Mejillón Mar Negro: Descripción beneficios, recetas

Muchos han oído hablar de los beneficios de los mariscos. Lo mismo es cierto del mejillón Mar Negro, que ahora justo en el clavo no sólo gourmands productos marinos, sino también a todos los que los han intentado al menos una vez. Especialmente popular este producto es uno de los que están cuidando su salud, porque los mejillones y por lo tanto lo suficientemente nutritivos tienen un bajo contenido calórico, que es muy apreciado.

El principal hábitat de los moluscos se considera el fondo del mar, pero en el mundo de hoy, no están especialmente granja en la que se cultivan artificialmente los mejillones equipado.

M ECTA mejillones vivos

Mejillón Mar Negro, la descripción de los cuales se puede ver en este artículo, – un residente de agua de mar, el bivalvo. Tiene una carcasa oblongo-oval, exterior lisa al tacto.

Mar Negro mejillón vive en colonias, a menudo se colocan en las rocas en la zona costera, uniéndolos con hilos especiales – biso. Se alimenta de plancton, pasando a través de la cáscara de un enorme volumen de agua.

Un gran número de mejillones se debe a la fertilidad de las hembras. De este modo, durante el desove de un individuo puede poner hasta 20 millones de huevos, de los cuales alrededor de la escotilla día lichinkopodobnye individuos. Mejillón tiene una excelente adaptación a la vida con cambios bruscos en los niveles de sal en el agua y su temperatura.

moluscos descritos difieren en tamaño, forma y duración del ciclo de vida. Por ejemplo, los mejillones promedio Mar Negro pueden vivir hasta 6 años, el norte – hasta 12 años, y el Pacífico – 30 años. Por cierto, hubo casos en las envolturas individuales de los mejillones encontraron la perla del Mar Negro, pero esto es bastante raro.

Lugares de mejillones habitación permanente se consideran aguas templadas y tropicales del océano. Y lo mejor de todo, que se reproducen en las aguas del Mar Negro. En algunos países hay granjas para el cultivo de mejillones en un ambiente artificial. La primera que levantó su propia, eran marineros de Irlanda en el siglo 13.

Ámbito de mejillones

Mejillón Mar Negro, el uso de que consiste no sólo en la purificación de agua de mar, y se utiliza como alimento. Es posible cocinar, freír, asado con verduras, al vapor, distensión abdominal y se añade a otros productos. Hoy en día, el marisco es muy popular en muchos países europeos.

Para el consumo humano debe ser cuidadosamente seleccionada con la cáscara de almeja conjunto, sin ningún daño. Es importante saber que sólo utilice conchas herméticamente cerrados. Abre mejillón Mar Negro a alta temperatura, y si esto no sucede después del tratamiento, debe ser desechada.

Utilizados para cocinar interior carnoso, el manto y el líquido de la cáscara. carne de almeja tiene una luz, color delicado, suave textura, sabor dulce y agradable aroma. mejillones del Mar Negro, que se puede ver en el papel fotográfico es ideal para añadir a las patatas, varios tipos de cereales, pasta, a menudo se prepara con verduras y añadir a las ensaladas. Y conocedores añaden los mejillones en la sopa, guisado, arroz, pastas e incluso soufflés. Además, son parte de muchas salsas deliciosas.

Es importante recordar que el mejillón – un producto que se deben comer inmediatamente después de la cocción. No se puede almacenar en el refrigerador con el propósito de recalentamiento, ya que está lleno de intoxicación grave.

Propiedades útiles del producto

Los expertos dicen que los mejillones – una proteína natural que es capaz de competir con carne y pescado. Que los mariscos son la parte más rica y gratificante. Por lo tanto, carne de mejillón contiene la mayor cantidad de omega-3, vitaminas y minerales, a saber:

• la mayoría de las vitaminas del complejo B;
• grupo de la vitamina C;
• ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.

Comer mejillones en una pequeña cantidad, puede acelerar el metabolismo, deshacerse de la fatiga, el estado depresivo, postración y pérdida de vitalidad. Todo esto asegura la presencia en el producto de la vitamina B 12. El selenio proporciona el sistema inmune, es especialmente importante para la glándula tiroides. El manganeso es responsable de la integridad y la densidad ósea, así como la generación de energía. Comer mejillones se recomienda para ciertas enfermedades de la sangre.

Midia como un producto dietético

Los expertos que estudian las propiedades de los productos alimenticios, concluyeron que la proteína de carne de mejillón proporciona al ras cuerpo con la carne roja. Pero al mismo producto marino tiene menos grasa y por lo tanto, no eleva los niveles de colesterol. Mar Negro mejillón tiene aproximadamente un 75% de energía con respecto a la carne y casi 3 veces más tiempo requerido para el corazón comprende sistema de la proteína natural.

Los cardiólogos están seguros de que los ácidos grasos omega-3, que se encuentra en los mejillones de carne se encuentran entre los más potentes cardioprotectors naturales. El uso regular de este producto disminuye el riesgo de muchas enfermedades del corazón, en particular, impide la arritmia.

Los científicos dicen que 100 gramos de mejillones en una base diaria son capaces de proporcionar el cuerpo con la norma diaria de todo lo necesario vitaminas, minerales y ácidos grasos. Además de marisco influir positivamente en la formación de una figura delgada, ya que no contribuye a la formación de las células de grasa en el cuerpo.

Contraindicaciones y daños

A pesar de la composición rica y el uso de los productos marinos, hay casos en los que los mejillones están contraindicados para su uso, a saber:

• si usted es hipersensible productos marinos;
• en caso de problemas con la coagulación de la sangre.

Hay que recordar que la ausencia de contraindicaciones ninguna razón sólo para que los mejillones, debido a que su uso excesivo es capaz de causar ciertas consecuencias para la persona.

No se puede perder de vista e información sobre la capacidad de los mejillones para limpiar el agua del mar, y por lo tanto acumular una sustancia nociva. Por lo tanto es necesario comprar y cocinar los mejillones vivos, para estar seguro de su frescura. el uso de alimentos congelados también es posible, pero sólo de los fabricantes de confianza.

Mejillón Mar Negro: recetas

Guiso de mejillones con verduras, que ofrecemos, incluye 2 porciones de cocción. Es necesario llevar:

• 400 g de carne de mejillón;
• una zanahoria;
• cebolla grande;
• 1/2 h. L. sal;
• 2 dientes de ajo;
• una ramita de puerro;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Lavar y limpiar las conchas de mejillones de la contaminación. La separación de la carne – esta concha se puede sumergir en agua hirviendo durante 7 min. (Hasta divulgación completa). Y cocinar mejillones congelados, no necesitan más de 10 minutos.

A continuación, la sartén con aceite vegetal Poner la cebolla y freír, añadir rallado en un rallador grueso zanahorias, y también un poco tostado. Mejillones preparados, si es necesario, cortar y añadir a la sartén para zazharki. A continuación, triturar los puerros y añadir a la misma. Durante la cocción revuelva constantemente productos. Ya en el final, a través de chesnokodavku apretando el ajo para el plato era fragante. Pimienta, sal, añadir especias a su gusto. El plato está listo para comer! Al aplicar se puede decorar con vegetación.

sopa de fideos con mejillones

ingredientes:

• 100 g de carne de mejillón;
• 1-3 bulbos;
• 20 g de raíz de perejil;
• mantequilla de 20 g;
• fideos;
• sal, pimienta, especias.

Para preparar la sopa, es necesario tomar carne de mejillón previamente hervida, cortar y freír con la cebolla y el perejil en la mantequilla. Al mismo tiempo hervir unos minutos, el agua hervida y pre-salazón, fideos, y luego el agua se drena y se lava.

En el caldo hirviendo con fideos fritos añadir los mejillones con las cebollas y los fideos, todo cocinero para cocinar completa. Utilizamos las especias al gusto. Antes de servir la sopa puede ser decorado con hierbas picadas.

Mejillones con arroz y verduras

Se necesita:

• 1/2 Art. arroz redondo;
• 2 mejillones kg con cáscara;
• 3 piezas. pimientos dulces;
• 2 tomates grandes;
• 5 cebollas verdes;
• especias, limón;
• la mantequilla;
• queso de pasta dura.

Para la preparación que se necesita para lavar el arroz, hervir en agua con sal. Cocinado de lavado arroz y doblar en un colador para drenar. mejillones Clara carcasa de la suciedad, enjuagar bien.

La sartén poner un poco de mantequilla, cuando se derrita, añadir la cebolla picada y freír. Cortar tiras de pimiento y añadir a la sartén, freír todos de unos pocos minutos, revolviendo constantemente. Durante este tiempo, los pimientos son suaves y la luz. En una sartén añadir el tomate picado, frito, sal, pimienta al gusto.

Por otra sartén caliente, extender los mejillones y cubierta con una tapa. Es necesario drenar la espuma formada debajo de la cubierta, y freír hasta conchas completas de la divulgación. mejillones revelados sazonadas con especias al gusto y vierta el jugo de limón.

Limpiar la carne de las conchas, eliminando el exceso de residuos, algunas de las conchas objeto dado a conocer para la decoración.

A continuación, mezclar los mejillones con verduras asadas y atormentado a fuego medio durante unos minutos. Entonces, toda la mezcla con el arroz, darle tiempo para calentarse. El plato terminado descomponen en los platos, espolvorear con las hierbas y el queso rallado. Decorar con conchas de mejillones y servir.