Ensalada "perla". Cómo preparar ensaladas "Red Pearl", "Negro Perla", "Sea Pearl"

Delicioso, ensalada de aspecto original y muy bonito "perla" será la principal decoración para su escritorio. Después de todo, su principal ingrediente es el caviar – rojo o negro, y ella siempre se veía favorablemente sobre la mesa y es perfecto para cualquier celebración. Hay varias recetas de esta ensalada, "Red Pearl", "Perla del mar" ensalada "perla negro". Pero antes de aprender estas recetas, vamos a averiguar cómo elegir los huevos para este plato.

caviar rojo

Al elegir los huevos en la lechuga, aprender cuidadosamente la etiqueta y dar preferencia a uno que está hecho a partir de junio a septiembre. Fue durante estos meses caviar de salmón a partir de las materias primas más frescas, mientras que en otras ocasiones utilizar un producto congelado, que no ha quedado nada útil. Si un banco hecho de vidrio transparente, considere los huevos: amarillo pálido o de color naranja indica que el producto es demasiado madura. Al inclinar el frasco de caviar debe moverse, indica que no se ha secado. El producto lata de metal sólo puede apreciarse sacudiéndolo. Si el sonido es demasiado "delgado", deje a un lado en un frasco aparte: o bien hay una gran cantidad de huevos rotos o fabricantes de emulsiones comestibles han añadido más de lo necesario. Bueno, las reglas básicas de la hora de elegir los alimentos enlatados: no toman los bancos hinchadas presten atención al olor, que no debería ser un pez. Aroma intenso de los peces sólo tiene kichuzhya caviar, cualquier otro sería tan sólo cuando el olor estropeado. Naturalmente, la ensalada "perla" requiere sólo un producto de calidad.

El caviar negro

Si el caviar de esturión producido legalmente, esto indicaría la palabra "CITES" en el paquete. El color del producto varía en diferentes tonos de negro, de claro a oscuro. El tamaño también puede ser diferente. Cerrar muestra que los huevos se extraen de esturión más viejos, es más valioso, por lo que es menos común y más caro. Obsérvese la presencia de líquido. Su presencia en la parte inferior de la lata dice que los huevos estaban cocidos a partir de materia prima congelada, o simplemente mala calidad. Una vez abierto, el producto no debe tener peces y especialmente selodochnogo olor. El caviar de alta calidad es casi sin olor, pero, por desgracia, aprender acerca de esto es posible sólo después de haber abierto el envase. Hasta este punto, se puede elegir el producto examinado visualmente a través de la jarra de vidrio. Recordando a todos estos detalles al seleccionar el ingrediente principal de sus platos, asegúrese de que la ensalada "Sea Pearl" le deleitará con su sabor. Ahora, vamos a aprender algunas de sus recetas.

Receta № 1

Uno de los más espectaculares de la apariencia – una bocanada de ensaladas "perla". Receta con una foto ya está causando un deseo de probarlo! Para hacerlo, necesitamos doscientos gramos de salmón con sal, aceitunas deshuesadas polbanochki 60 gramos de queso duro, cinco huevos, duros, una naranja, dos cucharadas de caviar rojo, mayonesa para engrasar capas, especias y un poco de cebolla verde. Los huevos se dividieron en claras y las yemas por separado y rejilla con un rallador grueso y queso – en un pequeño corte, el salmón en rodajas, piel de naranja, eliminar la partición y la carne cortada en cubos, aceitunas – anillos. Ahora formar una ensalada en capas, comenzando desde el fondo: algunas proteínas con mayonesa, yema de huevo, la mitad de un salmón con mayonesa, aceitunas con el salmón restante, el queso, las naranjas, y en la parte superior – las proteínas restantes. Algunas capas de sal y pimienta. La ensalada de coronación "Pearl" huevos de codorniz y caviar medio, decorar con las aceitunas y las cebollas verdes. Por cierto, preparar y servir esta ensalada, se puede mezclar todos los ingredientes y ponerlos en un medio aguacate.

Receta № 2

Esta ensalada es también ve muy bien en la tabla de vacaciones, y un gran número de vegetales como parte de lo que es fácil y gratificante. Así, para preparar una ensalada, "Pearl Black", es necesario tomar un frasco de conservas de pescado en aceite o atún en su propio jugo, pepinos, tomates, cebollas, hierbas, verde ensalada, queso, duro, aceitunas, especias, mostaza francesa para repostar y caviar negro. La lechuga necesita para poner en un plato encima de ellos – los cubos de pepino picado. Conservas de pescado puré con un tenedor, añadir la cebolla y mostaza francesa, poner encima de pepino en la parte superior – de oliva, cortar en rodajas. Otras cuñas de tomates en la parte superior de ellos – de malla mayonesa. siguiente capa va queso rallado con un rallador grueso. Decorar la ensalada de verdes, los tomates y el caviar negro. Parece muy fácil, por lo que es el sabor: Pepino fresco combinado con caviar añade un poco de sabor a una ensalada.

Receta № 3

Otra variante de este plato, esta vez con el calamar. Dado que en el presente caviar rojo receta, y el nombre se le dio a esta ensalada – "Red Pearl". Tome los siguientes ingredientes: medio kilo de calamar, 250 gramos de camarones, cien gramos de caviar, cuatro huevos de pollo y mayonesa. Calamar limpian, se sumergen en agua hirviendo durante un minuto, luego los dejan en agua hirviendo durante un par de minutos, enfriar y cortar en tiras pequeñas. Proteínas huevos Reja en rallador grande, como el queso. Camarones pequeños se puede dejar todo o reduce a la mitad, cortado en trozos grandes mejor. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y colocar en una ensaladera. Espolvorear con la yema de huevo, rallado con un rallador fino, decorar la ensalada "perla" caviar rojo.

Receta № 4

Y por último pero no menos importante, una deliciosa receta.

Esta vez, mira a la ensalada "Sea Pearl". Tomar los camarones, patatas cocidas, pepino, tomate, queso, huevos, especias, un poco de mayonesa, caviar y dos fuertes hoja de col. Publicación de que puede ser muy original: las dos láminas que forman la carcasa, que se almacena y nuestra "joya". Sin embargo, no se puede hacer un gran disipador, y unos pequeños – en porciones y servir a todos los presentes en el invitado mesa. Patatas y queso o tres en un rallador grande, cortado en cubos y huevos, así como pepinos, tomates. Todos los productos se combinan y se mezclan con mayonesa, sal, pimienta al gusto. Ponga la ensalada en una "cáscara", decorar el camarón y el caviar. Ahora se puede aplicar a la mesa lo que "Pearl" recetas de ensaladas cocinan bastante simple.