¿Cuál es la vieja historia sbiten de Rusia y las antiguas recetas

Todas las personas familiarizadas con la historia antigua eslava, se enfrentaron con el nombre de una antigua bebida. Pero lo que los viejos sbiten rusos, sin duda, muy pocas personas conocen. Versiones camina mucho. Supuestos fluctúan entre algo así como la cerveza de centeno y grog analógica. Como siempre, estas hipótesis están lejos de la verdad, y no dan una imagen correcta de esta bebida como un viejo sbiten ruso. Lo que es, vamos a discutir en este artículo. Tal vez para comprender los problemas, la gente decide volver a las antiguas tradiciones.

¿Cuál es la edad sbiten ruso: Antecedentes históricos

La primera mención escrita de la bebida se encontró en las crónicas de Rus, perteneciente al siglo 12. Se utilizó la masa Sbiten en las fiestas nacionales: invierno – Versión caliente en el verano – en el frío, siendo muy popular a la par con la cerveza de centeno. Especialmente significativo puede ser considerado sbiten caliente porque incluye miel y decocciones de hierbas, por lo que podría considerarse una magnífica prevención antiprostudnoy. La bebida más cercana similitud vino caliente puede ser considerado – con la diferencia que Sbiten no contenía alcohol y dar a los niños, incluso los pequeños. Sin embargo, hubo recetas "adultos", que se introdujeron en los componentes de aguardiente.

El nombre proviene de la palabra "rotación", que se refiere a la conexión de diferentes partes en un todo unificado. En una capacidad insiste hierba, otra era la preparación de la miel; composiciones estaban conectados al consumo directo. Tenga en cuenta que este no es el único nombre que tenía el viejo sbiten ruso. Otro nombre refleja el método de preparación de un componente a base de hierbas "digerir" indica que los componentes necesarios para hervir. Un poco más tarde, un segundo nombre fue cambiado a "compota"; a veces bebida llamada simplemente "con un paso."

Disminuyó ligeramente en el consumo fue derribado después de la introducción forzada de Pedro el consumo de té y café. Sin embargo, la gente recuerda lo que el viejo sbiten ruso y activamente utilizados en el siglo 20. El punto final en la historia de la bebida suministrada la Revolución de Octubre: Entrada en amplio uso set de té y café, desplazando por completo la antigua infusión.

sbiten aborigen

Naturalmente, la bebida se puede preparar de diversos pesos maneras. Cada familia tenía su propia e individual de la vieja Rusia sbiten. La receta vino a nosotros desde el fondo de los siglos, y el primero el más común, es que un litro de agua se hierve, se vierte un tercio de taza de miel – usted puede incluso azúcar, lo más importante, que era natural. También sbiten verter una cuchara con pila de saltos, tres – hojas de menta trituradas y un poco de pimienta, jengibre, clavo y canela. En bebida de concentración plena se hierve suavemente durante media hora. Beber mejor cálida, pero no pierde el sabor o el bien y el frío.

sbiten picante

Una vez más agua hervida; sin quitar el tanque del calor, se puso 150 gramos de azúcar y miel. Cuando se disuelven, añadir especias: Dos hojas de laurel, canela por 0,5 cucharadita de clavo de olor, cardamomo, jengibre. De ebullición se lleva a cabo otro cuarto de hora, a continuación, una pieza de placa se cubre y envuelve una infusión de media hora. Después de filtrar la bebida caliente calienta y Sbiten.

sbiten Kumushkin

Esta opción es preferible beber fresco – sbiten se refiere a bebidas de verano. Un kilogramo de miel diluida en cuatro litros de agua hirviendo, con sabor a sus especias favoritas (en este caso incluso se recomienda para demostrar plenamente la creatividad culinaria) y siempre – con una cuchara de conos de lúpulo frescos. Sin frescos, secos, y se puede tomar en sólo la mitad de la cantidad. Hervir la bebida tendrá un período de dos horas, después de que tseditsya y se enfría.

sbiten cerveza

A pesar de que la base de esta receta incluye cerveza, una bebida puede ser dada y los niños que el alcohol se evapora en el proceso de cocción. La mitad de un litro de agua conectado con un volumen igual de cerveza, líquido se vierte en un medio una taza de azúcar y una cucharadita de hojas de menta (en forma y fresco y seco). Cuando la mezcla empiece a hervir, el fuego se atornilla al mínimo establecido una libra de miel, y hervir sbiten durante otros diez minutos. Después insistió en un lugar cálido durante una hora y se filtra. Y la bebida puede ser frío y caliente. A diferencia de la mayoría de los tipos de bebida, cerveza sbiten no pierde el sabor durante el almacenamiento – tendrá un sabor y una semana más tarde.

Estamos seguros de que la gente entienda que este viejo sbiten rusa no se niegan a mí mismo el placer al menos una vez a cocinar usted mismo. Y allí, mirando, la bebida comienza a revivir lentamente y convertirse en popular y extendida una vez más.