Queso Tilsit: la composición, las calorías, opiniones

Una vez que la ciudad oriental de Tilsit Prusia (hoy región de Kaliningrado) es el más famoso por el hecho de que en 1807 había un tratado de paz entre el emperador Napoleón y Alejandro Primero. Sin embargo, para muchas personas, especialmente el gourmet, hay otro hecho histórico que se atribuye a esta ciudad. Este queso Tilsit queso semiduro, cuya producción se inició en este lugar.

¿Cuál es el queso Tilsit?

La producción de queso en el territorio de Prusia Oriental comenzó en la época de los caballeros teutónicos. Este auge en la fabricación de quesos en estas tierras se produjo a principios del siglo 18, después de la llamada gran plaga. Si bien estas tierras inundadas colonos menonitas, de Holanda, Suiza y Salzburgo, que les son propias, y trajeron la tradición de la elaboración del queso.

Como resultado, la producción de queso en Prusia Oriental se entregaron en una gran forma, en particular, fue el queso menonita muy popular, que se vende en grandes cantidades.

La base de la composición del futuro del famoso queso Tilsit queso fue "remedios caseros" campesinos de las provincias de Tilsit y Elhniderung Ragnit. Sin embargo, la producción industrial del producto, que posteriormente conquistado el conjunto de Europa, comenzó muchos años más tarde en 1840.

Queso Queso Tilsit – queso semiduro, receta y sabor que con el tiempo cambió repetidamente. De acuerdo con las normas actuales que debe estar hecho de leche de vaca o de búfalo (o mezclas de los mismos). En la producción de la compresión forzada no se utiliza, sólo el extracto natural a una temperatura de 10-16 ° C durante al menos tres semanas.

El color de la luz del producto final amarillo, de estado sólido, con agujeros de diferentes tamaños. La peculiaridad de este queso corteza es de color marrón. formulación de queso Tilsit permite el uso de especias, aromatizantes paleta que se extienden tan a menudo en su estructura incluyen tomillo o pimienta negro.

Queso Tilsit no es una marca registrada en relación con la que se lleva a cabo en varios países europeos. La excepción es el queso suizo Tilsit. Este queso tiene marca registrada.

Sabor – la clave de la popularidad

Debido a su sabor único y aroma único, Tilsiter se inscribió en el "fondo de oro" de queso, que incluye todos los más famosos tipos de queso. Con el inicio de la producción a escala industrial tardó relativamente poco tiempo, pero el queso Tilsit queso ganó honores rápidamente entre los gourmets, y entre los aficionados ordinarios de este producto.

De sabor y aroma características del queso se mezcla perfectamente con pan de centeno y cervezas oscuras. Queso Tilsit pertenece a los productos de restauración, lo que significa que se puede utilizar como personas con iniciativa y verduras, hornear o en una salsa.

Queso Queso Tilsit: Composición

El principal ingrediente de queso Tilsit, sin embargo, como la mayoría de los quesos, la leche es cruda o pasteurizada. producto elaborado a partir de leche cruda, está marcado en rojo en el envase. Tiene un aroma más completo y sabor.

Marca verde en el medio del paquete que se utilizaron en la producción de leche pasteurizada. El sabor de este queso es más suave.

medios de marcado de color amarillo que la base de queso – una mezcla de leche pasteurizada y crema. El queso se obtiene con un rico aroma y sabor picante.

Queso queso Tilsit, cuyo calorías depende principalmente de sus variantes, tiene la siguiente relación de potencia (proteína / grasa / carbohidratos): 29% / 69% / 2%. El contenido de grasa varía de 30% a 60%. El valor calorífico promedio de queso Tilsit – 340 kcal.

Queso Queso Tilsit: opiniones

Queso, ganado popularidad en toda Europa dentro de un período relativamente corto de tiempo se requiere para tener todo lo necesario para las propiedades. Muy a menudo, los consumidores señalaron un sabor suave de queso Tilsit queso, sabor salado suave y un aroma agradable. Un indicador importante es su accesibilidad. Queso derretido perfectamente y por lo tanto se utiliza en muchos platos.

Además, la ventaja de Tilsit Queso El queso es su estricta formulación excluyendo cualquier suplemento, incluso con la producción moderna. Esta garantía de la alta calidad y la conservación del queso todas las vitaminas y minerales, que se presentan en este producto: B12, B6, B9, B2, B5 y raros para los quesos A, PP, E y S.