Lo que está plagado de "encaje" (chips)? Composición y características principales del producto popular

El estudio de las respuestas de los consumidores, la mayoría de los sociólogos están de acuerdo en una opinión común de que uno de los productos más populares son los chips modernos. ¿Es esto cierto? Veamos los productos "encaje" – astillas, la composición de los cuales para muchos compradores, y hasta la fecha sigue siendo un misterio.

¿Cómo empezó todo

La historia de la popular marca comenzó en los años treinta del siglo pasado. A continuación, el futuro fundador del famoso producto de Herman W. Lay trabajó vendedor ordinaria en Nashville y se dedicaba a pequeños envíos al por mayor de patatas fritas Gardnere`s. Algún tiempo después, en 1944, decidió hacer algunos ajustes y cambiar el nombre a la "encaje" familiar (chips). Ingredientes en este caso sigue siendo la misma. Cambiar el nombre de años más tarde y fue considerada como la fecha de nacimiento de la nueva marca. Con el tiempo, la popularidad de estos chips ha aumentado, y ahora no hay tal persona en el planeta que nunca han oído hablar de ellos.

Pero la mayoría de la gente al elegir un producto, por regla general, están interesados sólo en su nombre y el gusto. Pocas personas saben que, de hecho, representan un "encaje" (patatas fritas). La composición de la comida parece simple a primera vista. De hecho, en su formulación contiene:

• patatas;
• sal;
• aceite vegetal;
• azúcar;
• el sabor y el gusto como amplificador de glutamato, Inosinato o guanilato de sodio;
• sabores, pescado o huevo en polvo, suero de leche y la leche, así como el aceite de hígado de bacalao;
• edulcorante "aspartamo".

Todo esto proporciona ciertas restricciones para aquellas personas que tienen una intolerancia a los alimentos individuales, tales como el huevo o la proteína de la leche, así como pescado o marisco. Definitivamente se debe considerar al elegir un golosinas tan difíciles.

Información nutricional

Para tener una visión completa de este alimento inusual, usted tiene que entender lo que los alimentos componentes comprenden el "encaje" (chips). Composición 100 gramos del producto es el siguiente:

• proteína – 6,5 g;
• hidratos de carbono – 53 g;
• Grasas – 30 g;
• Valor energético – 510 kcal.

Los científicos también dicen que en esta patatas fritas fragantes no hay vitaminas, así como macro o micronutrientes. En consecuencia, es difícil hablar de cualquiera de sus beneficios, ya que después de un procesamiento intensivo especial de este vegetal se evapora todo lo que podría ser de al menos algún valor. Pero carcinógenos como la acrilamida y acroleína, por el contrario, que se acumulan en grandes cantidades. Los científicos también han observado que estos chips presentan una sustancia llamada muy peligroso glitsidamid que no sólo podría provocar cáncer, sino también capaz de destruir la estructura de ADN original. No olvide que los aficionados "Leis", por regla general, hay problemas con el tracto gastrointestinal. Un exceso de sal clara conduce a trastornos metabólicos, el corazón y la salud ósea. Se trata de un negativo adicional junto con un valor extremadamente alto poder calorífico.

Producto con el sabor original

La forma más sencilla de describir la composición de los chips "Leis" con sal. Esto puede ser juzgado por su propio nombre. De acuerdo con la receta aprobada y utilizada para la producción de todos los productos de tres alimentos:

• patatas;
• sal;
• aceite vegetal.

La relación de los componentes que conforman el valor nutricional, en este caso sigue siendo la misma. Pero los aumentos de la oferta de energía ligeramente, alcanzando ya 520 kcal por cada 100 gramos de producto final. Además, la reutilización de cantidades enormes de petróleo y de sal tienen su impacto negativo. Las personas que comen a menudo estos chips, a excepción de los trastornos gastrointestinales, hay serios problemas con el sistema excretor y los complejos procesos inflamatorios. El resultado de los efectos negativos integrados en el cuerpo se convierte también en la obesidad y la mala salud aguda frecuente. Sin embargo, los jóvenes hasta un cierto tiempo, no prestan atención a ella, disfrutando de un sabor agradable y único producto favorito olor característico.

sabor popular

Se ve un poco diferente composición de los chips "Lays" (crema agria y hierbas frescas). En general, se diferencian solamente en el E-aditivos. El nuevo producto contiene E330 (ácido cítrico) y E621 (potenciador del sabor). Es con su ayuda, la sensación de que se encuentra en las patatas asadas paquete, sazonada con una crema suave y hierbas aromáticas.

Por supuesto, bueno en esto. Sí al respecto y no hablar. El objetivo principal de la producción es lograr un aroma específico y simular el sabor deseado. Y con esta tarea los componentes adicionales para hacer frente muy bien. Además, el efecto deseado se consigue debido al extracto de malta de cebada, que añade sabor agudeza y originalidad especial. Aunque la mayor parte de este ingrediente se utiliza como un aditivo, idéntico al sabor natural correspondiente. Tal método se utiliza a menudo en la fabricación de patatas fritas. Esto hace que sea posible mediante la combinación de componentes sintéticos para lograr la creación de productos con nuevos sabores.