comidas frías y snacks, tres recetas de cocina

Próximos días de fiesta hacen las amas de casa pensar en lo que los platos a la mesa. Me gustaría cocinar algo nuevo e inusual para diversificar un menú tradicional. platos fríos y aperitivos – una parte integral de cualquier mesa. Aquí están algunas recetas simples.

Aperitivos fríos: Empanada de salmón y queso crema

Gourmet bocadillos de salmón gracia cualquier mesa. Ingredientes necesarios:

pack (250 gramos) de queso "queso crema" o "Philadelphia";
verdes;
cebollino – haz picado;
salmón ahumado con un peso de 800 gramos;
crema batida;
rojo (salmón) Caviar para la decoración.

Para la salsa:

Mayonesa – 100 ml;
claras de huevo – 2 piezas;
alcaparras – 50 gramos.

La tecnología de preparación

pastel de salmón con queso crema iterate.

1 paso

Queso de pasta blanda "Philadelphia" o "queso crema" bata hasta que esté suave. Agregue el perejil picado y sus cebollino cebolla. Si en su posesión no era el tipo adecuado de queso, usted puede prepararse. Tome 300 gramos de crema agria, 20% de grasa, lo puso en una gasa, doblado en varias capas. Colgado de un día para el suero de vidrio. platos fríos y queso aperitivos relleno, cocinado de esta manera.

2 paso

Utilice el formulario para el pastel, que se puede quitar la parte inferior. Cubrir el papel (bicarbonato). Salmon corte en rodajas, cepillo con una mezcla de queso y verduras. Repita las capas hasta que se llena el formulario. Luego cubra la forma de papel de horno y colocar en el congelador.

3 paso

Antes de enviar un pastel, que necesita ser extraído del molde, poner sobre una superficie plana y lisa. Retire el papel y cortar en pedazos con un cuchillo afilado. Refrigerar descongelado.

paso 4

Preparar una cacerola. Con este fin, en una batidora, bata las claras de huevo con mayonesa. Añadir las alcaparras obsushennye. Moler hasta que esté uniforme.

paso 5

Coloque el pastel en un plato, verter la salsa y espolvorear con cebollino picado. Organizar cada porción con crema batida, el caviar rojo.

Aperitivos fríos: Foto y jamón y queso receta

Simple y sabroso preparado de acuerdo con la siguiente receta. ingredientes:

lonchas de jamón – un peso de 500 gramos;
el ajo, la cebolla verde, curry, pimiento rojo y negro;
la mayonesa;
queso pesa 500 gramos.

La tecnología de preparación

Rallar el queso con un rallador. Machacar los ajos. Cortar las cebollas (parte blanca de la pluma). Calentar una sartén. Sin la adición de aceite de freír el curry. Condimento mezcla con mayonesa, poner la mezcla de pimientos, ajo, queso y cebolla. Una rebanada delgada de jamón yacía a cabo el relleno y rodar en rollo. Si lo desea, cortado en largas rodajas de pepino en vinagre y ponerlo en un jamón.

Aperitivos fríos: Eclairs con setas

ingredientes

Para éclairs:

harina de trigo con un peso de 400 gramos (2 tazas);
Agua 400 ml (2 tazas);
mantequilla – 1 pack (200 gramos);
una pizca de sal y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
huevos – 8 piezas (o 9 si los huevos son pequeños).

Para el relleno:

setas (que pueden tomar cualquier) – el peso de 800 gramos;
dos cebollas;
crema de 150 ml;
queso procesado – varios paquetes (peso total de 300 gramos);
una pieza (aproximadamente 50 gramos) de mantequilla;
especias y sal.

La tecnología de preparación

eclairs

La cacerola vierta agua tibia. Añadir la sal, el azúcar, la mantequilla. Revuelva y deje hervir. A continuación, añadir la harina. Mezclar bien para evitar grumos. Hervir peso por minuto. Como la masa se haya enfriado un poco, impulsada en sus huevos 2 piezas. Amasar hasta una consistencia viscosa. Verter sobre una bandeja para hornear, el papel verjurado, bolas de masa, hornear durante 20 minutos en un horno. No abra la puerta.

relleno

champiñones y cebollas molidas se fríen en mantequilla. Antes de agregar fácilmente la sal, pimienta, vierta en la crema. Después de 3 minutos, añadir el queso en lonchas. Revolver, verter los huevos batidos. relleno de bits listo y comenzar a enfriar bombas de crema. Preparar platos fríos y aperitivos en las nuevas recetas! Sorprende a tus invitados!