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Corte de la carne – decoración de la mesa

Es difícil imaginar una mesa festiva, que no es digno de carnes. Tal plato elemental es muy simple y tradicional, y experimentados maestros se preparan de tal manera que se convierta en una verdadera decoración de la mesa.

Las carnes se verá único tema perfecto para la selección y corte de diversos productos cárnicos adecuado. Por lo tanto, la superficie de la carne de cerdo, el jamón, lengua, recortado con un cuchillo afilado, retire el marrón oscuro secado. Carne de cerdo cocido y jamón se cortan a través del grano de la carne cuchillo muy afilado con una hoja estrecha y larga. La hoja debe ser a la vez corta completamente a través de una pieza del producto.

Las rebanadas deben ser aproximadamente del mismo tamaño, fina y suave. Típicamente, picada de cerdo, el jamón y propagación lengua en una bandeja, disponiéndolos en filas ordenadas, rectas. Muy ve efectivamente carnes cuando las piezas de diferentes tipos de productos que se alternan entre sí en secuencia. Decorar un plato con perejil, hojas de lechuga, rodajas de pepinos o tomates. Este embutidos así con los pepinos en vinagre, repollo, ensalada de remolacha y zanahoria, champiñones. se suministran por separado a la misma salsas como rábano picante, mostaza, mayonesa, adjika.

rebanando la carne también puede incluir diferentes variedades de salchichas, esturión, con una capa de grasa, tocino. La condición principal es la nitidez de la navaja. Cortar trozos de diversos productos cárnicos puede ser agradable para disponer en un plato de varias maneras: la superposición (cada pieza posterior cubre parte de la anterior), un ventilador (una pieza lateral cubre el anterior más de la otra), en filas ordenadas (que mejor se adapte a rectangular o platos cuadrados).

grandes rebanadas delgadas de cocinado salchichas, balyk, jamón o tocino pueden ser enrolladas en un tubo o un pequeño rollo. Carnes, alineados de estas piezas se verá muy bonita y apetecible. Puede ser un grandes rollos de borde para poner aceituna deshuesada. aperitivos decoración produce utilizando hojas de lechuga de diferentes colores, varios verdes, tomates cherry, rodajas de pepino en vinagre, o tiras delgadas de queso, rodajas de rábano. Trazado de tubos o rollos en el borde de un plato grande en su centro se puede poner un poco salsera con mostaza o cualquier otra salsa. Haciendo embutidos está limitado sólo por la imaginación amante. En el curso puede ir a casi cualquier producto, en combinación con los productos de carne al gusto.

Hay algunos consejos para hacer embutidos era perfecto: Pan muy fina de la salchicha debe ser cortado de forma oblicua en un ángulo agudo. salchicha gruesa se puede cortar longitudinalmente en dos mitades iguales, y sólo entonces se cortan en rodajas finas. Antes de cortar la salchicha ahumada se libera de su cáscara. Esta facilidad está hecho previamente escaldado con agua hirviendo una hogaza. Después de eso, incluso los más difíciles de limpiar la cáscara sale rápido y fácil. Se ve bien carnes de diversas variedades de salchicha ahumada, que difieren entre sí en color. Se puede poner en filas, rodillo, triángulos, cuadrados. Se ve muy bien piezas de diversos productos cárnicos, sujetados con palillos de dientes. También pueden atar pluma cebollas verdes, antes de enrollar en un tubo.