queso calorías Adygei y su uso en la dieta

Como se puede adivinar por el nombre, la variedad de queso Adygei nació en la vertiente norte del Cáucaso. Este producto de suero de leche ha sido conocido desde la antigüedad allí. Se hizo – y continúan haciendo en casa – a partir de leche de oveja, cuajo skvashivaya ella. Hasta ahora, ninguna fiesta en Adiguesia está completa sin la presencia en la mesa de baja cilindrada blanco con bordes convexos y claras huellas de moho en los lados. Este queso es bueno para comer bajo el "acompañamiento" de vino tinto seco y verduras frescas. Y los locales son ampliamente utilizan para cocinar pasteles de queso, khachapuri y otros platos. Vendemos blancas producen principalmente en fresco, pero la versión ahumada también es extremadamente popular. La preparación de un Adygei queso en casa. Se realiza principalmente en un hogar tradicional y un fumador.

queso fresco, ya que pertenece a la categoría de suave y mantenido corta – sólo 30 días en el refrigerador, pero fumaba hermano puede mentir durante años sin perder su sabor maravilloso. Anteriormente y fumó sólo para llevar con usted en un largo viaje. En Rusia, como en muchos países del norte, popular principalmente queso duro o queso fresco desmenuzable, pero dicho producto "transición" disfruta de amor popular en la cocina mediterránea. Él es un pariente cercano de la ricota georgiano suluguni italiano y queso mozzarella y queso feta griego, búlgaro queso blanco. Calorías queso Adygei significativamente menor que duro, lo que hace posible su uso en dietas.

En condiciones de fábrica el proceso de fabricación del producto ha cambiado. Ahora, para la fundación no puede tomar la leche de oveja, de cabra (e incluso con la adición de vaca). Es muy lamentable efecto sobre el valor nutricional de la totalidad del producto. queso calorías Adygei será mayor si su preparación se parte de leche de vaca, y por debajo, si es para acidificar y madurado según las reglas tradicionales.

Este producto tiene una gran cantidad de sustancias útiles. Nutricionistas han calculado que es suficiente para comer sólo 80 g de queso Adyg por día para mantener el cuerpo de alimentación necesaria de calcio y fósforo. Y es rico en vitaminas del grupo B, aminoácidos. A pesar del hecho de que las fábricas rusas utilizan marca de leche en calorías "Queso adigué" de vaca este producto es todavía menor que en duro, gracias a la tecnología única de su producción. La leche se pasteuriza a temperaturas elevadas. A partir de este producto final aparece un sabor distinto de la leche agria o yogur. Fermentada bacterias búlgara leche pasa por dos etapas de tratamiento – de calor y, a continuación, ya en los moldes, frío. Sólo en la última etapa de su salado.

La falta de madurez del producto, se puede reducir la estructura de la cuajada de queso Adyg calorías. Es solamente 240 a 252 kcal por cada 100 gramos de producto. En comparación con las variedades duras, es muy baja. De hecho, un valor tan bajo de energía se aproxima el producto lácteo fermentado leve a la cuajada, pero el ramo lleno de sabores pone a un nivel superior recientemente.

Esta baja en calorías queso Adygei así como su uso exclusivo para el cuerpo permite su uso en la dieta y el día de descarga de adelgazamiento. Puede ser utilizado no sólo para el tipo de "exótico" de khachapuri platos de raza blanca, sino también añadir a los platos tradicionales: ensaladas albóndigas (queso en lugar demasiado salada). O simplemente puede tener un pan negro y verduras frescas – es muy sabroso!