"Nuts" de las galletas de la infancia con la leche condensada

Piense olor tan querida y familiar de galletas hechas en casa que mi madre al horno en días festivos o fines de semana … Un sabor único de fabricación casera "toffees" cocinados staschennoy mismo se cuelen fuera de las latas de almacenamiento de leche evaporada. Para volver brevemente a la niñez y sentir de nuevo como un pequeño diente dulce, tratan de hacer un sabroso, eficaz y no requieren talentos culinarios especiales tratan – las galletas con leche condensada. Receta "frutos secos" con este relleno adecuado para la cocción utilizando elektrovafelnitsy y para cocinar en una estufa de gas en los tiempos antiguos restantes con una forma especial.

masa de galleta

Si ha decidido hacer galletas con leche condensada, primero preparar la masa quebrada. Para ello será necesario:

• Los huevos de tamaño medio – 2 piezas;.
• taza de azúcar medio;
• de harina – 2-2.5 tazas;
• 200 g de mantequilla (que se le permite ser reemplazado con la misma cantidad de margarina, pero el sabor de la galleta final mediante esta se deteriora);
• media cucharadita de bicarbonato de sodio, pre-inactivó en vinagre.

Derretida en un aceite de baño de agua mezclada con azúcar y soda sacia vinagre. La composición en este caso es para espumar por un corto tiempo. En un recipiente aparte mezclar los huevos (esta mezcla, no batir), agregue la mezcla de mantequilla y el azúcar y verter la masa resultante en un recipiente más grande.

Ahora, añadir a la harina en pequeñas porciones, cada vez vymeshivaya cuidadosamente composición. No trate de verter todas las disposiciones para la harina normal: debe ser suficiente para dar lugar a la masa no era demasiado apretado, al mismo tiempo, ya que puede ser fácil formar bolas – espacios en blanco para el futuro de los frutos secos.

forma de hornear

Si la granja hay elektrovafelnitsy especial, utilizar el habitual, familiar de la infancia apego a cocinar galletas "tuercas" en forma de gas. Al adquirir una habilidad el resultado no va a ser peor. Poner el formulario incluido en la placa y ligeramente calentarlo, pincel con mantequilla. La lubricación con grasa no debe ser mucho, porque el exceso circulará durante el horneado y comenzará a grabar.

Formar pequeñas bolas de masa con un diámetro de 1,5-2 cm y colocar cada uno en una forma receso. determinar con mayor precisión el tamaño y hacer los ajustes serán después de la fabricación del primer lote de galletas.

Preparación para el producto "galletas con leche condensada" se asemeja a la mitad de una cáscara de nuez. Bake deben estar en la forma de un pequeño incendio en el siguiente orden: en primer lugar, desde el lado en el que el rebaje (2 min.) Y luego con el opuesto (1 min). Después de este tiempo, abriendo el molde y mirar el color del producto. Si ha adquirido un tono dorado-marrón – retirar del fuego.

mitades Ready transfieren a un recipiente, se deja enfriar y luego se corta el exceso de masa de los bordes, formando una aseado conchas.

Crema de leche condensada caramelizada

Cuando se cocina galletas con leche condensada como base para la preparación de la crema se puede utilizar como comprado en la tienda el producto terminado, y usted mismo cocinado de la leche condensada en lata habitual. Para este frasco se colocó en una cacerola de agua se lleva a ebullición y se hirvió durante tres horas, añadiendo periódicamente agua al estaño era en todo momento por debajo de su superficie.

Terminado "caramelo" se enfrió, se mezcló con mantequilla batida (100 g), asado nueces picadas (tres cuartas partes de la taza) y se divide en chips de restos de galletas acabadas.

Galletas con leche condensada está casi listo. Queda para llenar el relleno listos mitades "frutos secos" y pegarlas junto con la crema. Obtendrá tanto como 35-40 productos. Ponerlas en un plato, preparar un té fuerte, y disfrutar con su familia olvidado el sabor de la infancia.