producto lácteo – crema agria. La composición, uso, fabricantes

En nuestro tiempo, este producto se produce en condiciones industriales. Y hubo un tiempo en la mesa era una crema agria casera. No importa cómo nos aseguró que ella tiene un sabor igual a la realizada por sus propias manos, es posible dudar. Después de todo, se estaba preparando una anfitriona para su familia de productos naturales es mucho más sabroso. Después de todo, está hecho con amor. Pero qué a quién crema agria casera no está disponible por alguna razón? Por lo menos tratar de entender su composición y método de preparación con el fin de estar seguro de la calidad de lo que compra.

Como se hace en la fábrica?

Si le preguntas a la gente acerca, de la que se prepara, muchos respuesta con certeza, de que la crema se hace de la leche. Y cometer errores. De hecho, para su preparación utilizando crema de leche y fermento de bacterias de ácido láctico. Al final de todas las fases de producción se obtiene producto lácteo – crema agria. Primero de todo fabricante comprueba la calidad de la leche luego separa de la crema, es decir, separarlos por enfriamiento y posterior calentamiento de la leche. La crema resultante se normaliza, es decir, ajustado al porcentaje de grasa deseado, entonces se lleva a un estado homogéneo, la consecución de plasticidad. Y luego pasteurizada a una temperatura de +62 grados para matar los microorganismos potenciales. Después de todos estos tratamientos la mezcla resultante se enfrió durante dos horas. Después de este tiempo, para obtener la crema agria producto de leche en la crema añadir un motor de arranque, agitar y dejar enfriar durante 12 horas. El último paso – una pasteurización en el que se calienta a 96 grados durante varios segundos. La masa se envasa y llevados de las tiendas. A medida que se vuelve amarga. Agria producto de crema hacer un poco diferente.

Stand-in en el mostrador

Querer ahorrar dinero, seleccionamos los productos a bajo costo, sin pensar que permitió el fabricante para reducir el precio. Pero estos dos no son el mismo producto. Natural y caro – es amargo. Agria producto de crema es más barato y se fabrica con grasa vegetal. A pesar de que la tecnología también se basa en la fermentación y la composición de dicha crema normalizada, utilice tales alimentos no traerá. Si compras simplemente sentir el sabor que recuerda a la crema agria, pero el cuerpo no recibe a él una sustancia, debido a que tipo de crema no sólo es delicioso, pero también es útil.

para la salud

Hoy en día está de moda ser delgada, por lo que, sin querer recuperarse, muchos se niegan este producto. Pero contiene útiles bacterias de ácido láctico , así como vitaminas A, D, E, H, C, B. Además, tiene proteínas, fósforo, hierro, potasio, magnesio, sodio y calcio. Todas estas sustancias son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. producto lácteo crema agria ayuda a recuperar la fuerza después de la enfermedad de estrés, físico y psicológico, mejora la digestión, y fácil de digerir. Lo principal es utilizarlo para medir, de lo contrario, puede contribuir a la alteración del metabolismo, aumento de colesterol en la sangre. Si usted tiene miedo a mejorar, tomar la amarga% de grasa de crema 10, y si quieres disfrutar el profundo sabor del producto, su contenido de grasa debe ser como máximo – 40%. No hay reglas usar crema agria, cada uno es individual. Por supuesto, es necesario controlar cómo el cuerpo reacciona a ella. A continuación, la crema agria producto lácteo traer sólo beneficios.

mirar cuidadosamente

Se sabe que se trata de un producto perecedero, por lo que en primer lugar es necesario tener en cuenta la vida útil y la fecha de producción, y en todo caso no comprar productos caducados. Esta adquisición, a lo sumo, conduce a la intoxicación alimentaria fácil, y en el peor, puede ser fatal. Después de todo, la crema agria – un excelente caldo de cultivo para los patógenos. Crema natural debe consumirse dentro de los 5 días. Es muy pequeño, según los productores, por lo que añadir conservantes en el mismo, lo que sin duda afecta su composición. También ocurre que no ha expirado y el producto se echa a perder. Lo que pasa es que los términos y condiciones de transporte o el almacenamiento han sido violados. No es ningún secreto que la crema se debe almacenar en un lugar fresco, la temperatura óptima de rendimiento – 0 a 8 grados.

fabricantes trucos

Si durante el transporte en el coche se rompió la nevera, o en la tienda, ella no consiguió inmediatamente en un mostrador refrigerado, se puede convertir fácilmente agria, y su uso va a dañar la salud del comprador. En general, la crema no debe tener un sabor amargo pronunciado. Si lo ha hecho, es motivo de preocupación. crema agria debe ser espesa, contrariamente a la creencia popular. Si el producto tiene un bajo contenido de grasa, será un líquido. A menudo, los fabricantes están tratando de hacer que sea más gruesa y luego añaden almidón. Esta crema puede ser verificada, se goteó yodo. Se vuelve azul si contiene almidón. Hay una ley que se obliga a los fabricantes a escribir un verdadero nombre del producto en el envase. Pero a menudo, los fabricantes tratan de ignorarlo y escribir sus sustitutos "Smetanka", "Smetanovna" y similares. Para que los consumidores engañados. Pero si se mira de cerca, la letra pequeña en el paquete será escrito, que barrió el producto, en el que la estructura será grasas vegetales. Por lo tanto, en la tienda que tiene que estar atento a lo que compra. Prestar atención al color de crema, que puede ser de color blanco o ligeramente amarillento, pero no gris, textura sus granos: – una mala señal. Con el fin de no cometer errores, seleccione la opción "" fabricante, que no fallará, y comprar sólo productos de su producción.

que es mejor

En los estantes de nuestras tiendas el producto está disponible ampliamente. Se puede ver la crema hecha en varias partes de Rusia. También productos lácteos muy populares de JSC "producto SAVUSHKIN" hecho en Brest, Bielorrusia. Son deliciosos y naturales, así como de otros grandes fabricantes, como por ejemplo " "Planta de Lácteos Tula" "Ostankino", "mantequilla"" Dmitrogorsky de productos y otros. fabricantes de conciencia no se añaden a la crema agria o almidón o colorantes o grasas vegetales o de otros productos químicos, y no engañar a los consumidores con falsas etiquetas en el envase. Por lo tanto, esta crema no sólo puede tener la mayoría, pero también es seguro para dar a sus hijos.