Jambalaya: recetas de cocina y características

Trate a su familia en este nuevo y originales platos como jambalaya. La receta es bastante simple. Plato inventado en el Caribe. Con el tiempo, ha ganado popularidad en España y Francia.

jambalaya hoy preparados en los restaurantes de Rusia y Ucrania, y todo gracias a chef Ilya Lazerson, quien preparó por primera vez en el oeste de Ucrania, y luego se trasladó a San Petersburgo, y allí continuó demostrando sus habilidades.

Una receta clásica

Ingredientes principales – una figura (punto 2.5.), La salsa picante y caldo de pollo. En un recipiente, remoje la grupa de hinchado, y los otros muslos de pollo cocinero y alas. Caldo (1 l), necesitará en el futuro para prepararse.

Ahora, cortado en dados o en rodajas 250 g de salchicha ahumada. cabeza de ajo (5-6 dientes) de molienda. Una cebolla cortada en aros de media. A continuación, calentar la sartén, se vierte en aceite (de girasol o aceite de oliva), poner salchicha ahumada picada. Es necesario que se fríe durante 5 minutos (no más).

Ahora tome un pimiento multicolor (2 uds.) 1 y el apio. Cortar en cubos o tiras. Ponga una salchicha frita. Guiso un poco más largos (5-7 minutos). Añadir sal y pimienta al gusto. Si se desea, se puede añadir 1 cad. L. orégano y pimienta criolla.

Escurrir el agua del arroz y enjuague bien. Intercalados en la sartén. Si hay un hervidor de agua, entonces es más apropiado. Para el arroz, añadir el chorizo frito con verduras y cocido a fuego lento guiso un poco (unos 5 minutos).

Luego hay que verter el cereal en el caldo de pollo. Llevar a ebullición, trate de probar. poner más sal y pimienta si es necesario. Reducir el fuego, cubrir el plato con una tapa – y deje apagado hasta que el arroz cocido.

Al final de verter la salsa caliente, mezclar bien, y un plato caliente puede ser servido en la mesa.

Jambalaya: una receta con camarones

Con plato de mariscos obtenido refinado y con sabor. Camarones dan un sabor original, inolvidable. En primer lugar, tienen que ser limpiados y hervida. Mientras se enfrían, preparar el resto de los productos.

Arroz largo (300 g) se puso en 1 litro de agua para el remojo. Mientras tanto, tomar dos pimientos (preferiblemente rojo y amarillo). Pelarlos y cortar en cubos grandes. El apio se puede cortar en tiras. Picar una cebolla.

Luego 0,5 kg de tomates frotan la gran rallador. Añadirlos 1 pimiento picante. No retire las semillas. De hecho, en su agudeza básica. Si lo que desea es un delicioso sabor, entonces es mejor para limpiar los pimientos.

Ahora, calentar la sartén, se vierte en el aceite de oliva. Volver a colocar la cebolla, rehogar hasta que esté transparente. A continuación, agregue los camarones. Ligeramente fríen. Luego se pone pimientos picados y apio. Fry durante 5 minutos, se agita la espátula de madera. Sal y pimienta al gusto. Apagar el fuego.

Durante la preparación de las verduras, arroz cerveza. Con escurrir y lavar con agua hasta que el agua clara. Figura verter en la sartén o hervidor de agua, gota a camarones fritos con verduras. También verter el jugo de tomate. Se agita y se deja hervir durante un tiempo de unos 10 minutos.

Llenar en la Figura 700 ml de agua. Cubra la cacerola con una tapa. Dejar hervir todo junto durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, el arroz debe cocinar. Apague el quemador cuando el contenido demostraron ser más que insistir unos 30 minutos. Usted debe tener un plato muy sabroso y original con un nombre interesante – jambalaya. La receta de su preparación es muy fácil, pero una gran cantidad de tiempo se dedica a la preparación de los productos.

añadir el jamón

Trate de cocinar jambalaya con camarones y salchichas. El plato es muy sabroso, y lo hace ni siquiera vergüenza para presentar las ofertas. El marisco es necesario, así como en la receta anterior, pelar y hervir. Jamón acaba de cortar, preferiblemente en trozos grandes. Por ejemplo, círculos, cuadrados.

Las cebollas y el apio (1 ud.) Para moler. El ajo (1 cabeza), frotar en un pequeño rallador. Tomates 400-500 g es mejor para torcer a través de una picadora de carne. Sin embargo, se puede frotar con un rallador grueso.

En primer lugar, freír la cebolla, para que sea transparente. A continuación, poner el apio picado. Asar las verduras durante 5 minutos. Añadir el jugo de ajo y tomate. Aquí también se puede cortar pimientos picantes. Y añade picante al plato.

A continuación, 300 g de arroz de buena enjuague, poner en una olla o sartén. Añadir a las verduras salteadas con jamón y jugo de tomate. Todos juntos, cocer a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, verter 700 gramos de agua, reducir el calor y cocer a fuego lento hasta que el arroz cocido. Tratar de mezclar lo menos posible a los cereales no ha colapsado.

jambalaya plato original con gambas y jamón – muy sabroso y satisfactorio. Es posible preparar para su familia e invitados. Ellos apreciarán sus habilidades culinarias altamente.

Jambalaya: una receta con pollo

Este plato se prepara en el caldo, y no debe haber una gran cantidad de carne. Es mejor tomar todo el pollo doméstico. Limpiarlo, lavar y poner en el fuego. Mientras que el pollo se cocina, hacer algunos otros ingredientes.

Preparar 1 cebolla grande, pimiento (2 PCs.), 0,5 kg de tomates, arroz (300 g), apio, 1 diente de ajo, pimienta caliente (1 pc.), Especias y sal.

Las cebollas cortan, se fríen hasta que se vuelve transparente. A continuación, poner en una cacerola de apio y pimienta picada. Vegetales se cocinan no más de 5 minutos. A continuación, coloque el ajo picado y tomates picados (puede frotar con un rallador). Esto también añadir un poco de jengibre en polvo, 1 hr. L. orégano y sal al gusto y la mezcla de pimienta.

Cuando el pollo esté cocido, enfriar y retirar la carne de los huesos. Poner en una cacerola, caldera o utyatnitsu. Es importante que el tanque era un fondo grueso. Esta misma cepa de caldo de pollo y colocar las verduras fritas con especias.

Ponga la cacerola a fuego lento. Cuando el caldo empiece a hervir, trate de probar. Es posible que tenga que añadir sal o pimienta.

Cuando el arroz esté listo, puede quitar la caldera de la calefacción. Deje que el plato se configuran durante 30 minutos – y se puede llevar a la mesa.

Características de cocina

El famoso chef Ilya Lazerson descubierto algunos secretos, cómo cocinar jambalaya. Sostiene que el sabor del plato depende de verduras asadas, al que se añaden las especias y condimentos necesarios.

Para averiguar resultó tenían y en su conjunto no se mezcla durante la cocción. Para el distribuidor no se quema, es mejor para cocinar el plato en un caldero o utyatnitsu de fondo grueso.

Si, sin embargo, hay una necesidad de mezclar el arroz, que tiene que hacer con mucho cuidado. Tome una espátula de madera y voltear la grupa de abajo hacia arriba. Entonces, la probabilidad de que el arroz se desintegrará, se reducirá al mínimo.

Receta (jambalaya) de Lazerson muy simple. No es necesario, ingredientes caros especiales para ello, pero el sabor del plato resulta que delicioso, picante y memorable.

presentación

Para el plato no sólo era delicioso, pero también hermoso, es necesario decorar originales. Para ello, se puede preparar una separada de salsa (espinacas, coliflor y otros vegetales), y cuando se aplica a entretenimiento acuático.

Cuando jambalaya vierte en un recipiente, decorar con vegetación. Esto puede ser el perejil o albahaca. Verdes se pueden propagar las hojas enteras o cortadas muy bien.

Cocinar con el placer, cerca raduyte plato original, un alimento agradable y un gusto exquisito. No se olvide que la cocina – un lugar para el vuelo de la imaginación. Utilizar las ideas presentadas, realizar los ajustes y crear obras maestras!