¿Cómo y cuánto para cocinar idioma?

Carne de res o la lengua de cerdo puede convertirse en una mesa de fiesta plato de cualquier ama de casa, si se prepara correctamente. Y que sólo puede mimar a su casa este manjar tierno, que, por otra parte, es muy útil. Para hacer esto, usted debe saber cómo cocinar y cómo el lenguaje.

La sabiduría convencional es que cuanto más tiempo el producto se cocina, el mejor, pero esto es engañoso. Mucho depende del tipo de carne y la edad del animal. Así, por lengua de ternera suficiente de media hora, la carne estará preparado para tres horas, y cerdos – sobre dos. Tiene que haber una media hora antes de la expiración de este tiempo para perforar con un tenedor o un subproducto de un cuchillo afilado, si vas con facilidad – para que esté listo.

Sabe cómo cocinar un idioma, es necesario, porque si no Dowar, que será difícil de probar y digerir – puede derrumbarse y desmoronarse.

Si se toma el producto de carne, que primero se lava bien con agua corriente, raspar suavemente con un cuchillo, para eliminar el moco. Puso sobre el plato de fuego con agua fría cuando hierva, se añade a la sal (2 cdas. Cuchara 5 litros) y la hoja de laurel. Esto también puso lenguaje y hervir a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Si la espuma parece que, como con la carne cocina convencional, se retira con una espumadera. A continuación, el producto pasa a 1 minuto y se sumergió en un recipiente de agua fría (uno puede incluso añadir unas pocas piezas de hielo). Ahora debería ser bueno para aclarar la piel superior, que se retira. Después de eso, el subproducto se puede poner en caldo, donde se hierve con las zanahorias, las especias, raíces. Cómo cocinar el idioma aquí – a discreción de la cocina, pero más a menudo, es suficiente para 15 minutos.

producto cocido se puede simplemente cortar y le puede hacer un paté (desplazarse a través de una picadora de carne, añadir el huevo y mayonesa) o añadirlo a la ensalada.

Si hablamos de cómo y cuánto para cocinar la carne de cerdo lengua, aquí, también, todo depende del tamaño y forma de preparación. Puede hacer jalea de este producto. Para esta primera lengua se deja en remojo durante 2-3 horas. Además, se movió en una olla, verter agua hirviendo y se puso en un plato. Después de hervir, el fuego se reduce, puesto sal, las especias, la hoja de laurel. comidas preparadas 2.5-3 horas. A partir de entonces la lengua se extrae, sumergido en agua fría, se purificó a partir de la piel. Luego pasó a cortar en rodajas finas, que se muestran en un tazón pequeño. El caldo se filtra, se coloca gelatina pre-empapados y el ajo picado. Están llenos de carne. Plato adornado con verdes y rodajas de huevos duros.

Si existen dudas en cuanto a cocinar la lengua de cerdo, debe guiarse por el tiempo promedio es de aproximadamente 2 horas. Cuando se utiliza esta parte del cerdo joven, bien puede ser suficiente para 1,5 horas. plato Chop se enfría, como en la forma de calor, que puede desintegrarse en pedazos descuidados.

Mucha ayuda a mejorar el sabor de las especias añadido durante la preparación y raíces. Más a menudo que no, aquí utilizaron la zanahoria, la cebolla, el apio. Se añaden al caldo en media hora después de la ebullición, se lavan y pelan, pero en forma general. 40 minutos más tarde, se deben quitar con una espumadera. Las zanahorias se pueden cortar y servir con el plato ya preparado.

Saber cocinar el lenguaje que se ha convertido moderadamente suave pero no cayendo a pedazos, con ella se puede cocinar deliciosos y una variedad de ensaladas, que, sin duda, va a ser un éxito en los que los prueban. Por lo tanto, una receta puede ser como sigue.

Pepino y huevos hervidos cortados en trozos pequeños, como la lengua hervida. Queso frotar con un rallador de tamaño mediano. Todos los ingredientes se mezclan con la crema agria o mayonesa. Ensalada servida en la mesa, espolvorear con las hierbas. También se puede mezclar la lengua hervida, guisantes verdes, rodajas de zanahorias y patatas cocidas. Para el relleno utilizado salsa de ajo-mayonesa.