489 Shares 8918 views

Penne arabyata: Receta de la soleada Italia

¿Qué se esconde detrás del nombre elegante "Penne arabyata"? Estas palabras escuchar claramente el acento italiano. Esto no es sorprendente, ya que es este país es soleado platos caseros. Espera que en la receta – pasta.

En Italia, este plato es muy popular. Tenerlo en el menú de cada restaurante que se precie cocina mediterránea. Sin embargo, con el fin de probar este plato, no es necesario ir a un lugar caro y de moda – se puede cocinar a sí mismo. No tanto esto es difícil, como veremos ahora.

"Pasta enojado"

El nombre del plato proviene de la palabra arrabbiato y penne italiano. El primero significa "enojado", y el segundo es el nombre de la pasta, de los cuales se prepara el plato. De hecho, está hecho de muchos diferentes tipos de pasta, pero es más común penne. Así que consiguió títulos individuales. Si cumple en el menú llamado "arabyata pasta", puede enviar y conchas y espirales, e incluso los espaguetis con una salsa especial, mientras que el arabyata penne – siempre es penne.

¿Por qué los italianos llaman enojado este plato? Cualquiera que logró probarlo, lo entiende todo acerca de la nitidez. Por esta razón, a veces llamamos el mal de mostaza picante particular. Así, con salsa de arabyata, basado en – chiles, ajo y especias fragantes.

¿Cuál es el penne?

Durante cientos de años la adoración pasta italianos inventaron un gran número de todo tipo, desde muy pequeño a grande. Se diferencian en la forma. Todo el mundo aprendió de los habitantes de las formas península y recetas, pero los nombres originales en otros idiomas son raros. Penne es muy común y popular, pero incluso ellos son bastante fáciles de recordar y pronunciación del nombre no es tan conocido. Por ejemplo, en Rusia a menudo para este tipo de pasta utilizado la palabra "plumas". Sí, es de ellos, tales habitual, y se está preparando un delicioso plato de penne arabyata.

La receta no contiene regulaciones estrictas sobre la forma, el tamaño y la estructura de las "plumas" de la superficie, se puede tomar ninguna. Una especie, por cierto, mucho. Algunos de ellos tienen lisa, algunos de crucería, algunas bastante grandes, otros más pequeños. Y el color que puede ser no sólo una harina clásico, pero también verde, rojo, amarillo, gracias a los aditivos, las espinacas, los tomates, las yemas de huevo.

ingredientes

Para las comidas, necesitará lo siguiente:

  • jugosos tomates maduros;
  • ajo;
  • chile;
  • queso parmesano;
  • especias.

Algunos añaden a la salsa para la densidad de la pasta de tomate, verdes. Por cierto, no todas las recetas son vegetarianos. En cuanto a la preparación de otros platos de la cocina italiana, esto se hace con aceite de oliva.

preparación

¿Cómo puede cocinar arabyata penne? Receta con una foto le ayudará a entender las complejidades y convencerte de que no es complicado.

Ponga la pasta de cocción (350-400 g). Dar preferencia a los productos de trigo duro.

Pelar 400 gramos de tomate, rodajas,. ajo Grind (2-3 dientes) y se fríe en aceite.

Añadir anillos calientes de pimienta (1 vaina pequeña), y luego los tomates. Hervir durante unos 4 minutos, se sazona con sal y añadir cualquier especias, un puñado de queso parmesano rallado. Antes de servir, mezclar con la pasta.

Por cierto, recetas de platos bastante convencional. Puede cambiar las proporciones de los alimentos en función de sus preferencias.

Nuevas notas en la receta

Penne pastas arabyata menudo cocinado con ingredientes adicionales. Se pueden añadir a la salsa de cebolla frita o estofados, pimientos, espinacas. Sobre el amor quesos italianos escuchadas en todo el mundo, así que experimenta con diferentes variedades de queso no debe ser malos modales. encajan armoniosamente en la receta y aceitunas – se puede utilizar para la decoración.

Penne con pollo arabyata

Tradicionalmente, la pasta se prepara sin carne. Pero es muy posible que añadir a la salsa de pollo, marisco, carne de cerdo, carne de ternera. En este caso, la carne se cocina por separado – en primera tostado, después se añadió a la salsa (en los tomates etapa de enfriamiento).

Para la comida es excelente como un tierno pecho y los muslos grasos. En el número anteriormente mencionado de productos diseñados para dos porciones, se tarda aproximadamente 400 gramos de pollo. Para la cocina italiana se caracteriza por el uso de pequeños trozos de carne picada, lo que si va a utilizar la pierna o el muslo, cortar los filetes de los huesos.

Freír las rebanadas en la mantequilla hasta que el estado de al dente aceite de oliva. Pasar a un plato y continuar la cocción en la misma sartén – por lo que las verduras se empapan mejor sabor de pollo. Cuando los tomates son suaves, devuelva el pollo y hervir durante algún tiempo todos los ingredientes juntos. No se olvide el queso parmesano!

se lavó a fondo pasta hervida, enviar a la sartén, remover, cocer a fuego lento unos minutos. Eso es todo – casa penne arabyata con pollo está listo! Puede llevar a la mesa, decorar con vegetación. Para beber, se puede ofrecer al jugo de tomate plato, limonada, vino blanco.