Las semillas de sésamo – Ábrete Sésamo!

¿Quién de nosotros no recuerda el cuento de hadas sobre Ali Baba y los 40 ladrones de "Las mil y una noches"? Se centra exótico este, un gran tesoro en la cueva, y las palabras mágicas: "Sim-Sim, abre!", Abre las puertas al mundo de la felicidad, la salud y la riqueza. Una palabra mágica "Sim-Sim" o "sésamo" en árabe significa una pequeña semilla de aceite – sésamo. Esta especia ha sido conocido desde la antigüedad en Egipto y China, India y África, así como en el Medio Oriente.

Las semillas de sésamo – el producto más antiguo: la leyenda de Asiria dice que los dioses, a partir de la creación del mundo, se espolvorean con la boca el vino de sésamo. Hoy en día, es se añade una poción de curación milagrosa de una gran variedad de platos y deliciosos pasteles, salir de ella el aceite de sésamo más valioso, halva pasta de sésamo. En las recetas populares y aceite de semilla de sésamo se utiliza para tratar los problemas con el tracto gastrointestinal, los sistemas circulatorio y respiratorio, enfermedades neurológicas, ginecológicas, y con muchas otras dolencias.

planta de sésamo pertenece a la categoría plantas anuales con pequeños frutos oblonga – vainas, cajas, en el que tanto las semillas maduran. semilla de sésamo es una variedad de tonos – de blanco, amarillo, de color rojizo y marrón a negro.

Las frutas maduras durante el más ligero toque de un fuerte chasquido y caen sim sim. Sesamum indicum – sabrosa y saludable "medicina".

tuerca "Rejuvenating" o de semillas de sésamo tiene un olor dulce, aumenta durante la fritura. En la India, creen que la más fragante son las semillas más oscuras.

¿Qué más notable de sésamo? Las propiedades de las plantas de aceite (55-60% de grasa) permitieron que la antigua para comenzar la producción de un valioso producto dietético. En esta era de la civilización el uso de aceite de sésamo – el campeón de reducir los niveles de colesterol en la sangre – se ha convertido en muy importante. Cien gramos de la inmortalidad elixir comprende hasta 75% de los requerimientos diarios de cobre y 35% – Calcio,% 31 – magnesio.

Debido a la presencia en aceite de sésamo antioxidantes naturales rejuvenece las células, regula el intercambio de oxígeno en los tejidos corporales y fortalece significativamente el sistema inmunológico. Zinc, calcio y fósforo están contenidas en sésamo, contribuyen a la prevención de la osteoporosis, ya que con su ayuda la formación de hueso se produce. Además de sésamo ha sido durante mucho tiempo un favorito entre los productos tienen en su estructura una gran cantidad de calcio (hasta quince gramos por 100 gramos SIM SIM), hierro – sobre 15-16 mg, magnesio – 540 mg.

El efecto terapéutico tiene semilla de sésamo y las enfermedades respiratorias – bronquitis, enfermedades pulmonares y asma. Recomendar el uso diario una cucharadita de semillas de sésamo con el fin de normalizar el funcionamiento del sistema reproductivo femenino. Esto reduce el riesgo de mastopatía y la aparición de otros problemas ginecológicos.

semilla de sésamo china se considera un medio para fortalecer y mantener la moral de los soldados. Ayurveda ofrece aceite de sésamo como un producto único para el tratamiento de enfermedades de la piel, y en la magia del amor – como un poderoso afrodisíaco.

En cosmetología aceite universal de sésamo se utiliza en el cuidado de la cara y el cuerpo. Gracias a su reblandecimiento y propiedades hidratantes, nutre la dermis, reduce el riesgo de sequedad e irritación. La capacidad de este "oro líquido" proteger de forma fiable nuestra piel de los efectos externos negativos. El aceite de sésamo se utiliza tanto en forma pura o como componente de muchos cosméticos que dan vida.

En la cocina, el sésamo se utiliza a menudo para espolvorear pan, galletas, pasteles y tartas. Japonés cubierto con semillas de sésamo tortas tradicionales. Sim-Sim se añade a la pasta con piezas de tostadas de pescado, carne o verduras. También da un gusto refinado diversas ensaladas.

Sin embargo, los nutricionistas advierten que no importa qué tan útil y sésamo nutritiva, es casi igual al de calorías de chocolate con leche de calorías. Si tiene un convite 100 g 550 kcal del producto, la misma cantidad de sésamo llevar el organismo 560-580 kcal. Por lo tanto, los partidarios de un estilo de vida saludable prefieren para confinar una cucharadita de semillas de Sim por día, no más.

aceite de sésamo y semillas añaden a los alimentos, no sólo mejorar el sabor de los alimentos, sino también de aportar beneficios significativos para la salud.