazos. Lavar y cocinar en agua hirviendo con sal durante siete a diez minutos. Las cebollas y zanahorias como limpiar, lavar, cortar y luego se hierve en un lavado con agua. Pone capas de verduras en frascos estériles. El mismo salmuera, que fue preparado de la col, verter. Después de 15 minutos, salmuera se drenó y se puso a hervir de nuevo. Mientras tanto, en cada frasco añadir el vinagre y verter una salmuera de ebullición. Inmediatamente sellada. Poner boca abajo y dejar enfriar las diez. Este repollo se puede almacenar en el apartamento sin problemas. Lo más importante – que el sol no brilla en él.