fosfato de sodio: descripción, aplicación, efectos en el cuerpo

El fosfato de sodio (hablado correctamente: fosfato de sodio, fosfato, fosfato de hueso o Na ₃ PO ₄₎ – medio de sal higroscópica blanca, y de fusión en caliente térmicamente estable sin descomposición (a una temperatura de 250 grados o más). Es soluble en agua, la creación de un medio fuertemente alcalino.

fosfato de sodio se preparó bajo la acción de un álcali en ácido fosfórico (neutralización) en sodio dibásico degidrotatsii.

Se utiliza como emulsionantes y reguladores de pH, así como agentes antiaglomerantes. productores de fosfato de sodio usado detergentes. Especialmente el trifosfato se utiliza a menudo, en la que el polvo puede ser de hasta 50%. Para ablandar el agua (eliminación de dureza) degidrotirovannymi son sustancias que forman un complejo con un número de metales (magnesio, calcio, bario, etc.). fosfato de sodio (técnica, bajo la designación "B") que se utiliza en la fabricación de vidrio, pinturas, en preparación de menas. Pero Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (comida, bajo la designación "A") se utiliza principalmente en la industria alimentaria como un disgregante. Mejora la consistencia de la leche condensada, quesos, embutidos. Se utilizan para fosfato de electroforesis de sodio (procesos electrolíticos) y fotografías (como componente desarrollador).

Considere ortofosfato más.

El tripolifosfato de sodio se produce bajo dos marcas "A", "B". Sólo envasados en recipientes especiales MKP-1, se lleva en equipada fertilizante mineral (especial). La vida útil y sin limitaciones.

El fosfato trisódico (fosfato de sodio, trisódico) utilizado en las industrias de procesamiento de alimentos, pulpa y papel, la producción de energía de polvos, pastas, detergentes de limpieza para lavar platos y como un agente tensioactivo en la producción de cemento. Cuando se perfora (industria del petróleo) se incluye como un aditivo polímero. Fosfato trisódico excelente desengrasado de la superficie de cualquier equipo, por lo que es de la demanda para el lavado. Externamente similar a las escalas (cristales) con propiedades alcalinas, no inflamable. Debería estar en el segundo tipo de peligro sobre los efectos en el cuerpo humano.

Es una pregunta lógica: "¿Con un uso tan anchos no hacen daño a nuestro cuerpo fosfato de sodio"

Antioxidante (etiquetas que aparece como el E-300 (y E-339) permite preservar el color, para evitar la aparición de amargura y protege contra la oxidación. Esto puede ser un compuesto natural (vitamina E, familiar a ácido ascórbico) y sintetizado químicamente, no encontrado en la naturaleza. se añade a la emulsión que contiene un aceite (por ejemplo, mayonesa, salsa de tomate). Otras propiedades de emulsionante y estabilizador, Na ₃ PO ₄ es un agente de retención de agua, agente complejante, estabilizador. Por ejemplo, en la cocción con grandes volúmenes (panaderías, panaderías) cr Aine importante aumento de alta masa, y una estructura porosa y la luz. Aquí la velocidad de reacción entre el bicarbonato de sodio y la sal de ácido fosfórico solo resulta en un efecto deseado. Modificación Especialmente popular de E-450 (SAPP, pirofosfato de sodio). Este disgregante permite excelente el levantamiento de prueba (el máximo en comparación con análogos) y continuando después de la cocción. añadido a los panecillos, tortillas, pasteles, pizzas, pasteles. Recomendado para prácticamente cualquier masa (levadura congelado, batida, arena desmenuzable nd).

Tampón E-450 propiedades, así como la capacidad de unirse de calcio utilizado en las industrias lácteas. Pirofosfato de actuar específicamente sobre la caseína – se abre, se hincha y actúa como un emulsionante, que es útil en la preparación de budines, productos de imitación de la leche, postres. La leche condensada obtenida mediante la extracción del agua, también, no es sin estabilizador de sal de DSP (sodio fosfato disódico).

En la industria de la carne, gracias a nuestros emulsionantes de discusión, aumentan significativamente la producción total de la producción y la estabilización de la textura y mejora del color.

Aplicación de productos que tiene una composición de fosfatos de sodio (o preparado con su aplicación), es mejor limitar porque rápida unión de calcio conduce a una deficiencia de este último en el cuerpo. Además, esta sustancia es un miembro de laxantes, sin embargo una cantidad excesiva de salchicha puede interrumpir el tracto gastrointestinal.