dieta rica en proteínas: aspectos positivos y negativos

dieta de la proteína más importante para las personas que participan activamente en el deporte. Proteínas – biopolímeros macromoleculares que consisten en residuos de aminoácidos. Son los más biológicamente importante y más complejo en su estructura química del compuesto. También son la base estructural y funcional de todo el organismo. La estructura de las proteínas se compone de veinte aminoácidos, dos amida y dos imino. Las proteínas en el cuerpo operan varias funciones hormonal, visual, catalítica, el transporte, contráctil, protector, energía, energía mecánica. Dependiendo de la composición química (presencia de no esenciales y aminoácidos esenciales), las proteínas clasificadas en alto grado y inferior. Para completar incluyen proteínas animales (pescado, carne, leche). Estas proteínas comprenden todo el complejo de aminoácidos esenciales (valina, lisina, leucina, isoleucina, treonina, triptófano, metionina, fenilalanina). El segundo grupo de proteínas vegetales origen, que contiene un conjunto incompleto de los aminoácidos esenciales. Cabe señalar que la proteína vegetal es mucho peor absorbido por nuestro cuerpo.

En el tracto gastro-intestinal por enzimas (pepsina, tripsina, quimotripsina) hidrolizado de proteínas a péptidos y aminoácidos que son absorbidos en la sangre. Con proteínas de la sangre actuales transportados a cada célula, donde se sintetizan nuevas proteínas.

Puramente dieta de la proteína puede conducir a una variedad de patologías. Hay que decir que si el cuerpo está experimentando escasez de nutrientes (lípidos, hidratos de carbono), las proteínas comienzan a ser utilizado como "combustible", y esto es extremadamente indeseable. En este caso, durante la descomposición de las proteínas producido diversas sustancias tóxicas, que son muy peligrosos para los riñones. Por lo tanto, una dieta de proteína pura es peligroso para la salud humana.

A diferencia de los lípidos recibida por el organismo una vez que la proteína no se deposita, y se descompone en productos del metabolismo en el hígado, después de lo cual se excretan por los riñones. Muchos de los metabolitos (amoníaco) son sustancias tóxicas que envenenan el cuerpo. Por supuesto, en primer lugar va a sufrir el hígado y el riñón. dieta rica en proteínas a largo plazo puede causar disfunción del sistema nervioso central y el sistema digestivo. concentración significativa de proteínas en el intestino inhibe la síntesis de enzimas por lo tanto activa proceso de putrefacción de proteínas.

Los nutricionistas sostienen que la nutrición proteica adecuada posible, y se requiere por algunas personas, mujeres embarazadas, adolescentes durante los períodos de crecimiento activo, las madres lactantes, y las personas que se dedican a un trabajo físico pesado. Cabe señalar que, especialmente popular este tipo de poder en los atletas.

A veces, para aumentar la concentración de proteína en la dieta, un especial de alimentos ricos en proteínas para los atletas, los cuales opciones en el mercado hoy en día es muy alta. Por supuesto, entrenar duro, ejercicio pesado requiere un aumento de la concentración de proteínas en la dieta. Por ejemplo, la persona promedio consume por día, alrededor de 70 gramos de proteína y alrededor de 120 atletas para evitar complicaciones con esta dieta de proteína mejorada, el atleta dieta debe ser hidratos de carbono presentes, lípidos, vitaminas y minerales.

La mezcla de proteínas fue usada por los atletas como una fuente de proteínas de alta calidad. El más popular hoy en día son mezcla de proteínas de múltiples componentes. Dichos suplementos de proteínas se hacen sobre la base de proteínas completas suero, leche y huevos. En el levantamiento de pesas preparaciones de proteína son particularmente eficaces. Por lo tanto, las mezclas de proteínas son los líderes en la frecuencia de uso entre los aditivos alimentarios para la nutrición deportiva.