Tarta casera con el bacalao: Recetas simples

Tarta casera con bacalao es un plato muy sencillo y satisfactorio. Se prepara a partir de hojaldre, levadura e incluso pasteles cortos. En la publicación de hoy se considerarán las recetas más simples e interesantes para este tipo de horneado.

Variante de la masa de levadura

Debe observarse que de acuerdo con la tecnología descrita a continuación, se obtiene una cocción muy delicada y aromática. Combina perfectamente pastelitos ligeros de aire y abundante y delicioso relleno. Para hornear un pastel de levadura con bacalao, necesitará componentes de bajo costo y de fácil acceso, que puede comprar en cualquier tienda. En este caso, su casa debe tener:

• 600 gramos de harina de trigo en / s.
• Un paquete de buena mantequilla.
• 30 gramos de sémola.
• Huevo de pollo crudo.
• 10 gramos de levadura seca de acción rápida.
• Un par de cabezas blancas grandes de la cebolla.
• 600 gramos de filetes de bacalao fresco.
• ½ cucharadita de ajo seco.
• 20 gramos de mantequilla derretida.
• Sal y pimienta molida blanca.

Descripción del proceso

En la etapa inicial, usted debe hacer una prueba, a partir de la cual luego se hornea una torta con un bacalao. Para prepararlo en un recipiente profundo, poner un paquete de mantequilla y 250 mililitros de agua tibia.

En un tazón separado, se combinan harina tamizada, levadura de acción rápida y un par de pizca de sal. La mezcla seca resultante se vierte en la mantequilla disuelta y se batió con un batidor usual, tratando de evitar la formación de grumos. La masa lisa y elástica está cubierta con una servilleta de lino y dejada para acercarse.

Mientras tanto, puede prestar atención a relleno. Para su preparación en una sartén, en la que ya se derrite la mantequilla, enviar la cebolla finamente picada, freír a una sombra transparente y frío.

Aumentado en la masa, la masa se coloca en la superficie de trabajo, suavemente aplastado con las manos y se deja durante otra media hora. Luego se divide en dos partes desiguales. Una pieza más grande se despliega en una capa delgada y se envía a una bandeja para hornear. En la parte superior de la masa espolvorear con sémola y extender en ella cebollas fritas. La siguiente capa consiste en un filete de pescado lavado y picado. Todo esto es salpicado con sal, sazonado con especias y cubierto con un segundo pedazo de masa enrollada, sin olvidar cuidadosamente ceñir los bordes. Desde la parte superior hacer unos pinchazos y frotis el huevo batido. Hornee una torta futura con un bacalao a ciento noventa grados. Como regla, el tiempo de permanencia en el horno no excede de media hora.

Opción de hojaldre

Esta deliciosa y sabrosa pastelería es bastante satisfactoria. Por lo tanto, puede alimentar fácilmente a una familia grande. Además, este pastel con un bacalao de una masa hojaldre no es una vergüenza para ofrecer invitados inesperadamente llegados. Para su preparación necesitará:

• 250 gramos de champiñones frescos.
• Una mitad de hojaldre comprado.
• 600 gramos de filetes de bacalao.
• Bulbo de cebolla.
• 5 cucharadas de pan rallado.
• Yema de un huevo.
• Sal, cualquier especias y aceite magro refinado.

Secuencia de acciones

Puesto que en este caso la masa comprada se utiliza, usted necesita comenzar con el relleno. En una sartén caliente freír los hongos picados y cebolla picada y dejar enfriar.

La pasta hojaldrada se despliega sobre la superficie de trabajo. Las dimensiones de la capa resultante deben ser dos veces los parámetros del filete. En el medio de un trozo de masa verter un par de cucharadas de pan rallado y poner sobre ellos la mitad del bacalao. Todo esto es salpicado con sal y especias, y luego cubierto con una capa de hongos fritos. Parte superior de la propagación de los restos de pescado. Los filetes se vuelven a salar y se espolvorean con pan rallado. El pastel futuro con un bacalao está cubierto con una segunda capa de masa y los bordes están arrugados. El producto semiacabado resultante es manchado con yema de huevo y puesto en el horno. Prepararlo a doscientos grados. Como regla, media hora es suficiente para hacer el horno cubierto con una hermosa corteza dorada.

Versión crema agria

Esta receta para un pastel con bacalao sugiere la disponibilidad de productos simples, muchos de los cuales casi siempre existen en cada hogar. Por lo tanto, es posible que usted ni siquiera tiene que ir de compras. En este caso, usted debe tener al alcance de su mano:

• Alrededor de 3 vasos de harina de trigo en / s.
• Un par de cucharadas de crema agria.
• Un paquete de mantequilla.
• Huevo de pollo
• Polvo al horno y sal.

Todo esto es necesario para amasar la masa. Para preparar el relleno, también necesitará:

• 800 gramos de filetes de bacalao.
• Par de queso fundido.
• 3 huevos de pollo.
• Un par de cucharadas de crema agria.
• 100 mililitros de crema al 10%.
• Una cucharada de harina.
• Eneldo seco, sal, jugo de limón y cualquier especias.

En un recipiente combine la mantequilla derretida, la sal, el huevo y la crema agria. Todo esto es azotado y mezclado con harina y polvo de hornear. La masa resultante se distribuye a mano en el fondo del molde resistente al calor y se envía al refrigerador.

El pescado lavado se corta en trozos pequeños, se combina con cebolla picada, sal, condimentado con especias y rociado con jugo de limón. Después de un cuarto de hora, todo esto se pone sobre una base de masa helada, cubierto con rebanadas de queso fundido y vertido con una mezcla de huevos batidos, crema agria, crema, eneldo y harina. Hornear la torta a una temperatura estándar durante al menos cuarenta minutos.