La masilla de malvavisco. Historia y Cocina

Marshmallow – el nombre se traduce como la malva o malvavisco. Inicialmente, raíz de malvavisco se convirtió en una masa pegajosa de color blanco. Fue medicamento. Una primera dulces en la antigüedad apareció en Egipto, donde el jugo de raíz de malvavisco miel cocido, secado, agregó varias tuercas y luego masticó dulzura viscoso.

Marshmallow tiene raíces anglo-estadounidenses. Nacido este dulce apareció a finales de los 50-s del siglo pasado. El antepasado era una empresa Kraft.

Hoy malvavisco – que es un producto de gelatina, jarabe de maíz, azúcar, aroma y dextrosa. espuma batida dulce para el Estado. En contraste con el malvavisco, que no incluye las claras de huevo y puré de manzana. Ahora mucha gente sabe que la masilla de malvavisco – un producto ideal para decorar pasteles. Es perfectamente enrollado, mantiene su forma perfecta, por otra parte, fácil de manchar.

Para la preparación de la masilla de la melcocha como base tomar caramelo apropiado. Además, tenemos que: azúcar en polvo, unas gotas de zumo de limón (se puede utilizar agua), colorante de alimentos en forma líquida (masilla si nos necesitamos a color).

Masilla de malvavisco preparado de la manera siguiente. Candy sprinkle jugo de limón o agua. Enviamos en un horno precalentado (el horno). Sacar cuando el caramelo aumentará su volumen en 3-4 veces. Es hora de tomar un poco de aumento – no más de dos minutos. Si desea una pasta de color, es el momento de añadir color. Para intenso color del tinte tendrá 10 gotas por cada 200 gramos de dulces. Para una cortina ligera – agregar 3-4 gotas.

La masilla de malvavisco puede obtener un sabor a chocolate. En la misma masa tendrá que añadir el chocolate líquido. Número de de chocolate depende de sus preferencias. Asegurarse de que todo forma rápida y completamente mezclado para obtener un color uniforme es hermosa.

Para conseguir una verdadera pasta de azúcar de la melcocha, en nuestra masa añadir el azúcar en polvo. No se detenga, sin dejar de interferir con un tenedor. Un poco de azúcar en polvo se vierte en la superficie, donde continuaremos a amasar la pasta. Verter la mezcla en un polvo y amasar manos tienen que enfriar la masa. pasta de azúcar de la melcocha es consistencia muy pegajosa. Asegúrese de que se trataba en forma de polvo, lo protegerá de la desecación. Se puede decorar tortas de masilla, cerrando por completo, o puede esculpir toda clase de figuras.

Al rodar fuera de la formación de la torta, tratar de cubierta en polvo masilla igualmente en todos los lados. Transportarlo en una torta con las dos manos, rápidamente se extendió. Si las formas de malvavisco masilla pliegues del pastel, aplanar suavemente con los dedos.

Para preparar la masilla derecho necesitará unos sencillos consejos:

1. Filtro de los dulces por el color, si usted está planeando para preparar una pasta multicolor;

2. Polvo debe ser molido muy finamente, a la melcocha de masilla en el despliegue de no desgarrado. No necesariamente la cantidad de azúcar en polvo se propone en una receta corresponde a la cantidad de polvo necesaria en una situación real. Los dulces son diferentes en composición. Mantener en reserva más de azúcar en polvo. Sume todo el tiempo que el sellador no consigue la consistencia adecuada.

3. Sea consciente de pasta de malvavisco no se aplica sobre una superficie húmeda. Tiene la propiedad de fundirse rápidamente. Entre el Korzh y masilla capa superior debe existir necesariamente. Esto puede ser una capa de mazapán, y algunos crema aceitosa, pero debe ser frío y rígido.

4. Para la unión y pegado de fragmentos y figuras de masilla agua uso.

5. Masilla, estar al aire libre, se endurece rápidamente.

6, puede sustituir ellos bajo el ventilador para eliminar el exceso de humedad de la torta. Esto le ayudará a secar rápidamente la superficie.

7. Los elementos de volumen del refrigerador pueden conseguir torta húmeda, para absorber el exceso de humedad por lo que adjuntarlos poco antes de alimentar a los huéspedes.

8. Tenga en masilla refrigerador como sea posible, se envuelve en una envoltura de plástico durante 2 semanas, y en el congelador – hasta dos meses.