Guarnición en todo momento: cómo cocinar el arroz se desmoronen.

En nuestras tiendas vendemos muchas variedades de arroz, sólo algunos de los cuales no se peguen durante la cocción. Para el uso de tierras de arroz glutinoso, por lo que no es adecuado. Incluso el estudiante entenderá cómo cocinar arroz crujiente, si se utiliza la mezcla para pastel en lotes. De hecho, en un paquete especial para cocinar el arroz es una variedad con granos largos, que en sí mismo se cocina desmenuzable debido al contenido bajo de almidón.

granos de arroz largas simples son perfectos para aquellos que son el arroz de cocción harinosa es más como un rompecabezas con muchas incógnitas. por lo que debe elegir cuidadosamente los platos – si arroz envasado se puede cocinar en casi cualquier sartén, el arroz suelto requiere un plato con paredes gruesas y una parte inferior, o un especial de ollas arroceras eléctricas.

Los amantes de los granos de cereales con ronda aún más preocupado por la forma de cocinar el arroz crujiente, debido a que estas variedades de contenido de gluten es más alto que el arroz largo. Sin embargo, los fans del arroz redondo tiene su propia razón – si se comparan las diferentes variedades, el arroz con granos largos y delgados más secas, mientras que los granos de arroz redondas son suaves y tiernos.

Tradicionalmente se cocina el arroz crujiente en una olla de hierro fundido, que se utiliza para este caldero, pero utyatnitsu adecuado y convencional para hornear. Antes de meditar, cómo cocinar arroz crujiente, tiene que ir a través de la grupa – puede cumplir con pequeñas piedras o granos oscuros de mijo. Si es posible, se selecciona y la paja, aplastado granos de arroz. Para ser justos hay que señalar que en la paja prima viene a través de la grupa por casualidad en un par de granos, no es crítica. Un buen arroz desmenuzable también se obtiene de los granos pulidos al vapor, se diferencia de los granos de la luz de translucidez ordinarios y un toque de amarillez. De tal arroz se obtiene una buena pilaf sabroso o risotto.

Después de crup movido, debe ser lavado. Para el arroz crujiente de grano se lava con agua fría hasta que el lavado hasta que no almidón, pero hay un truco – después de un par de lavados para verter lotes de cereales de agua hirviendo, revolver con una cuchara y se deja durante unos cinco minutos. El agua se drenó y se lavó en agua para limpiar, es conveniente hacerlo en un tamiz.

Los platos limpios prepararon arroz establecido y el agua fría se vierte a razón de 1: 2 o aproximadamente 3 cm de la superficie del arroz al agua. La sal se añade al agua inmediatamente. Y aquí yace un secreto importante. El hecho de que un papel importante lo juega por parejas, así que es mejor elegir la tapa es apretado y pesado. La venta se puede ver el vapor para cocinar el arroz, ollas arroceras eléctricas funcionan con el mismo principio – es vapor de agua. Sin embargo, en la cazuela de arroz se vuelve peor.

Cuando la cocción es necesario centrarse más en el sonido y el tiempo de la aparición. Empezamos a cocinar el arroz a fuego alto, llevar a ebullición e inmediatamente disminuir la temperatura a fuego medio. A tan sólo tres minutos de ebullición, y se puede bajar el calor bajo Kazankov a un pequeño fuego. Diez minutos de arroz necesidad de mantener en el fuego, no intente abrir la tapa, es importante que las parejas no desaparecieron. Después de eso, retire el caldero del fuego y tienen dos opciones para elegir. El primero – para abrir un caldero u olla, poner el arroz en la parte superior de un poco de mantequilla, para cerrar y dejar llegar aproximadamente veinte minutos. En segundo lugar – no abra y todavía dejar la renta durante el mismo tiempo. La mantequilla debe añadirse sólo si te gusta este producto, no existen contraindicaciones nutricionista y no perturbar la armonía con el plato de acompañamiento. Si va a llenar la leche de arroz o yogur, limitar la sal al cocinar.

Ahora que ya sabe cómo cocinar arroz crujiente, que va bien con pescado, carne, verduras y muchos otros productos.