Profesión chef: manualidades

El hombre, en el curso de su evolución, ha pasado de recoger a un nivel superior, y una de las principales habilidades que comenzó a desarrollar en sí mismo es cocinar. Con el tiempo, descubrió que la comida adecuada y sabrosa cocinada es la base de la salud, por lo que prestar atención al proceso de cocción fue una parte importante de la vida.

Volviendo a los antiguos mitos griegos, también notamos que en esa cultura se dio gran importancia a las personas que cocinaban alimentos: por ejemplo, la cocinera asistente de Akslepia (a la que se dedicaba el culto) era una cocinera-Kulina. Se convirtió en un símbolo de la cocina, que llamamos cocina.

Ahora hay muchas escuelas donde los futuros cocineros están entrenados, sin embargo, no sólo el conocimiento, sino también el talento que se necesita en esta esfera, lo que permitirá alcanzar alturas profesionales y la preparación de verdaderas obras maestras culinarias.

Profesión chef: pros y contras

Al igual que cualquier profesión, la cocina tiene una serie de ventajas y desventajas: por ejemplo, la demanda es una gran ventaja, por lo que el desempleo no amenaza a más graduados. Además, a partir de las características positivas de la profesión, se asigna un ingreso estable: los especialistas reales son muy valorados, además, cualquier institución necesita ese personal, que no cambiará constantemente el lugar de trabajo, ya que se necesita mucho tiempo para entrenarlo.

A partir de las desventajas de esta profesión, se puede destacar la carga física, ya que los cocineros tienen que permanecer constantemente en el plato caliente durante 8 horas al día, así como el estrés de la atención constante: la relajación durante la cocción es inaceptable.

Profesión cocinero. Cualidades y habilidades personales requeridas:

• Giro de la mano para un trabajo rápido.
• Desarrolló sensaciones gustativas y olfato.
• Buenas habilidades visuales y ojos desarrollados.
• Hermosa memoria visual e imaginativa para memorizar las recetas y el número de ingredientes.
• La imaginación creativa y el sentido del tiempo.

Estas habilidades permitirán trabajar de manera eficiente y eficiente, y también para probarse en esta área: las personas que tienen estos datos pueden elegir esta profesión y es probable que traiga el éxito.

Profesión chef: especificidad de la actividad

A primera vista, parece que este trabajo es simple y consiste en una sola cosa: cocinar comida. Sin embargo, este tipo de actividad no se limita a cocinar, incluye:

• Aceptación de productos y su procesamiento, verificación de cumplimiento con GOST, determinación de calidad y posterior procesamiento.
• Preparación de productos semiacabados.
• Almacenamiento de ingredientes.
• Preparación de varios platos y su hermosa decoración antes de servir.
• Uso de habilidades creativas: inventar nuevos platos e introducir tecnologías de cocción inusuales.

Profesión chef: cualidades que impiden una carrera

Ahora considerar las características que necesitan ser erradicadas por esos cocineros que desean tener éxito en su profesión. En primer lugar está la deshonestidad y el desorden: si un visitante de una institución ve en su plato un objeto extra (una mota de polvo, basura, etc.), esto estropeará la imagen de todos los empleados a los ojos del patrón. Por lo tanto, para el cocinero es inadmisible también la inatención, por lo que se puede olvidar el ingrediente o cocinar el plato equivocado que se ordenó. También una característica inaceptable en esta profesión es la lentitud. Tales chefs no tienen tiempo, debido a lo que todo el tiempo a toda prisa, y en esta condición, el plato puede quemar. Y una más "contraindicación" a la artesanía del cocinero es la presencia de una serie de enfermedades: visión deficiente, enfermedades venéreas, epilepsia, enfermedades de la piel.

Profesión cocinero

Esta es una rama separada de esta nave, que requiere conocimientos específicos. El cocinero tiene muchas oportunidades de probarse: aquí, un parámetro muy importante para determinar la calidad del plato preparado es su decoración. Casi cualquier producto de confitería debe tener su propia idea y el diseño adecuado, los cocineros con esta especialización debe en cierta medida ser artistas.