La leche de cabra: el contenido calórico por 100 gramos, propiedades útiles

A pesar de que la leche de cabra no es muy popular en los países occidentales, de hecho, es una de las bebidas más consumidas lácteos en el resto del mundo. Las razones para esto son bastante obvias – que sabe muy bien y contiene muchos nutrientes.

La composición del producto

Para ver esto, basta con ver que incluye 1 vaso del producto (leche de cabra):

• Calorías: 168 calorías.
• Grasa Saturada: 6,5 gramos / 33 por ciento del valor diario (en adelante – NAM).
• Hidratos de carbono: 11 gramos / 4 por ciento DV.
• Proteínas: 10,9 gramos / 4 por ciento DV.
• Colesterol: 27 mg / Nam 9 por ciento.
• Azúcar: 11 gramos.
• Sodio: 12 mg / 5 por ciento NAM.

Los oligoelementos y vitaminas

Además, la leche de cabra, cuyo contenido calórico es tan alto, y contiene muchos oligoelementos necesarios para el cuerpo:

• Calcio: 327 mg / 33 por ciento DV.
• Fósforo: 271 mg / 27 por ciento DV.
• Magnesio: 34,2 mg / Nam 9 por ciento.
• Potasio: 498 mg / 14 por ciento Nam.
• Cobre: 0,1 mg / Nam 6 por ciento.
• Zinc: 0,7 mg / 5 por ciento NAM.

Con una composición de este tipo no es de extrañar que este producto es recomendado para la comida del bebé. La leche de cabra, lo que requiere un alto porcentaje de calorías de grasa, y contiene una gran cantidad de vitaminas solubles en grasa:

• Vitamina A: 483 mg / 10 por ciento Nam.
• Vitamina B2 (riboflavina) 0,3 miligramo / 20 por ciento Nam.
• Vitamina C: 3,2 miligramo / 5 por ciento NAM.
• Vitamina D: 29,3 mg / NAM 7 por ciento.

Por lo tanto, la leche es mucho más saludable que la de vaca – cifras sobre el número de todos los nutrientes en ella prevalecen.

Inicio leche de cabra: calorías

La leche de cabra – vysokozhirny producto. Como se señaló anteriormente, el valor nutricional del producto de vidrio, producido industrialmente, alrededor de 168 calorías. Si tomamos leche de cabra hecho en casa, calorías por cada 100 gramos será un promedio de 68 calorías. Como se puede ver, la diferencia no es muy significativa. Lo que es más útil de este producto?

más fácil de digerir

Mientras que el contenido de grasa de la leche de cabra y vaca de no es muy diferente, las moléculas de grasa en menos de cabra. Esto permite que se digiere y se asimila en el cuerpo más fácilmente.

Una vez que llegue a su estómago, la proteína en la leche de cabra se forma inmediatamente una cuajada suave. También contiene menos lactosa o lactosa que la leche de vaca. Es por esta razón por la que muchas personas con intolerancia a la lactosa insignificante (o problemas para digerir la leche de vaca), se pueden utilizar con seguridad este producto.

hipoalergénico

La leche de cabra tiene una cantidad mínima de proteína alergénica y causar procesos menos inflamatorias.

La mayoría de las personas que no toleran la leche de vaca, de hecho, son sensibles a una de las proteínas que se encuentran en ella – caseína. Carecen de la capacidad de digerir esta sustancia. Además, la leche de vaca es el producto de la primera causa de alergia en los niños, que puede persistir en la edad adulta. Esto es debido a que contiene más de 20 alergenos diferentes (incluyendo caseína A1) que pueden causar reacciones alérgicas.

¿Cuál es la caseína? Esta proteína es altamente irritante para algunas personas, y la inflamación de su uso es la base de la mayoría de las enfermedades. La caseína A1 puede provocar tales enfermedades del tracto gastrointestinal, como el síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn, colitis múltiple, así como algunos problema menos obvio – acné, enfermedades autoinmunes y enfermedades de la piel tales como eczema.

Por el contrario, la leche, que contiene principalmente o exclusivamente caseína A2, no causa ninguno de estos efectos inflamatorios. La leche de cabra contiene sólo el tipo A2 de la proteína, por lo que es similar en composición a la leche humana. Ningún estudio ha demostrado que la leche de cabra (que en calorías también es adecuado para este propósito) cuando se utiliza como un primer producto alimenticio después de la lactancia materna es menos alergénica para los bebés que la leche de vaca.

colesterol bajo, y otras propiedades beneficiosas

La leche de cabra, calorías por litro de que no se puede llamar pequeño, no sólo es alta en ácidos grasos de calcio y, pero el porcentaje de colesterol bajo.

También es a menudo considerada como uno de los principales alimentos ricos en calcio. Y de hecho, no hay necesidad de preocuparse por no recibir suficiente cantidad de este elemento traza en la transición a la leche de cabra. La leche de cabra contiene 33 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, comparado con el 28 por ciento de este mineral en la leche de vaca.

La leche de cabra también tiene un alto nivel de ácidos grasos de cadena media, – 30-35 por ciento, en comparación con el 15-20 por ciento en la vaca. Estos ácidos grasos proporcionan un impulso de energía que no contribuye a la deposición de grasa, ayuda a reducir el colesterol, e incluso puede ayudar en el tratamiento de diversas enfermedades, especialmente trastornos intestinales.

Los científicos han demostrado aún más. La leche de cabra ayuda a aumentar los niveles de colesterol "bueno", mientras que la reducción de "malo". De hecho, tiene propiedades curativas similares al aceite de oliva. Por lo tanto, la cuestión principal en la transición hacia el producto debe ser de interés con respecto a la proporción de nutrientes, en lugar de lo que el contenido calórico de la leche de cabra.

Mantiene la piel

ácidos grasos y triglicéridos contenidos en la leche de cabra, no sólo apoyan sus órganos internos, sino también ayudar a que se vea mejor. Sus cualidades hidratantes ayudan a mantener la piel suave.

La leche de cabra es también rico en vitamina A, que puede mejorar su piel, que ayuda a combatir el acné y otros problemas de la piel. De hecho, este producto debe ser considerado como uno de los remedios caseros más eficaces para enfermedades de la piel. El ácido láctico, que se encuentra en la leche de cabra, ayuda a eliminar del cuerpo las células muertas de la piel y aclarar el tono de la piel.

La razón es que la leche de cabra tiene un pH cercano a la del cuerpo humano, por lo que se absorbe por la piel con menos irritación y ayuda a destruir las bacterias dañinas.

Todos los nutrientes absorbidos mejor

Estudios recientes han demostrado que los nutrientes (tales como hierro, calcio, magnesio y fósforo) son más fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo a partir de leche de cabra que de la vaca. Por esta razón, la leche de cabra también se ve prometedor tratamiento para las enfermedades causadas por la deficiencia de nutrientes (como la anemia y la desmineralización ósea). Además, este producto puede ayudar a deshacerse del total deficiencia de hierro y magnesio.