Arenque Aliutor – la tarjeta del Lejano Oriente.

El arenque se extrae principalmente en las latitudes de frío moderado de los océanos Pacífico y Atlántico. Corresponde a la región de su hábitat depende palatabilidad de los peces. Pero es común a todos sus miembros es su único aroma y sabor delicado. Según los científicos, el arenque, como especie no ha cambiado durante millones de años, y por qué sucedió es todavía un misterio.

Entre los arenques muchos aperitivos fríos, quizás, es el plato más popular. Está presente en casi cualquier comida. Y este plato es uno de los favoritos en todo el mundo. Para mesas de banquetes típicos de filetes de arenque con sal, rociar con aceite y adornado con aros de cebolla. Como un plato todos los días para la cena a menudo preparar patatas cocidas con arenque. Resulta muy sabroso, sencillo y rápido. Después de destripar el arenque y cortarlo en pedazos, puede en ese momento, hasta que las patatas estén cocidas.

Conoce total de 60 especies de arenque. Arenque Aliutor vive en la región de Kamchatka y es uno de los tipos más populares y sofisticados de arenque. El nombre de los peces se recibe de la misma bahía en Kamchatka (Olyutorskii Bay), en la que se encuentra en grandes cantidades en la costa del Golfo en el Koryak Autónoma Distrito Alyutors vivo – uno de los pocos pueblos del norte. Arenque Aliutor contiene una gran cantidad de nutrientes, como, de hecho, y otros tipos de pescado. Es un pez de gran tamaño, el peso medio de una sola pieza es un promedio de 800 gramos. Para Aliutor arenque que se caracteriza por un alto contenido de grasa saludable. Por desgracia, este tipo de pesca de arenque ha disminuido ligeramente en los últimos años, y bajo su nombre en los estantes de las tiendas tiene otra gran vista del arenque del Atlántico. Ahora la situación con la pesca en Kamchatka se mejora y el arenque Aliutor volver a ser el sello distintivo del Lejano Oriente.

El arenque del Atlántico vive principalmente en el Báltico, Barents y Mar Blanco. Su rasgo característico es un ligeramente aplanada lateralmente abdomen oval. Por lo general es de hasta 25 cm, pero a veces la costa de Islandia hay casos de unos 40 centímetros.

arenque del Pacífico es muy similar en apariencia a la del Atlántico, y vive en las regiones del norte del Océano Pacífico y el mar de Barents y blancos. Ambos tipos de arenque son valiosos peces comerciales. arenque del Pacífico veces un peso de hasta 700 gramos. Todos los tipos de arenque viven en bandadas, las personas individuales dejan de comer y no duran mucho tiempo. La mayor parte de su tiempo en aguas profundas. Y durante la temporada de desove del pez recoge en grandes bandadas.

Y el Pacífico, y el arenque del Atlántico están en negrita, son especialmente sabroso salado. Además, arenque en vinagre, ahumado y salado con diferentes especias. Muy sabrosos platos, que incluyen los que utilizan este tipo de pescado. El conocido "abrigo de piel" y la carne picada son obligatorios platos en la mesa de vacaciones.

Para arenque salado resultó sabrosa, es necesario elegir los artículos grandes congeladas con los colores naturales. Los peces no deben ser de color amarillo, deforme, ella tiene derecho a que los ojos saltones y presionó las branquias. no debe comprar el arenque fresco congelado sin cabeza, es tentador pensar que ha sido congelado no es bastante fresco. Descongelación una salazón arenque congelado debe estar en un refrigerador a + 5 ° C, entonces se conservará su suculencia. Y antes de la salazón Asegúrese de quitar las branquias, el plato no tiene sabor amargo. Y luego usar una receta favorita y añadir la sal.

Arenque Aliutor y todos los otros tipos de pescado son muy útiles para los seres humanos. El principal valor nutritivo de ellos es la presencia de proteínas de alta calidad. la inclusión regular de arenque en la dieta reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. aceite de arenque es útil porque ayuda a reducir las células de grasa, lo que reduce el riesgo de diabetes. Siendo parte del arenque son muchos antioxidantes y micronutrientes diferentes. Además, hay una gran cantidad de ácidos omega-3 poliinsaturados y vitaminas del cuerpo humano necesario, por ejemplo, D y B12.

Dado que el número de arenque es muy variable, para aumentar su productividad y estabilizar su número de hoy en día hay una serie de zonas de desove artificial.