Huevo de bacalao en conserva Murmansk: composición y opiniones

El hígado de bacalao no es sólo un tipo de pescado enlatado. Este es un producto muy valioso, rico en varios micronutrientes útiles. Un hígado de bacalao de calidad Murmansk – esto es también una verdadera delicadeza, licitación, fusión pate en su boca. Pero debe ser elegido sabiamente.

¿Por qué "en Murmansk"?

En la tienda puede conocer varios productos fundamentalmente diferentes de esta parte de los peces. En un banco llamado "natural" se encuentran grandes trozos de hígado en aceite, y en los alimentos enlatados marcado "Murmansk de hígado de bacalao" o "on-seaski" será una pasta suave y suave homogénea. La diferencia entre estos dos productos puede ser no sólo en forma, sino también en la receta. Si el alimento enlatado es de buena calidad, entonces todas estas especies serán aproximadamente iguales en sus características del sabor, pero las patas pueden tener las especias que hacen el gusto más rico. Además, pate más fácil de manchar en el pan o galleta.

Cómo elegir

Naturalmente, la pasta hecha de materia prima molida es mucho más fácil de falsificar que piezas enteras de hígado de pescado, por lo que es necesario abordar la elección del producto "Murmansk" de una manera particularmente cuidadosa.

Para hacer esto, estudiar cuidadosamente el banco: si indica el primer grado de materias primas, significa que la pata se preparó a partir del hígado congelado. Estos alimentos enlatados serán más baratos, pero su sabor será menos pronunciado. El hígado más delicioso en Murmansk está hecho de pescado recién pescado de la más alta calidad.

La atención y el lugar de fabricación – la característica del hígado de bacalao es que se deteriora rápidamente, por lo que a menudo se enrolla en latas directamente en un barco de pesca. Si se indica en la etiqueta como la dirección de producción, tómela sin dudar – el producto es fresco y de calidad. Si la producción en la ciudad, especialmente la costa, es una materia prima precisamente congelada, su sabor deja mucho que desear. Si la producción en Murmansk u otra ciudad por el mar, es posible utilizar materias primas refrigeradas, se produce un bacalao de alta calidad en Murmansk.

La composición de los alimentos enlatados

Según GOSTs y especificaciones en la pasta, Murmansk pate puede ser añadido, además del hígado adecuado, y varios otros componentes. La primera es, por supuesto, la sal, y en esto la composición de la comida enlatada ideal podría terminar, pero algunos fabricantes agregan otros ingredientes.

A menudo en Murmansk enlatado, se encuentra leche en polvo – se pretende hacer que el sabor más suave, y la pata en sí es más homogénea. La harina también se puede agregar para la consistencia. Para enriquecer el sabor, especialmente si la materia prima está congelada, se pueden meter en las latas de especias, azúcar, ácido acético, cebollas. A veces los alimentos enlatados se añaden con la adición de aceite vegetal, por ejemplo, la soja, el algodón o el maíz, pero su adición se diluye aceite de pescado útil, por lo que no tiene sentido comprar este producto.

Todos estos aditivos son bastante comestibles y no perjudiciales, pero están diseñados para aclarar el mal sabor de las materias primas congeladas o diluir su presencia en la olla, así que trate de elegir el producto que no contiene nada más que el pescado y la sal. Hígado de bacalao de calidad es delicioso y no necesita aditivos adicionales.

Cuando ya hayas abierto el frasco antes de que tengas el pate, olfatea e inspecciona el contenido. El olor debe ser agradable, pescado brillantemente expresado. El color del contenido puede ser crema o ligeramente grisáceo, y aceite de pescado, fácilmente separable de pate, paja o amarillo.

¿Qué fabricante debe dar preferencia a

Hoy en día hay varios grandes productores en el mercado que ofrecen el hígado de bacalao Murmansk. Los comentarios de los clientes sobre ellos son muy diferentes, pero todos dicen que es difícil encontrar un producto realmente bueno.

Empecemos con productos de calidad con buenas críticas. A tales se pueden atribuir los productos enlatados bajo la marca comercial "Fat Boatswain". Se producen en Murmansk en varias plantas, las direcciones y las marcas de que están en la orilla. Comentarios sobre este producto son positivos – no se pone amargo, en la pasta no hay exceso de aceite, la consistencia y el color son uniformes.

Un poco peor en la marca de calidad "Master of the Seas", producido también en Murmansk. La principal desventaja de estos alimentos enlatados es una baja proporción de grasa, y de hecho el aceite de pescado es el ingrediente más valioso.

Pero el hígado de bacalao Murmansk "Sea Cat" comentarios consumidores fuertemente no aconsejan. En primer lugar, en la composición de la leche en polvo, que hace que el sabor no se exprese, y todas las propiedades organolépticas del producto – que no cumplan los requisitos. En segundo lugar, la consistencia no coincide con la esperada de la receta de Murmansk. Es un líquido que no puede ser manchado ni esquilado.

Beneficiar y dañar

El principal valor del hígado de bacalao es el aceite de pescado, que en el producto es del 60%. Estos son ácidos grasos poliinsaturados, que ayudan en la lucha contra la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares.

También el producto es rico y vitamina D, tan importante en nuestro clima. Especialmente en invierno, cuando no hay suficiente sol, la vitamina D, obtenida de otros alimentos, afecta a las articulaciones y todo el esqueleto, es necesario para las mujeres embarazadas y los ancianos, por lo que el uso moderado de estos alimentos enlatados es muy útil.

Hígado de bacalao de daño no puede traer, si no absorber en grandes cantidades. En este caso, la vesícula biliar puede rebelarse, ya que el producto es bastante graso. Bueno, en general, no es muy útil consumir tanta comida enlatada. Además, el hígado será perjudicial para las personas con alergia a los mariscos. De todos modos, el uso periódico de esta delicadeza traerá solamente beneficio y placer.

Qué cocinar de los alimentos enlatados

El hígado de bacalao es Murmanski en sí muy sabroso, se extendió en pan o cracker, y conseguir un aperitivo para un buffet o un desayuno saludable. Para la frescura y la originalidad de la alimentación, se puede extender la pasta en un anillo de pepino fresco, obtendrá un canapé por un bocado.

Pero con el hígado se puede cocinar y más deliciosos platos, principalmente ensaladas y aperitivos. Es muy sabroso, manchado con una fina capa en la tortita, se puede añadir pepino fresco o salado al relleno. Usted puede picar el pescado rojo ligeramente salado, las patatas hervidas, el eneldo y el bacalao Murmansk del hígado, poner el relleno en el medio de un panqueque y envolverlo con un bolso, atado con las cebollas verdes – no es solamente sabroso, sino también sirve original.

Patatas cocidas cortadas por la mitad a lo largo y sacar el medio. Mezcle el hígado de bacalao, los huevos cocidos picados y las cebollas verdes y llene este relleno con los barcos de la patata – es nutritivo y útil.

Excelente en armonía con la frescura de las verduras de hígado de bacalao Murmansk. La receta para la ensalada de rábano, pimiento búlgaro y pepino fresco seguramente agradará a sus seres queridos. Vegetales cortados en tiras, añadir el hígado, unas aceitunas y cuscurrones. Y si usted pone el bocado porciones en las hojas de una ensalada verde, usted consigue un plato festivo elegante.