Lo que se hace de la leche, excepto la mantequilla y la crema agria?

La leche es el primer producto en la vida de cada persona, porque nosotros – los representantes de la clase de los mamíferos. Pero si el resto de los representantes de la misma clase, creciendo, cambiando por completo a otros alimentos, la persona no se da por vencido la leche hasta la vejez. Que se hace de la leche, puede hablar durante horas. La industria láctea es un segmento de mercado enorme. Para demostrarlo, basta con visitar cualquier supermercado y evaluar qué porcentaje de las ventanas del departamento de comestibles llevó productos lácteos. La producción de leche y productos lácteos – es muy rentable, ya que no hay prácticamente ningún desperdicio de ella. Todo es lo mismo, y todo lo que demandan los consumidores.

Vamos a ver, que está hecho de leche y productos lácteos que diverge. Aquí lechera ha recibido de la leche fresca de vaca. Es completamente listo para usar. Puede ser sólo una bebida, pero se puede, exponiendo algunas transformaciones para obtener de ella una gran cantidad de otros productos. Huelga de leche fresca bebedores un porcentaje relativamente pequeño de la población, ya que es muy "perecederos" se trata de un producto. Constantemente un poco y ha dejado de ser un par, por lo que pueden comer sólo aquellos que tienen acceso a los productores de leche, para decirlo simplemente – a las vacas. Está claro que estamos hablando sólo de los habitantes del campo, como para mantener una vaca en un apartamento de la ciudad no es posible. Aunque, según el rumor popular, se hicieron tales intentos.

Pero volviendo al hecho de que está hecho de leche. Es nos conformamos y ya no estar emparejados. a la fuerza enfría para facilitar el proceso mediante la colocación de un ambiente fresco. Los aldeanos, sin más, sólo hay que poner la leche en un glaciar o los bajó una lata llena de un pozo. Después de algún tiempo en la superficie de la capa densa recogido crema de leche, que está en la superficie de la grasa sobrenadante. Se vierte (ahora es claro origen del nombre, y se hace evidente sentido de la expresión "desnatar la crema"), y en el envase es la leche baja en grasa – descremada.

Crema solo puede tomar una copa, y se puede poner en un lugar fresco y en unos pocos días para obtener la crema. Para acelerar este proceso, una crema de levadura tiro administrados – en pueblos como poco de levadura agria se utiliza, el resto de las veces anteriores. Después de que se atreven a dar el producto (sí, es a partir de este verbo y consiguió agria su nombre), todavía tiene el suero.

En una serie que se hace de la leche, es imposible pasar por alto dos productos tan populares como el yogur y el queso. sus procesos de preparación son básicamente similares, sólo el queso está listo dentro de un día, y el queso tienen que madurar, con unas condiciones muy específicas son necesarias para su maduración. Por cierto, después de la misa cuajada fue retirado de la leche es de nuevo suero de leche, que puede o beber al igual que, o añadirlo a la mezcolanza, o utilizar para la cocción.

Todo pertenecía a la leche fresca, pero lo que si a causa del calor y la falta de tiempo, el producto se ha deteriorado, que es amargo? Cualquier ama de casa con experiencia le dirá que la de la leche agria se puede preparar una gran cantidad de platos muy, muy sabroso. Sí, el mismo yogur, yogur y leche fermentada al horno, Tang, Ira, etc. – no por nada que se relacionan con una serie de productos lácteos. Por cierto, incluso de la leche producida pegamento, de manera que la producción de leche es el uso de la totalidad.