Un pequeño libro sobre cómo hacer su propia lasaña

Ya tratado de cocinar lasaña? Pero una palabra oído algo? Si es así, es probable que lo atrapó origen italiano. Hasta ahora todo está correcto. Sin lugar a dudas, todos los que tienen un televisor, una palabra es familiar, ya que en la lasaña conocido West comparable a la popularidad de sushi de moda y la pizza ubicua: se prepara con toda la familia, que se sirve en la mesa de fiesta, cortado en trozos, repartidos en placas y barniz divertido. Y muchos de nuestros conciudadanos se han acostumbrado, y por cierto, y trató, e incluso aprender a cocinar este plato. Muchos, pero no todos. Así que vamos a todos a echar un vistazo más de cerca, lo que es, en qué consiste, cómo hacer lasaña y lo que debe servir.

genealogía

El origen de este plato, y su nombre será interesante para cualquier persona que ha decidido introducir en su dieta familiar y averiguar cómo hacer lasaña que todos comieron y alabado.
Por lo tanto, tenemos que nombrar, muy probablemente, la palabra italiana lasaña – "grandes, fideos de ancho." Tradicionalmente hojas para lasaña están hechos de la misma masa como los fideos, pero que tiene que ser cortado en grandes rectángulos. Un producto de la fábrica por lo general tiene una estructura ondulada. Antes de hacer la lasaña, las hojas deben hervir en agua hirviendo con sal, y después de la formación de ellos el producto terminado, pereslaivaya llenado y verter la salsa.

lasaña sabrosa: la diversidad de especies

Con lo que simplemente no preparar este plato! Puede ser carne o pescado, verduras y vegetariana, casi ninguna. Por lo tanto, probablemente, tener tantos admiradores de lasaña. Tradicionalmente, la palabra es sólo la mitad del nombre, y la segunda parte es caracterizar el relleno: lasaña con tocino, lasaña con brócoli y otros.

Vamos a tratar de cocinar? La elección de los ingredientes

Bueno, nos atrevemos? Hacemos lasaña en el hogar? Todo va a salir, lo más importante – para seguir la receta y por primera vez a prescindir de los experimentos. Usted se sorprendería, pero bien puede ser que todo lo necesario para este curiosidades extranjeras productos están disponibles en su refrigerador! Sí, no hay aguacate, alcaparras y alcachofas – Necesitamos harina, leche, tomate, carne picada y otros productos completamente "soviéticos". Se cree que el problema sólo puede ser con las sábanas. No se encontró – no importa, se puede hacer la masa para fideos caseros, desplegar y hornear. Pero en los últimos años, el producto semiacabado está disponible en todos los supermercados, así que intenta ir con cuidado a través del departamento de pasta.

Cómo cocinar lasaña clásica? Receta para principiantes

Vamos a necesitar:

Un pequeño conjunto de hojas (250 o 275 g), 700 gramos de picado de la pantorrilla y el mismo tomate pelado, cebolla, un par de dientes de ajo, ¾ litro de leche, un puñado de harina, pedazo de mantequilla (crema) y un poco de oliva, un par Perchina (Rotonda o búlgara) quesos "parmesano" y "Cheddar" – 200 g de especias (orégano, nuez moscada, albahaca, romero, pimienta negro). Oh sí, y la sal, por supuesto!

¿Cómo lo hacemos:

1. En primer lugar, preparar la salsa "boloñesa".

Calentar la sartén con aceite de oliva. Cargar el ajo, la picadura fina de cebolla picada y los pimientos en rodajas. Fry hasta que las raíces ligeramente dorado. Sal y pimienta. Añadir picada cruda y estirar cuidadosamente nuestra. Cuando se vuelve gris, espolvorear con orégano. Después de 5 minutos, se introduce una licuadora los tomates rotos. Temporada con romero.

2. Preparar salsa bechamel y queso.

Disolver en una sartén o wok mantequilla freír. Añadir la harina en la mantequilla, revuelva suavemente y freír hasta que estén ligeramente doradas. Despegue mezcla de aceite y harina (lo cocina llamado "ru"). Dejar enfriar un poco. En una leche podogreem sartén (1 taza) y añadir a la misma el "ru" (1,5 cucharadas). Justo en el mismo recipiente con madera mezcla pala vzobem para evitar grumos. Bechamel cocinar en el fuego lento para que no se queme. Añadir el resto de la leche. Se agita y se vsyplem finamente rallado. Retirar del fuego, dejar enfriar.

3. ¿Cómo hacer lasaña.

Dar el horno para calentar hasta 220 ^C. La parte inferior del molde de cocción verter salsa bechamel. Se extendió hojas. Les cubrimos con no demasiado espesa salsa boloñesa. Hojas ponen encima de ella otra vez. De esta manera, hacemos los 5 capas. El último lote de salsa boloñesa añadió espolvorear con el queso rallado "cheddar". Vamos a cubrir con una sábana, y bechamel smazhem zasyplem "parmesano". A bake será de aproximadamente media hora, pre-cubierta con una lámina de cubierta o lámina de cocción abofeteado.