La receta del capelán.

El capelán es sencillo en la preparación de un pequeño pez. Se puede cocinar en diferentes tipos. Por cierto, es bastante asequible, se puede decir, la opción de presupuesto. ¿Cómo preparar el capelán? Lo más a menudo este pescado es frito. Sin duda, este es un gran plato – un simple capelán asado en masa. Pero quizás intentaremos cocinar otra cosa?

La receta para cocinar estofado de capelán con verduras en la leche.

El pescado debe ser eviscerado, rodar en pan rallado (harina o galletas), freír en aceite. A continuación, cortar todo tipo de verduras (eneldo, perejil, cebollas verdes, apio), mezclar con pan rallado, poner en el fondo de los utensilios de paredes gruesas. De arriba ponga el capelán frito. A continuación, debe verter toda la leche (o crema agria), estofado durante 20 minutos. Plato terminado rociado con huevo hervido hervido.

La receta del capelán en una tortilla.

Los pescados se deben preparar como de costumbre, después ruedan en harina, freír en aceite. Preparar la masa de huevo para la tortilla. Para ello, batir los huevos con sal, agregar la leche, revolver bien. En el plato de hornear, coloque el capelán, en la parte superior cortada en anillos, vierta la tortilla. Hornear en el horno.

La receta del capelán. Vinagreta

Remolacha hervida cortada en tiras finas. Rallar las manzanas. Capelán de salado picante, pelado , cortado en rodajas. Mezcle remolachas, manzanas, pescado con ajo picado, sazone con manneese. Decora la ensalada con pescado.

Preparemos otra ensalada de capelán.

Capelán fresco (300 g), pelar, separar los filetes, hervir en una olla de esmalte en una pequeña cantidad de agua con sal. Hervido, cocido, enfriado, cortado en trozos pequeños. Patatas cocidas en un uniforme (cinco pedazos), zanahorias (dos pedazos) cortadas en cubos, una cebolla para tajar. Champiñones salados (un vaso) cortados en rodajas pequeñas. Para la ensalada mezclamos el capelán, las setas, las verduras. Sazone con aceite vegetal y agregue el jugo de limón, sal y pimienta de menta negra. Adorne la ensalada con hierbas.

La siguiente receta para cocinar el capelán es sopa de pescado con repollo. Capelín (400 g) preparar: limpiar, cortar la cabeza, las aletas. Vierta agua fría en una cacerola, hierva durante unos cinco minutos. Pelar cinco a seis patatas, picar, freír en aceite vegetal. La cebolla, también, freír por separado. A continuación, mezclar las verduras con chucrut (1 kg). En el caldo bajar el laurel, pimienta negro, sal, y luego las verduras. Cocine hasta que esté listo durante 15 minutos.

Excelente pastel con capelán que preparamos a partir de una masa de levadura. Parte de la prueba rodó en una capa, poner en una hoja de hornear. Poner el capelán en la masa, espolvorear con abundante cebolla picada, verdes de eneldo. Cierre la segunda capa de la masa. Perfore la superficie del pastel en algunos lugares con un tenedor. Hornear a una temperatura de 180-200 grados 40-50 minutos.

Además de la tarta, también puede panqueques panqueques. Para ello, el capelán está bien eviscerado, lavado. Cortar en trozos pequeños. En un bol, agregue el capelán, agregue el huevo, la harina, la sal, la pimienta, las cebollas verdes. Revolver Ponga la masa en una cuchara en una sartén y hornear como panqueques.

La receta del capelán, horneada con queso.

Preparar y limpiar el capelán freír de ambos lados. Poner en el plato para hornear. Cubra con las capas: rallado en un rallador grande patatas crudas, cebolla finamente picado, queso rallado. Poner en el horno, hornear a una temperatura promedio de 20-30 minutos.

Cocinar el capelán depende directamente de qué capa usted compra. Muchas veces el pescado congelado pierde sabor y propiedades útiles.

No sólo los especialistas culinarios, sino también los médicos aconsejan el uso de capelán tan a menudo como sea posible. Este pequeño pescado contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Por ejemplo, se le dice acerca de las vitaminas B12, A, D, que en el capelán es mucho más grande que en otros peces. Y hay 10 veces más microelementos, tan necesarios para el cuerpo: selenio, sodio, fluoruro, fósforo, yodo y otros.