Usted no sabe cómo cocinar las orejas de cerdo? Todo es sencillo!

subproductos negligencia trae a menudo seriamente los amantes de una comida sabrosa. La gente creía que la ubre, los pulmones de una vaca, o las mismas orejas de cerdo – productos de mala calidad, casi no comestibles y no merece la atención. De hecho, todo como una broma: "Usted simplemente no sabe cómo cocinar." A pesar de ello, podemos decir delicatessen como las orejas de cerdo (y pies), la mayoría de los cocineros vienen a la mente a utilizar, excepto en gelatina.

Y es una pena para el equipo! Es bien sabido que los mismos cerdos "tazas" el enfoque correcto sería simplemente divina sabrosa; en muchos pubs y bares de cerveza son – refrigerio indispensable para pennomu bebida. Y en el Este, sobre todo en Corea, oídos – el respeto bastante independiente y digna para el plato.

Principal – Elaboración: Maceración

Con el fin de no ser decepcionado en la receta seleccionada, la cual, por cierto, una gran parte, es necesario saber exactamente cómo cocinar sus oídos. En la mayoría de los platos, esta parte del cuerpo del cerdo se encuentra justo hervida, aunque muchos suponen, y su posterior procesamiento. Y, por supuesto, que en este caso tiene sus propias peculiaridades.

En primer lugar, antes de cocinar oídos necesitan remojo. Y en la rigurosidad del proceso depende de cuánto tiempo para cocinar las orejas de cerdo que necesita. Pobre producto empapado requerirá una gran cantidad de esfuerzo cocinero, el plato va a salir menos jugosa, suave y sabroso. Así que, manos a la obra. En el agua, las orejas deben pasar al menos dos horas. Y si las orejas de cerdo o secado no era demasiado joven, es mejor extender el "baño" durante una hora o más. Para decidir en su momento que experimentará: cuanto más se prepare, mejor saber cómo hervir los oídos ya que tienen que ser empapado, y así sucesivamente ..

La segunda etapa de la preparación: poner en una vista decente

No en todos los lugares donde se puede comprar este subproducto, de antelación cuidar de ti. Los que negocian cerdo, sabemos que muy pocas personas interesadas en los oídos, e ignorar el pre-entrenamiento. Por lo que obtendrá el siguiente delicadeza, lo más probable, casi en su forma original (a menos que por separado de los cerdos).

Tendrá las orejas antes de cocinar solo para cuidar de no quedar atrapados en los dientes de las cerdas. Con este fin, deben ser cuidadosamente lavadas, usted está de acuerdo que es en su mejor interés. Por supuesto, cuando se cocina algo de la suciedad que queda en el caldo, que es la razón por la nada y no se aplica, pero aún mejor prevenir (orejas – un hermoso recorrido sustancias poco apetitosas).

Además, si usted está pensando en la forma de cocinar sabrosas las orejas, en lugar de al azar, lo que necesita para raspar ellos. Para ello, es cepillo metálico convencional bastante adecuado o una esponja para los platos. Si el resultado es que no le gusta – además embadurnado pieza de trabajo. Ciertamente, no hay cerdas permanecerán.

La etapa más importante

Si no quieres estropear el resultado final, tratar de no "meter la pata" esta parte de la preparación. Cómo cocinar las orejas de cerdo, es decir, depende de su condición. En la mayoría de los casos, los tres máximos – cuatro horas. Pero si lo ha congelado oídos – sentar tiempo extra para descongelar (puede usar el microondas). Y si un cerdo unos pocos años – tirar con una hora de superarlo. La pregunta "¿Cómo cocinar los oídos?" Depende de estos dos factores altamente.

No se olvide de los fundamentos: preparado la base para el futuro obra maestra culinaria solamente se introduzca en el agua fría! De lo contrario no va a salir delicioso. Y la forma de cocinar las orejas de cerdo, y se puede averiguar el curso de los acontecimientos: mientras que cada vez más suave – no interrumpir el proceso, tan pronto como la muestra anterior no es diferente de la siguiente – se puede apagar. Y en el momento de retirar la espuma! Dudoso olor ninguna utilidad para nadie.

Qué hacer a continuación: Consejo Coreano

Los habitantes de este país no ignora dicho producto "frívola". Por el contrario – lo aman, apreciado y bien preparado. Y si usted quiere sentirse como un coreano y sentir la experiencia inolvidable que le dará unas listas orejas – una receta para ayudar!

Cinco piezas de las orejas necesitan una cantidad global de las especias. Demasiado exótico o los que son de difícil acceso, se puede sustituir por la sal más convencional, la pimienta roja y el chile, adjika (compras puede tomar la seca, pero si el mercado más cercano está situado a unos rodillos abuelo – dar preferencia a él). El lúpulo-suneli no hace daño (especialmente en ausencia de dicho abuelo), y el cilantro no será superfluo. Otra práctica de tres cuartos de taza de aceite vegetal y vinagre. ¿No te gusta el último – lo suficiente par de cucharadas. Con la situación de azúcar es el mismo: necesitamos 2 cucharas pequeñas, pero se puede hacer lo mismo. Clavos de olor y hojas de laurel – al gusto.

En la manera de cocinar las orejas de cerdo, que ya hemos tratado. Productos cárnicos cocidos y enfriados se cortan y rayas se añaden a la olla. Desde un pequeño volumen de agua, todas las especias, se hace el azúcar, el aceite y el adobo de vinagre, que se llena con los oídos horas 4. sabrosos e inusuales!

Si te gusta la cerveza

Los fans de esta bebida intoxicante es muy apreciamos la siguiente receta. Para empezar, es muy fácil, especialmente si sus oídos ya están preparados. La segunda alegría – un mínimo de productos adicionales. 2 oído necesitará: aceite vegetal – polstopki, media taza de migas de pan rallado, sal, ajo, pimiento rojo – al gusto.

Entonces todo es simple: sartén con aceite caliente, oídos establecidos (cortarlos forma rápida y sencilla), rociado con una mezcla de sal y especias y fritas a ruborizarse. Es de destacar que se espolvorean con pan rallado más tarde. Con la cerveza, dicen, es "un gran éxito".

simplemente delicioso

Incluso aquellos que están familiarizados con las orejas de cerdo, acostumbrados a pensar en ellos sólo como complemento, un aperitivo. Sin embargo, hay bastante independientes y no de grasa (en contra de la opinión popular) y creaciones culinarias muy sabrosos de la humanidad. Entre ellos – rellena oídos.

Para empezar, 800 gramos de carne picada mezclada con especias y huevos. Ears ya deben estar preparados. En hornear – papel de aluminio en él – salado oído, salpicada y espolvoreado con gelatina (4 necesidad bolsita oído 3). Además en el oído, lo que representa un sobre muy conveniente alternativamente establecidos zanahorias ralladas (no se olvide de gelatina), sal y pimienta, eneldo, rebanadas de ajo, picado con sal y pimienta de nuevo. Estas capas deben ser 2. Que eran pokompaktnee, hace una incisión. Top – la segunda oreja. Pieza de trabajo necesario para envolver papel (también se puede poner en el paquete), todos de la misma se cocina en algún lugar dentro de media hora. Entonces fresco, colocado bajo una prensa y enviar a 5 horas en el frío.

Muy buena sopa

La mayoría de la gente todavía tiende a alejarse de la utilización de los primeros platos. Y aquí, también, vienen en las orejas de cerdo a mano. Estaban en este momento no necesitará utilizar trescientos gramos. Si, además de un manojo de perejil, 200 g chisporroteo, medio kilo de patatas, 5 cucharadas grandes de harina, un aceite de cebolla y verduras para freír. Especias, como siempre, a la discreción de.

La sopa es preparada y totalmente único: las reglas, cómo hervir los oídos, no actúan en él. "Tazas" primer lavado y raspar, y mucho más a fondo. Luego, están juntos con chisporroteos media cebolla colocado en agua fría y el caldo cocido. Si todo es correcto – es muy sabroso. Las orejas se cortan, y en este momento la preparación zazharki, que ponen el resto de la cebolla y el orégano. El caldo se extiende patatas en dados, las orejas en rodajas y llenado. Cuando esté listo, y se vierte en las placas, se encuentran en el curso de migas de pan y hierbas. Delicioso!

cocido delicadeza

Porque gracias a las recetas anteriores todo el mundo sabe cómo cocinar los oídos, pasar a más intrincados opciones. Ya preparado subproducto se coloca en la sartén, vierte bechamel (traje listo, pero deliciosa comida casera manos azafatas que cuidan), espolvorear con queso rallado y cocer en el horno. Lo más importante: cuando se hierven las orejas, añadir agua, raíces, especias, cebollas, verdes – será mucho más sabroso.

oídos multivarka

Populares notoriedad ahora multivarka ganado por tener platos elaborados a usarlo, no pierden su sabor, y están preparados con mucha más rapidez, lo cual es muy importante en nuestras vidas agitadas. Este dispositivo es adecuado para los oídos. El más atractivo, en nuestra opinión, una receta con frijoles.

3 necesitarán oído Banco de frijoles enlatados. Mejor rojo, pero traje blanco. Otro frasco de aceitunas verdes, sin semilla, pequeña salchicha ahumada, cebolla, pasta de tomate, diente de ajo, pimienta una campana y especias (al gusto).

Va a resultar orejas de cerdo muy sabroso. Receta tratamiento inicial estándar. ingredientes cocidos se cortan en tiras, colocadas en multivarku, lleno de agua caliente en un vaso, y el temple preparar 2 modo chasa. Cebollas, pimientos ahumados y las aceitunas cortadas como desee, pero es hermoso.

Cuando se termina el modo de preselección, a las orejetas están establecidos todos los ingredientes restantes, todos salada y el modo de "hornear" prepara 50 min. Al final add finamente picado ajo o deprimido.

Eso es tal variedad. Por otra parte, dado que no todos: todavía hay muy sabrosa Trino de las orejas de cerdo, cazuela de estos mismos Solyanka, aperitivos y ensaladas. Pero empezar con lo básico. Si te gusta – Dios ayude a su talento culinario y la resistencia de su estómago!