Caballa marinada: cuenta con recetas de cocina. Adobo de la caballa en salmuera picante

Algunas personas prefieren comer productos cárnicos, como alguien muy dulce, pero hay personas que no pueden imaginar sin una cena de platos de pescado. Para este último grupo sólo puede ser contento, porque el pescado es conocida por sus propiedades beneficiosas y una amplia gama de nutrientes, vitaminas y minerales.

Propiedades útiles de caballa

Especialmente amado por muchos gastrónomos caballa. Este tipo de pescado es recomendable para alimento médico o dietético. Coma la caballa promueve la rápida síntesis de proteínas, la normalización de los procesos de cambio, el aumento de la actividad del sistema inmunológico, el desarrollo de la hemoglobina.

Los científicos han demostrado que cualquier pescado salado, que incluyen adobo caballa, pueden proteger a los seres humanos (internamente) de diversos efectos corrosivos del medio ambiente. Las sustancias incluidas en su estructura, ayudan en la lucha contra el cáncer, elimina el colesterol dañino, promover la curación y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Además, la caballa – una gran ayuda en la prevención de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, trombosis, cae la presión arterial.

Preparación de los peces

Caballa marinada, cocinada en casa – no es sólo útil, sino también asequible en términos económicos plato. En las tiendas se vende en fresco y congelado. Y si el piso de remates que no le gusta la caballa salada listo, siempre se puede cocinar rápidamente en su propia cocina.

Antes de empezar a cocinar, debe ser el camino correcto para cortar el pescado comprado. Cortar la cola, quitar las aletas y la cabeza. Remover las entrañas. Estamos seguros que limpiar la película interior. Si no se eliminan de manera eficiente, la caballa en el adobo puede dar vuelta amargo. pescado salado pueden ser totalmente o cortando rebanadas previamente hecho porciones en.

El adobo más fácil

Hay muchas recetas que le indican cómo cocinar un delicioso adobo de la caballa en el hogar. Vamos a empezar con la opción más fácil y simple. Es adecuado para principiantes amas de casa y los que quieren sólo cuatro o cinco horas para llegar a la cena de pescado sabroso y fragante.

Es necesario:

• agua mineral.
• Fish – tres cadáveres.
• Cuatro cucharada de azúcar.
• Cucharada de sal.
• La hoja de laurel.
• Clavo de olor (al gusto).

Preparado el pescado se deben cortar en pedazos a la carta. La cacerola vierta agua mineral, añadir todos los ingredientes enumerados anteriormente y llevar a ebullición a fuego alto. Retire la sartén del fuego. Le damos la marinada enfriar ligeramente. Resulta adobo fragante de la caballa en salmuera picante. Llenar un pequeño pez de salmuera caliente. Una vez que el adobo es muy fresco, se puede retirar el plato en el refrigerador durante cinco horas.

Adobo con cebolla

Muy a menudo, esto ocurre caballa marinada en restaurantes y cafés. Sin embargo, para preparar el pescado sabroso y tierno con un aroma maravilloso puede ser en casa. Para ello:

• Un litro de agua mineral.
• 3-4 caballa carcasa.
• Dos bulbos grandes.
• Dos cucharadas de azúcar.
• Sal.
• La hoja de laurel.
• verduras frescas.

Para esta receta requerirá un ave entera. Sólo es necesario para deshacerse de las aletas, la cabeza y las vísceras. la cebolla en rodajas finas y las hierbas frescas, ponen estos ingredientes en la carcasa. Poner un pequeño arco en la parte superior de los peces.

Ahora preparar el adobo para la caballa con sal. Verter un litro de agua en una cacerola, añadir el azúcar y la sal a. Añadir el fuego. Espere a que los ingredientes a granel se disuelven. Ahora vamos a añadir un par de hojas de laurel. Traerá el adobo a ebullición. Apagar el fuego.

Como en la primera forma de realización, todavía salmuera caliente requerida vierta pescado, establecidas en "postelku" de cebollas y verdes. Preparación de la caballa marinada en cebolla durante unos diez – doce horas. Experimentado anfitriona asesorado pescado salado en la noche, "la noche", que en la mañana para conseguir listo para usar.

adobo picante

Cualquier salmuera, a la que se agrega especias fragantes, con seguridad se puede llamar "picante". Para la tabla de vacaciones sugerencias de recetas anfitriona adobo de la caballa en el que una gran cantidad de especias necesariamente estar presente.

ingredientes:

• Agua.
• Caballa – dos piezas.
• Cuatro cucharadas de azúcar en la caja.
• Sal.
• La mitad de una cucharadita de cilantro molido.
• Dos o tres dientes.
• cucharadita de comino.
• La mitad de una cucharadita de lúpulo-suneli.

Peces hay que eliminarlos para deshacerse de las vísceras, las aletas y la cabeza. Cortar en porciones. Establecido en el recipiente.

Vertemos agua en un recipiente hondo. La llevamos a ebullición, sin añadir ningún ingrediente primero. Sólo después de que aparecen las burbujas de ebullición, será posible poner en el adobo de la caballa con especias picantes salmuera: clavo de olor, comino, cilantro, lúpulo-suneli. Cinco minutos – siete informaron a hervir la salmuera ya junto con las especias. Apagar el fuego. Le damos la fresca marinada.

adobo caliente con un sabor picante increíble, verter en un recipiente, donde hay piezas de caballa. Retirar el recipiente con el pescado en el refrigerador durante seis a siete horas.

Adobo con pasta de tomate

Muchas personas, como el pescado en salsa de tomate. Por desgracia, en las tiendas hoy en día no siempre es posible encontrar de alta calidad y muy sabrosa caballa en escabeche de tomate. Preparamos en casa en la receta clásica de cocineros griegos.

ingredientes:

• Cuatro cadáveres caballa.
• Dieciocho litros de mineral o agua purificada.
• Cinco cucharadas de pasta de tomate hecha en casa (es mejor).
• Una zanahoria fresca.
• Dos cucharadas de azúcar.
• Sal.
• Tres dientes de ajo.
• hoja de laurel.
• Perejil (fresca o seca).

Como de costumbre, antes de cocinar el pescado para destripar la canal, y lavar con agua corriente. Cortar en trozos de longitud deseada. En un recipiente aparte, mezclar desgastado en un grueso zanahoria rallador, ajo machacado y la pasta de tomate. La mejor opción – la pasta de tomate, cocinado con sus propias manos. Pero si uno no es, a continuación, dar preferencia en este productos de la receta fabricantes de confianza que están libres de conservantes, almidón, saborizantes, etc .. etc ..

Ahora, para el adobo. Agua en una cacerola prendió fuego y esperar a la hora de ebullición. Añadir después del azúcar, un poco de sal, la hoja de laurel. Hervir unos minutos más. Retire el adobo del fuego y se deja enfriar. Llenar la salmuera del pescado y añadir el perejil finamente picado. Puede ser un poco de revuelo. peces barco en el refrigerador para marinar durante doce horas.

Marinada con limón y salsa de soja

Si quieres sorprender a sus invitados con una receta inusual para cocinar la caballa, le recomendamos que preste atención a la versión de la marinada, que utiliza el jugo de limón y salsa de soja. Créeme, el pescado a jugar un nuevo sabor que no dejará indiferente a nadie. ¡Atención! En esta receta los peces se ponen muy salado.

ingredientes:

• Cinco cadáveres de caballa.
• Cinco cucharadas de salsa de soja clásica.
• Tres cucharada de azúcar.
• litros y medio de agua limpia.
• La mitad de un limón grande.
• La hoja de laurel.
• Sal – no añadir!

Cocinar piezas en porciones de caballa. En una cacerola llevar a ebullición mineral o un solo aguas purificadas. Poner una hoja de laurel y el azúcar. Revuelva. Dar la ebullición salmuera para dos – cuatro minutos y retirar del fuego.

Cuando el adobo es fresco, será posible llenar los trozos de pescado. El toque final – añadir la salsa de soja y el jugo de un limón mitades. El segundo medio puede ser cortada en rodajas finas y también puso en el adobo. Tiempo de cocinar el pescado es de aproximadamente seis horas.

Consejos para salar la caballa

• Comprar pescado sólo en las tiendas auditados o parte de los vendedores de confianza en el mercado.
• No tenga miedo de hacer experimentos. El adobo se puede agregar con seguridad las manzanas, el jugo de naranja, sus especias favoritas que no figuran en las recetas.
• Asegúrese de utilizar durante la preparación de azúcar en la salmuera. Así que exageran los peces son mucho más complicadas.
• ¿Quieres conseguir la caballa sal con una acidez brillante? Agregar el adobo un par de cucharaditas de vinagre de sidra de manzana.