Los frijoles y las berenjenas: recetas para todos los gustos. Berenjena y frijoles para el invierno

Verduras y legumbres se caracterizan por una alta utilidad para el cuerpo humano. Además, se armonizan perfectamente entre sí. Y en el puesto de platos de estos componentes serán lo suficientemente abundante para aferrarse a la carne de días sin problemas. Y en el invierno, como la cosecha será muy útil – las mismas habas con berenjenas bien alegres y sabrosas familia durante los meses fríos. temporada de verduras, y es difícil de hacer sin estos platos.

Berenjena con judías verdes

Muy a menudo, las personas consumen nuestros granos de variedades de frijol – generalmente de color blanco, más raramente rojo. Recientemente, sin embargo, las personas degustaron y aprendieron a cocinar y judías verdes con berenjenas. La receta se completa con varios otros vegetales – y es un plato maravilloso. En él se compara favorablemente con similar, pero con frijoles, de cocción rápida, ya que no requiere pre-tratamiento prolongado de los granos. Dos pequeños azul limpiado, cortado en rodajas, añadir un poco de sal y de drenaje durante diez minutos. Luego se deben enjuagar de la amargura vydelivsheystya y un pequeño apretón. En una sartén se vierte un poco de aceite, diseñada nuestros círculos, los mejores – cubos o dos pimientos, cebolla suena la campana, se derrumbó vertido, y ya que – un tercio de las vainas de frijol kilogramo. En la parte superior de rodajas de tomate apilados, y este tipo de células se extingue en algún cuarto de hora. Al final de los granos con berenjena es rociado con hierbas (una mezcla de eneldo, cilantro y perejil). El plato es perfecto para la carne, el pescado, o llevar a cabo con éxito al menos en solitario.

Los frijoles y las berenjenas: Receta con setas

Setas para la combinación con cualquier tipo de verduras y dan el plato final un encanto especial. En este caso, se puede utilizar cualquier, incluso champiñones bastante insípido. Trescientos gramos de champiñones en rodajas se colocan en una sartén seca (por lo que le dará el exceso de agua). Después de unos cinco minutos para verter un poco de aceite y verter la cebolla rallada. Cuando ella se suavizó, agregue los cubos de berenjena y dos tomates. Sal, pimienta, especias preferidas – y durante cinco minutos bajo la tapa, a fuego lento. A continuación, agregue los frijoles (en lata en salsa de tomate o precocinados) – sobre un vidrio. Casi inmediatamente en habas con berenjenas y setas add espinaca picada y unos dientes de ajo machacados. Tres minutos de ebullición conjunta y la cena lista.

hummus inusual

La mayoría de la gente piensa de las habas con berenjenas sólo como un adorno. Sin embargo, se puede preparar un aperitivo maravilloso que es conveniente para untar en el pan. Favorito en el Medio Oriente, hummus de garbanzos. Y vamos a hacerlo por su cuenta. alubias blancas pueden tomar enlatada en su propio jugo, y pueden ser hervida. 400 gramos de granos se toma gran berenjena y totalmente horneado en el horno. Luego se limpia de la piel, poner en la licuadora junto con los frijoles, tres cucharadas de tahini (pasta de semillas de sésamo que se venden en todos los supermercados) y tres chesnochinami y pyuriruetsya. Después se vierte lentamente el jugo exprimido de medio limón y un cuarto de taza de buen aceite de oliva. Cuando la pasta esté suave, comprobado su sabor picante y, si es necesario – ajustado. Todo es posible para manchar un sándwich. Desde arriba se puede, si se desea, espolvorear pimentón, perejil y Zira.

fantasías Lobio

Tradicionalmente, este plato de Georgia se prepara sólo de los granos. Sin embargo, en su forma pura, que no todos son como, y alguien más y parecen ser demasiado pesado para el estómago. Le ofrecemos un poco para mejorar lobio y disfrutar de ella con el corazón ligero. Una tercera parte de un kilogramo de granos de azúcar hervida por todas las reglas. Gran melenko cebolla picada y frita en un caldero. Una vez que las cebollas se vuelven transparentes – se agrega a los trozos de zanahoria. Rub no se recomienda – que vyalovatoy. En la sartén en este momento es la parrilla cubos de dos berenjenas. Cuando se convierten en un color uniforme marrón, verter en zazharki. Al mismo tiempo añadido a la misma, y cuadraditos de pimienta. En una licuadora establecido unos cinco tomates y la mayor cantidad de dientes de ajo. Esta masa llena de verduras. A raíz de perejil desmenuzado con cilantro y frijoles con hojas en el caldero. Después podsalivaniya y especias cuarto de hora lobio debe languidecer bajo el capó. Si desea cerrar esas berenjenas y las judías para el invierno, son descompuestas por los bancos calientes, bajo la cubierta llena de vinagre (cuchara en la olla de medio litro), y el recipiente cerrado herméticamente.

ensalada de invierno

Hasta que las verduras están disponibles, tiene que cuidar de su futuro y rollo de ensalada de berenjena y frijoles, para enriquecer la experiencia de invierno. Una libra de habas secas remojadas durante la noche y por la mañana hasta el medio cocer. Medio kilo de tomates se convierten en un puré con las dos cabezas de ajo. Lo que hay que utilizar, al mismo tiempo – un procesador de alimentos, licuadora o picadora de carne – no importa. La taza de azúcar masa amasada, dos cucharadas de sal, la mitad de un litro de aceite de girasol y medio una taza de 9 por ciento vinagre. Verter hervida durante cinco minutos después de que hierva. Luego entró en el cuadrados libra de pimienta, los mismos zanahorias, grandes trozos de dos kilogramos de berenjena y frijoles. Todos juntos, cocinado 40-50 minutos, envasados por los bancos, se sella y envuelto en un ambiente cálido, hasta que se enfríe.