embutidos. salchichas Brunswick

Brunswick salchicha es el representante más prominente de salchichas crudas. Todas las características y adecuada selección de los rasgos característicos de este producto, en general, correlacionados con los puntos de vista. En este artículo vamos a explicar lo que es una salchicha, fumaba Brunswick, sus características y la historia de.

Este producto apareció en Rusia en 1934. Fue entonces que la producción de tecnólogos de alimentos han desarrollado una formulación que es fabricado por Brunswick salchicha. Si bien la industria alimentaria se centró en las tradiciones culinarias de la Rusia zarista, que está muy asumido el control de los maestros europeos. Especialmente se refiere a la tecnología de producción de embutidos. Esto explica el nombre de "alemán" del producto Soviética. En Alemania, Brunswick salchichas tenía un aspecto completamente diferente, y ahora hay que ya no se produce. En Rusia, esta receta se ha mantenido prácticamente sin cambios desde entonces, como la salchicha comenzó a producir por primera vez.

De acuerdo a la versión clásica, Brunswick salchicha hecha de carne de vacuno y cerdo de primera calidad con la adición de tocino vertebral. Fue gracias a él que este tipo de salchicha tiene un patrón característico. Además de la carne de la composición del producto incluye Madeira, aguardiente, miel, canela, nuez moscada.

Dependiendo de la especie, estos componentes están presentes en diferentes proporciones. No es sorprendente que la salchicha Brunswick, el precio de los cuales, por supuesto, más alto que la salchicha es habitual, se considera un manjar. salchicha ahumada llama porque el proceso de fumar se produce en forma cruda.

Este embutido Brunswick diferente color marrón claro o tinte rojizo. El olor de su característica – ahumado y especiado. Cuando se presiona la barra de pan no debe prominaetsya y permanecer firme. Esto es una indicación de que las condiciones de calidad del producto y la producción cumplen con todas las normas. De acuerdo con el GOST, Brunswick salchichas como parte será de cuarenta y cinco por ciento de la carne de vaca y el veinticinco por ciento de carne de cerdo de primera calidad. Si el fabricante no cumple con esta proporción, el color del producto es más pálido que el regulado. Por ejemplo, la prevalencia de tonos de color rosa claro es la evidencia de que se exceda el contenido de cerdo. También, de acuerdo a las normas Longitud de la palanca debe ser no más de cincuenta centímetros.

revestimiento de molde fácil no es evidencia de alimentos en mal estado.
Por el contrario, la sal y la corteza molde – un indicador de la calidad, la velocidad de obturación y la correspondiente sabor de salchicha. Al elegir prestar atención a lo que está escrito en la etiqueta del producto. Si no se especifica el paquete, primer grado, a continuación, en frente de usted no es real salchichas Brunswick. producto original sólo podrá ser de la más alta calidad.

La vida útil de la salchicha hasta cuatro meses, incluso a una temperatura de más de diez grados. A temperaturas más bajas el tiempo de almacenamiento será más largo.

Por lo tanto, este embutido Brunswick no debe ser suave, el color de la carne en todo caso ya no esté rosado, trozos de tocino – sólo el blanco, y se marca sólo puede ser el grado superior.