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Levadura "Saf-Momento": recetas y comentarios

Muchas amas de casa evitan recetas de pastel de levadura, lo que explica su elección por el hecho de que la masa es demasiado caprichosa y no se eleva. En la práctica, resulta que el problema de la levadura de baja calidad, que son la base de ofrecer esponjosidad, suavidad y sabor del producto terminado. Hoy en día, las tiendas de la masa de levadura de diferentes fabricantes, pero no todos ellos son buenos en la práctica. Nos proponemos considerar un producto probado – levadura "Saf-Momento".


El principio de funcionamiento y las razones para el fracaso

Levadura – uno de los microorganismos más antiguas "domesticados". Ellos han recorrido un largo camino, la humanidad acompaña en cada etapa del desarrollo. Desde los más primitivos de la levadura que se fermentó a partir de masa sin levadura, levadura se movió en una forma seca conveniente, que está bien cuidado y le permite cocinar al horno en una cocina de casa convencional.

El principio de acción de la levadura al lado – que se encuentran en un estado latente hasta entonces, hasta que se obtiene en un ambiente húmedo. Algunos de ellos necesitan para "despertar" colocando en el agua, mientras que en el instante de la levadura "Saf-Momento" se puede añadir a la harina y amasar la masa de inmediato – que perfectamente encontrar por sí mismos el agua necesaria en la masa total.

Todo el azúcar recetas de levadura de hornear está presente, o su equivalente, como es que se alimentan la levadura, desprendiendo el alcohol y dióxido de carbono. Es este último proporciona la suavidad acabado de hornear y la ligereza. El alcohol también no debe tener miedo – que se evapora en la prueba de tratamiento térmico.

Si el bateador se niega a subir, la razón principal es en la levadura. El requisito principal para la levadura seca – paquete sellado. Del contacto con el entorno externo, se "pierden fuerza." Con el fin de comprobar la levadura seca viabilidad, colocarlos (1 h. Spoon) en un vaso, llenar con agua tibia y añadir 1 cucharada. cucharada de azúcar. Cubrir el vaso y dejar reposar 5-10 minutos. Si la superficie del agua formada tapa de la espuma, entonces la levadura son activos y se puede utilizar. A continuación vamos a ver cómo el "Saf-Momento" se puede utilizar levadura seca. Las recetas a continuación no son complicados, pero perfectamente capaces de diversificar el menú con el mínimo esfuerzo.

Pan – una cabeza

Su procesión triunfal por las recetas de levadura para hornear grados variable de dificultad para los principiantes deben comenzar con el pan. Hay una serie de razones:

  • Simplicidad. masa de pan básica está hecha de harina, levadura, azúcar y sal. Como se puede ver, más difícil de perderse en plena luz del día en lugar de perderse en la lista de productos.
  • la composición de la transparencia. El pan moderno se ofrece en las tiendas, es a menudo parte de controversia en abundancia que contiene aditivos, que no pueden ser llamados útil para el organismo. En el caso de la preparación de pan hecho en casa, siempre se tiene la seguridad de la calidad.

  • Flexibilidad. Llenó su mano en la receta básica, siempre se puede cambiar cambiando la harina o la adición de otros alimentos al gusto. En este caso, la levadura "Saf-Momento" favorable a la innovación, y el resultado no fallarán.

Por lo tanto, tomar para hacer pan:

  • agua caliente – 1 taza;
  • levadura seca – 1 cucharadita ;.
  • de azúcar – 1 cucharada. cuchara;
  • . La sal – 1 cucharadita;
  • de harina – 3 tazas;
  • aceite vegetal – 8 de Arte. cucharas.

vidrio volumen especificado en la receta, – 200 ml.

preparación

Mezclar en un adecuado de agua capacidad de volumen, la levadura y el azúcar. Tapar y esperar hasta que el tapón de espuma. Si se tiene prisa, puede omitir este paso mediante el uso de la levadura rápida "Saf-Momento" – simplemente mezclar todos los productos.

Añadir el aceite de peso de levadura, la sal y la harina. Este último debe caer poco a poco dormido, la consecución de una masa suave, elástica. Amasar durante 5-7 minutos. No importa si se queda una comida extra – se caracteriza por su "poder", algunos requieren más, y algunos – menos. Centrarse en la textura.

Poner en un bol, cubrir con una toalla y dejar entrar en un lugar cálido durante una hora. La masa se incrementará en unos 2-2,5 veces.

Dividir la masa se acerca en dos partes.

Cada una de las piezas de rollo en un rectángulo, a continuación, se pliegan en un rollo plana.

Poner rollos de hornear, el bicarbonato de papel colocada, o espolvoreado con harina. Cubra la toalla en blanco y permitir a venir a una hora.

Precalentar el horno a 220 C.

Una vez que los rollos en forma, hacer que cruzan una incisión poco profunda con un cuchillo afilado y hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.

Envolver en una toalla de cocina y dejar enfriar por completo.

Si va a utilizar la harina, sémola o harina libre de gluten, se debe utilizar cuando levadura de panadería seca "Saf-Momento", como son, sin la abundancia habitual de gluten son capaces de proporcionar un magnífico producto terminado.

Viva la pizza!

Este "plato de los pobres" italiano, uno de los favoritos en todo el mundo, no está a salvo, y las mesas de personas en Rusia. En la mayoría de los casos, de la pizza es sólo un nombre, como cada uno de sus trenes, basado en su visión de la belleza. En la mayoría de los casos, "bella" se encuentra en la masa de hojaldre terminado, que también es bastante bueno, pero no transmite la riqueza del relleno. "Correcta", la base está hecha de una densa masa de levadura, que debería estar bien, pero un relleno suave con los bordes crujientes. Para la preparación de tal prueba son perfectas "Saf-Moment" (levadura). recetas de pizza son infinitas y sin embargo muy subjetivo, ya que cada torta pone en aquellos alimentos que él ama. Por lo tanto, para obtener mejores resultados que necesita para cumplir con las siguientes pautas:

  • masa adecuada! La receta a continuación dará.
  • Los productos de calidad. Un queso bajo punto de fusión y la salsa de tomate natural – no hay litros de mayonesa y ketchup.
  • El uso de varios tipos de queso – que se funde fácilmente (por ejemplo, mozzarella) y se extiende más queso con sabor (por ejemplo queso parmesano).

pasta de la pizza

Para preparar la deliciosa pizza de carácter universal en virtud de la toma:

  • de harina – 500 gramos;
  • levadura "Saf-Moment" (que son ideales para pizza) – 5 gramos;
  • . El azúcar – 1 cucharadita;
  • Sal – 1/2 cucharadita ;.
  • agua tibia – 250 ml + 4 cucharadas. cucharas;
  • aceite de oliva para engrasar el plato.

Mezclar la levadura, el azúcar, 4 cucharadas. 4 cucharadas de agua y el arte. harina cucharadas (sacarlo del total). Amasar la masa uniforme. Cubra la toalla brebaje resultante y dejar reposar en un lugar caliente durante media hora.

Tamizar restante diapositiva harina, añadir la esponja acercado, agua y sal se mezcló durante 10-15 minutos hasta que la masa suave y elástica. A pesar de que la masa con levadura "Saf-Moment" puede venir sin esponja, debe sin embargo no descuidarlo en esta receta.

Engrase un recipiente con aceite, lo puso en la masa y cubrir con un paño de cocina.

Dejar reposar durante una hora, se duplicará el peso.

Perforar la masa, se divide por la mitad – dos porciones de pizza listos.

Estirar finamente cada uno de ellos por separado, se puso el papel de horno o en una sartén, espolvoreado con harina. se generan los parachoques.

Engrase la base de la salsa de pasta, ligeramente alejándose de los bordes, poner el relleno al gusto. Hornear a 230 C hasta que esté listo.

Sobre el desayuno dicen una palabra

Esto significa comer alimentos ricos en carbohidratos complejos y fibra, ya que proporciona la energía deseada. Solo entre el desayuno son panqueques – que delicioso, con algunas adiciones útiles y se preparan más rápido que los mismos panqueques. Especialmente las amas de casa dicen panqueques a pasos agigantados, ya que siempre resultan esponjosa y porosa.

Una vez más, se recomienda utilizar sin problemas "Saf-Momento" (levadura). Recetas, muffins o panqueques se cocinan con ellos siempre tienen éxito.

Panqueques con las manzanas y las gachas a pasos agigantados:

  • agua – 4 cucharadas. cucharas;
  • levadura seca – 10 gramos;
  • la miel – 1 cda. cuchara;
  • pasas – 2 cdas. cucharas;
  • manzana verde grande – 1 PC;
  • Hércules – 4 cdas. cucharas;
  • leche – 100 gramos;
  • de harina – 100 gramos;
  • sal – una pizca;
  • huevo – 1 PC;
  • aceite vegetal – 30 ml.

preparación

Disolver la levadura en el agua y miel. Cubrir con un paño y poner en un lugar cálido.

Esperar hasta que se duplicará la mezcla.

Mezclar en un recipiente aparte todos los componentes secos.

Añadir la levadura en el mismo plato, huevo, leche y mantequilla. Revuelva hasta que esté suave y re-cubierta con una servilleta.

Peso de nuevo se debe aumentar en 2 veces.

Manzana claro de la piel y cortada en cubos pequeños.

Pasas enjuague y seque.

Añadir la fruta en subir la masa.

tortitas de carne asada a fuego medio hasta que se ablanden, engrasar ligeramente la sartén con aceite en el proceso.

Sirva inmediatamente.

Vale la pena señalar cómo la levadura versátil "Saf-Momento". Recetas de prueba de datos por nosotros anteriormente, se pueden cambiar en función de sus preferencias. Por ejemplo, se puede añadir a la masa para panqueques mayor cantidad de leche y cocinar panqueques levadura.

con té

No debemos olvidar el pastel. Variaciones de los cuales hay un número infinito. Vamos a dar la receta, que es adecuado para tartas y pasteles en porciones, y para el gran pastel:

  • de harina – 700 gramos;
  • leche caliente – 250 gramos;
  • mantequilla derretida – 60 g;
  • Los huevos – 2 piezas;
  • sal – 2 pizcas;
  • azúcar – 40 gramos (si el llenado se planea para salado, a continuación, cortar por la mitad de la cantidad);
  • levadura "Saf-Momento" – 20 gramos.

Amasar el brebaje 400 gramos de harina, leche y levadura. Debe ser capaz de enfriar una masa uniforme. Ponerlo en un bol, cubrir con un paño de cocina y poner en un lugar cálido. Después de una hora en la esponja aparecen grietas en la superficie, significa que es el momento de usarlo.

Mezclar por separado los huevos, la sal, el azúcar, la mantequilla. Añadir a la cerveza y se amasa hasta que quede uniforme.

Tamizar la harina restante sobre una superficie de trabajo, disponer en su esponja y amasar la masa elástica, suave y homogénea. Se recomienda ponerse en el camino por lo menos 5-7 minutos.

Vuelva a colocar la masa en el recipiente, tapar y dejar aumento de la cantidad de tiempo en 2. Se tarda unos 1-1,5 horas.

Esa es toda la masa está lista. El uso de la levadura "Saf-Moment" para tartas y pasteles, puede estar seguro de que la pastelería no fallará y no se conforme con piedra.

Un poco sobre el alcohol

Por supuesto, se tratará de Braga. Información general: Braga – una bebida alcohólica, cuya fortaleza alcanza un promedio de 15 grados. Se obtiene por fermentación. Y proporcionamos la fermentación? Así es, la levadura.

La receta básica para el puré de azúcar:

  • azúcar – 1 kg;
  • levadura seca – 20 gramos;
  • agua – 5 litros.

Agua (4,5 l) y calentar la solución en la que todo el azúcar. Esto es muy importante, porque el azúcar que se deposita en la parte inferior, en el proceso de fermentación no participará.

Por separado, disolver la levadura en el agua caliente restante, añadir 4 cucharadas. cucharadas de azúcar. Permitir que la levadura para venir a la vida (se tarda menos de una hora, siempre y cuando se está utilizando la levadura "Saf-Moment" para Braga).

Mezclar solución de azúcar con la levadura reavivado y verter en recipientes de volumen adecuado. Poner en un lugar cálido, el flojamente cerrado – presión de otra manera el contenedor puede explotar.

Bebida madura 7-10 días. Después de este período, se vierte cuidadosamente Braga en los recipientes de almacenamiento, teniendo cuidado de no tocar el pellet.