Trucha Ámbar: recetas, calorías. Cómo cocinar la trucha sabrosa y rápidamente?

Muchos de nosotros nos gusta comer pescado sano y sabroso. La elección de almacenar el producto para la cena o el almuerzo, a menudo prestamos atención a la trucha. Ámbar o mármol, arco iris o cabezas chatas, río o lago – ninguna de estas especies será una excelente decoración de una comida casera.

La carne de este pez es diferente: rosa, amarillo o blanco. Existe la teoría de que el color del filete depende del suministro de pescado. En cualquier caso, independientemente del color de la carcasa, que es rico en vitaminas y aminoácidos. Trucha – pescado azul. Es bueno en una frita o hervida. Delicioso y tendrá filetear, al vapor o al horno en el horno.

Trucha ámbar: el contenido calórico y la composición

filetes de pescado son muy nutritivos y sabrosos. Se valora principalmente por el contenido de ácidos grasos esenciales: omega-3 y omega-6. Además, la composición de los peces incluyen las vitaminas B, y A, E y D. En cuanto a los minerales y oligoelementos, se debe mencionar sobre la presencia de fósforo, sodio, potasio, calcio y magnesio. succínico trucha, que es 97 calorías kcal por 100 gramos de producto, rico en valina, leucina, lisina, alanina, fenilalanina, arginina, aspártico y glutámico. Presente en su composición, riboflavina y piridoxina.

Muchos no saben cómo determinar la especie a la que la trucha – arco iris y ámbar? La diferencia entre ellas es significativa – color de la piel. Por lo tanto, arco iris abdomen es de color plata. Su espalda es verde, con manchas negras, en la avenida principal de arco iris visibles lado, lo que dio el nombre de esta especie. Al mismo tiempo, el color ámbar dorado inherente, sus aletas pintadas en la paleta de color naranja o rojo.

Electrodomésticos de cocina

Digamos que usted decidió complacer a sus huéspedes un delicioso pescado. Y el "personaje principal" de su menú – trucha de color ámbar. Para que el proceso va tan suavemente, es necesario para prepararse para ella. En primer lugar, la canal debe limpiarse de los huesos, en su caso, lavar y secar. En segundo lugar, es necesario para marinar. Esta etapa es uno de los más importantes: añadir una gran cantidad de especias y condimentos no quiere que el pescado en sí tiene un agradable sabor dulce. Su tarea principal – para fortalecerlo, para abrir en toda su gloria, en lugar de reprimir, estropeando de este modo el plato.

Cómo cocinar la trucha sabrosa y rápidamente? El principal secreto es simple: es necesario que recordar acerca de los componentes, que mezcla la mayoría de los peces. Esta cítricos – limón, mandarina y naranja, así como los productos lácteos – crema, crema agria y yogur. Muy buen filete combinado con el arándano, el jengibre y vino blanco. Temporada con su mejor tomillo y romero. Después de marinar necesidad de poner el pescado en el refrigerador, es deseable para toda la noche. Recuerde que los diferentes aceites no se utilizan generalmente para la trucha de decapado, ya que en sí misma es un alimentos muy grasos.

Trucha al horno en el conjunto horno

Este método de preparación de la más adecuada, ya que permite conservar todas las propiedades nutricionales y beneficiosos de pescado. Además, se debe recurrir, si el tamaño de la compra pequeña carcasa. De los peces más grandes es mejor, por supuesto, cortado en porciones, pero pequeña trucha, cocido en el horno en su conjunto, será una gran solución. Recuerde que antes de enviar los filetes en el horno, es necesario para marinar. Utilizar para este propósito el jugo de un limón y unas ramitas de romero. A continuación, colocar el cadáver en una funda especial para hornear o envolverlo con papel de aluminio.

Pescado preparado rápidamente – no más de 30-40 minutos. Es muy importante no quemarlo. Por cierto, esta receta es ideal para asar a la parrilla de trucha no sólo en el horno, pero en un horno de microondas. También puede ser útil anfitriona, decidió hacer una carcasa para una pareja en multivarka. Sea cual sea el método que elija, sabe que el pescado entero al horno deben ser servidos en un plato grande con guarnición: arroz, patatas o verduras. También se puede cortar en porciones y ordenar en placas.

Receta trucha hervida

Hay otra manera. Gracias a él, usted sabrá cómo preparar una deliciosa trucha y rápido. Estamos hablando del pescado cocido, servido con mantequilla y huevos. Los ingredientes que se necesitan los siguientes: uno de los peces, limón, 200 gramos de cualquier tipo de verduras (excepto repollo), un poco de verde. Además, antes de la necesidad de hervir unos huevos y comprar aceite de oliva, si es que no está disponible.

El pescado se corta en trozos grandes y hervir durante 15 minutos. En el agua que necesita para agregar una hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y verduras un par de guisantes: puede ser cebollas, zanahorias, coles, perejil. peces terminados colocan en un plato, decorado con huevos cocidos en rodajas, y se vierte el aceite de oliva. Decorado con hierbas: eneldo, perejil o albahaca.

Filetes de trucha

Por supuesto, se puede cocinar el pescado en cualquiera de los métodos anteriores, pero frito en un sartén truchas ámbar en forma de filetes tiene un excelente sabor y aroma, que es muy complacer a sus seres queridos. Además, este plato se ve magníficamente. Y si lo decoran con vegetación, añadir un plato y una cuchara de caviar rojo, la impresión de que la anfitriona se estudió minuciosamente la mitad de un día. Los ingredientes que se necesitan son los siguientes: 700 gramos de trucha, medio limón, 3 cucharadas. l. el aceite de oliva, romero, pimienta y sal al gusto.

El pescado debe ser limpiado y eviscerado. Cadáver cortado en filetes, espolvorear con sal, pimienta y romero, se vierte el zumo de limón. Dejar durante media hora para marinar. Hasta que el pescado absorbe los sabores de especias, calentar la sartén. Se extendió en sus piezas de trucha y frito en aceite de oliva durante unos 8 minutos en un lado. Gire sobre su costado. Held por otros 5 minutos después de que disminuyen el calor a baja. Cierre la cacerola con una tapa y dejar guiso de trucha durante unos minutos. filetes terminados decorar rodajas de limón y hierbas. Como guarnición proporcionar las porciones de patata o puré de patatas convencionales.

pescado relleno

Con el llenado de color ámbar muy buena trucha. Recetas incluyen relleno y este pez. Para ello se necesita: una trucha grande de aves, 200 gramos de cualquier hongo en un trozo de limón, pimiento y cebolla, dos dientes de ajo, 100 ml de nata, aceite vegetal, sal y pimienta. Trucha necesita limpieza, el intestino y quitar la espina dorsal, junto con los huesos. pescado encurtido siguiente. Al principio, salamos y pimienta y rociar con el jugo de limón. Dejar durante 20 minutos.

Durante este tiempo, preparar el relleno: moler el ajo, cortado en medios anillos de cebolla, juliana – pimienta. Precalentar una sartén. En cebollas freír aceite vegetal, A continuación, añadir a la misma hongos, después de 10 minutos – pimienta. Además, el peso añadir ajo, verter la crema y se calentó en calor hasta que espese. Cortar los círculos residuos de limón y se extendió en una bandeja para hornear, la parte superior de poseer nuestra trucha. Dentro de los peces imponer suavemente relleno, palillos de dientes de unión borde del vientre. Cocinar a 200 grados alrededor de una hora. Antes de servir, espolvorear las hojas de la canal terminados.

plato de fiesta

Excepcionalmente, se puede servir como el ámbar trucha. Por ejemplo, de su hacer deliciosos rollos con piña y frutos secos. Para preparar el plato se necesita: 500 gramos de filete de pescado, Banco de piña en conserva, 200 gramos de nueces, un limón. También necesitará un diente de ajo y aceite de oliva.

Para iniciar tiras trucha carne tajada un espesor de 1,5 cm. Decapado durante 20 minutos en el jugo de limón y aceite de oliva, pre-sal.

Preparar el relleno de los rollos: moler frutos secos, ajo y piña. Mezclar todos los ingredientes. Coloque los filetes en cada parte del relleno, nos volvemos en forma de rollos y colocarlos en una fuente para horno. Nos ponemos en cinco minutos en un horno precalentado a 200 grados. A continuación, vierta el jugo de pescado de la jarra, en la que hubo piñas. Y al horno 20-25 minutos a 180 grados. Después de que sirva de truchas para la tabla de vacaciones. Buen provecho!