Quince jam: Receta preforma fragante invierno

Quince – el fruto es de color amarillo, que recuerda vagamente a la manzana. Por lo general, estos frutos crecen en el sur, en Asia Central, por lo que no es demasiado común en Rusia. Si tiene varios kilos de fruta, lo mejor es cocinarlos mermelada de membrillo o mermelada, la receta de los cuales vamos a discutir en este artículo. El fruto datos en bruto casi no comer, porque incluso en la forma madura de membrillo tiene una estructura muy densa y prácticamente sin sabor. Su aroma revela exactamente cuando se cocina, por lo que uno de los mejores espacios en blanco dulce que se puede hacer, puede ser aquí.

mermelada de membrillo. Receta con una foto

Se necesita:

• 1 kg de una fruta de membrillo;
• un kilo de azúcar;
• vaso de agua filtrada llano;
• tercero cucharadita de ácido cítrico;
• un poco de vainilla.

Lavar la fruta, retire la cámara de semilla (precaución, esta parte de membrillo particularmente duro) y, si se desea cáscara. Cortar rodajas o cubos pequeños. Después de poner las piezas en una cacerola de agua y Blanch hirviendo hasta que, hasta que las rodajas no serán lo suficientemente suave, a continuación, quitar con una espumadera. Tomar una taza de caldo en el que cocinan los vegetales, espolvorear de azúcar a la misma y cocinar el jarabe. El líquido de llenado en caliente de fruta dulce y hervir en la estufa durante 5 minutos. Después de la receta dulce de membrillo que implica la cocción en varias etapas, es necesario cubrir con una toalla y poner en un lugar oscuro durante 12 horas, pero puede hacerlo por la noche. Después de este tiempo, una vez más, poner la cacerola en la estufa y llevar a una disposición para solucionar un atasco: se definen sencilla – tan pronto como las rodajas se vuelven casi transparentes y el jarabe adquirirá un tinte rojizo, la pieza de trabajo se pueden retirar del fuego y se vierte en frascos esterilizados. Incidentalmente, durante 5-10 minutos hasta que se complete el proceso, añadir a ebullición vainillina peso y ácido cítrico.

Quince mermelada: una receta con nueces y limón

Aquí no sólo se suministros, sino un verdadero manjar para el té, si se cocina el atasco de la fruta con la adición de limón fresco y nueces. Para él, se necesita:

• 1 kg de un membrillo y la misma cantidad de azúcar;
• vidrio sin cáscara nueces;
• limón;
• 2 vasos de agua filtrada llano.

Lavar frutas, capa delgada sabrosa, quitar la cáscara, retire la cámara de semillas y cortar en rodajas. Que necesitan para blanquear en agua hirviendo durante 10-15 minutos y luego retirar con una espumadera y se ponen en un recipiente aparte. De las dos tazas de caldo de lo que quedaba de escaldar verduras, y la mitad de la cantidad de jarabe de azúcar, hervir y se vierte rodajas de membrillo. Dejar reposar hasta que la forma en que se deja en remojo durante 3-5 horas. Después de la adición al mismo el resto del azúcar y el lugar en un plato. Quince mermelada, la receta de que en este caso consiste en cocinar en tres pasos, es necesario llevar a ebullición y dejar de prepararse para un cuarto de hora. Después de eso, se deja reposar durante 6-8 horas más. Este ciclo se debe repetir al menos 3 veces mayor que en el extremo que tienes jam "ámbar" con rodajas translúcidos y un jarabe viscoso espeso. Limón, cortado en rebanadas con la piel, se debe añadir en el último ciclo de cocción y durante 3-5 minutos antes del final es necesario verter nueces nucleolos. preforma empaqueta en frascos esterilizados, tapar y guardar en un lugar fresco hasta que el frío del invierno. Ahora que ya sabe cómo cocinar dulce de membrillo. Provecho.