Cómo cocinar pilaf uzbeka de cordero en casa?

pilaf uzbeco es el alimento favorito de aquellas personas que aprecian y veneran la cocina oriental. Cabe señalar que a partir de este tipo de comidas mayoría vienen para el deleite de los hombres. Después de todo, un verdadero pilaf uzbeka es famoso por su sabor aromático y rico. En este sentido, se prepara por los hombres.

Actualmente, hay un buen montón de opciones para cocinar uzbekos platos de arroz y cordero. Sin embargo, consideramos que es una receta clásica que además de los ingredientes básicos son las zanahorias y una variedad de especias orientales.

Cocinar el pilaf del Uzbek en el hogar: los productos necesarios para el plato

• cordero graso (se puede tomar hueso) – un kilogramo;
• bulbos grandes – cuatro piezas;
• zanahorias grandes frescos – quinientos gramos;
• cualquier aceite vegetal – doscientos mililitros;
• yodada sal – media una cuchara;
• pimienta molida negro (rojo puede) – cuatro pellizcos;
• arroz de grano largo – quinientos gramos;
• especias orientales (azafrán, agracejo, comino) – una pizca;
• pieza de ajo con la piel – una cabeza grande;
• fresco follaje – como desee (que se añade a la placa de acabado).

Cómo cocinar pilaf uzbeko: procesamiento de productos cárnicos

grasa de cordero adquirida debe ser lavada, limpiada de películas rígidas y las venas y luego se corta en trozos medianos. Si compró la carne tiene los huesos, sino que también se recomienda añadir al plato.

Cómo cocinar pilaf uzbeko: Procesamiento de verduras

Cuatro cebollas grandes y un gran zanahorias frescas deben ser enjuagados en agua caliente, quitar la cáscara y la cáscara, a continuación, CHOP. Las cebollas chuleta recomienda en pequeños anillos y zanahorias – cubos. También debe tenerse en picado hierbas frescas, que serán suministrados con el plato caliente.

Cómo cocinar pilaf uzbeko: cereales procesamiento

Para este plato es mejor utilizar el arroz de grano largo (sancochado y se pueden comprar). Grits deben ordenar, poner en un colador y enjuague bien hasta que el agua drenada es clara y transparente.

Cómo cocinar pilaf uzbeko: procesamiento térmico de carne y verduras

Se recomienda este plato oriental para cocinar en un gran caldero o cualquier otro utensilios de hierro fundido. Se debe verter doscientos mililitros de aceite de girasol, a continuación, añadir piezas picadas de carne de cordero fresca, zanahoria rallada, cebolla, sal yodada y pimienta negro. Todos los productos tienen que revolver, tapar y cocinar en su propio jugo a fuego medio durante cuarenta minutos. Durante este tiempo, la carne es suave y casi dorado.

Cómo cocinar pilaf uzbeko: tratamiento térmico de todas las comidas

Para los vehículos de un semi-grasa y carne de cordero debe verter el arroz de grano largo bien lavado, que también se requiere para dar sabor con sal, pimienta roja y todas las especias orientales. También en el plato, se recomienda añadir una cabeza de crudo del ajo y mezclar todo bien. Luego, en pilaf necesita para verter dos tazas y media de agua potable (hasta el trasero cubierto ligeramente). Después de esperar caldo hierve parecía estar cerca plato tapa ebullición durante diez minutos y después se retiró de las placas, envuelto en una manta y por lo tanto sobreviven cuarenta minutos. Se requiere mezcla pilaf preparado, arreglos en los platos y servir a la casa caliente.