caballa ahumada en el hogar: Consejos y Recetas

Mmm, la caballa! Este delicioso pescado grasa! ¿Quién no ama a ella? Después de todo, es delicioso en casi cualquier forma: frito, salado y ahumado. Alguien tiene más probabilidades de comprar el pescado está listo, pero algunos prefieren caballa ahumada en casa. De hecho, este proceso no es mano de obra intensiva, dominarla y todos pueden, independientemente de su ubicación, ya sea una casa o apartamento privado. Hay varias recetas y formas de fumar, vamos a ver algunos de ellos.

caballa ahumada caliente en el país

Remojar las virutas de madera en agua durante un día. La sal de mezcla de tanque y azúcar (a mitad de una taza) y frotar una mezcla de cuatro canales de ambos lados. Deje reposar durante 30-40 minutos en el refrigerador. Mezcle dos cucharadas de pimienta negro, una cucharada de mostaza y el jugo de limón y frotar en los filetes, macerar durante 30 minutos. Si está utilizando la parrilla, retire el bastidor y encender un pequeño fuego. Cuando el carbón se queman, los recogen en un montón. Drenar el líquido de los peces, Pat y poner los filetes en una hoja de papel de aluminio. Hacer algunos agujeros en papel de aluminio y colocar el pescado en la parrilla, que se encuentra sobre las brasas. Compruebe el estado de la caballa después de 15 minutos, que debe ser costra dura, brillante con opaco, pero no se seque el interior. Rendimiento: 4 porciones.

Caballa ahumada en casa en la estufa

Como un fumador, puede utilizar una lata profunda o recipiente de metal con una lámina de tapa y una bandeja grande. La parte inferior de las virutas de roble tazón de llenado, se puso las fichas en la caballa, el pre-envuelto en papel de aluminio. Tazón de inserción baja de calor y bien cerrado con papel de aluminio y la tapa. Caballa ahumada durante aproximadamente una hora. Luego hay que conseguir el pescado para envolver un paño húmedo y dejar enfriar durante seis horas.

Cuando se domina caballa ahumada en casa, se puede experimentar con recetas. Hay un montón de platos que se pueden preparar a partir de este pescado: caliente, bocadillos, ensaladas. Lo que hay que cocinar la caballa para una mano rápida? Por ejemplo, durante 30 minutos para construir bonito eneldo filete y ensalada de pepino. En cuatro porciones necesitarán medio un pepino, cortado en lonchas finas, raíz de hinojo, dos tallos de apio, cuatro piezas de filete, una cuchara de aceite de girasol. Para el relleno, tomar una cucharada de miel, media una cuchara de mostaza, 15 gramos de eneldo, una cucharada de aceite de oliva y vinagre. Preparar el relleno, añadir dos cucharadas de agua, poner de nuevo el pepino, hinojo y dejar actuar durante 30 minutos. En sartén caliente Coloque los filetes de pescado piel hacia abajo, freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté cocido. Ponga ensalada de pepino en un plato, poner el filete de caballa servido con patatas nuevas.

Para la mesa puede ser una deliciosa ensalada de caballa ahumada. Para cocinar se necesita una ensalada verde (hojas), guisantes, judías verdes, tomates cherry, 4 carcasa caballa ahumada y sin huesos y la piel. Las habas y los guisantes, hervir los tomates cortados en cuatro trozos, hierbas finamente manos de lágrimas. Mezclar picado en trozos de caballa y otros ingredientes, sazonar con una mayonesa ligera con ajo y jugo de limón. Buen provecho!