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queso Brie Real

Sobre brie puede decir que es totalmente quesos franceses. A unos cientos de años brie fue uno de los tipos de tributos que se pagaban al rey francés. Este producto mundialmente conocido está hecho de pasteurizar la leche de vaca de la mejor calidad. Brie complejo debe su gusto refinado y preciso del proceso de maduración, durante el cual creó podredumbre noble, pulpa en polvo y corteza tierna. Amantes saben que el queso – brie suave – se deshace en la boca casi de inmediato. Se puede utilizar con una rebanada de pan crujiente fresco, así como la ensalada de múltiples capas compleja.


Queso proviene de la provincia de Brie – región, que coincide aproximadamente con el territorio de los actuales departamentos de Seine-et-Marne en Francia. En las proximidades del queso se ha conocido desde el siglo VIII, como un verdadero manjar. Brie es un queso blando de buena calidad que está hecho de leche de vaca pasteurizada. Tiene un color pálido, a menudo con una corteza de color blanco o de color crema que es comestible y que por lo general se come con un interior suave. queso brie moderna, cuyas recetas se mantienen en secreto, existe en muchas variedades. Cada pueblo lleva a la producción de queso algo diferente. Sin embargo, el gobierno francés dejó oficialmente el nombre de las dos únicas especies – Brie de Meaux con un sabor suave (especies más valiosas) y Brie de Melun con un sabor salado distintivo. También hay variedades con pimientos, setas, frutos secos, hierbas italianas e incluso queso azul.

La producción de leche es un hito importante en el proceso de creación de un buen queso. Es decir, que determinará los matices y los cambios en el sabor. leche Svezhenadoennoe se colocan en cilindros de diferentes tamaños dependiendo del tipo de queso. Veinticuatro horas salazón etapa comienza – este es un trabajo que requiere de gran destreza y habilidad. Dentro de cuarenta y ocho horas queso brie dos veces al día, pergaminos, y luego transportado a la secadora. Tan pronto como comienza a florecer, el queso se mueve en el sótano, donde sólo los trabajadores especialmente enseñadas supervisan las etapas de su desarrollo y maduración, que dura típicamente de 1 a 3 meses.

Desde su creación, el queso brie ha ganado el favor de muchos grandes personas. Pía Robert, hijo de Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Enrique IV y el Koroleva Margo le encantaba comer este queso. Así que no es una coincidencia brie llamado el "rey de los quesos". conocido como "el primer príncipe de quesos y postres" estaba reservado para Brie de Meaux. Un Brie de Melun, según los expertos, es el antepasado de todos los quesos.

100 g de queso brie cuenta de 334 calorías. Es rico en muchas sustancias útiles, tales como calcio, magnesio, ácido fólico y retinol. El queso contiene 45% de grasa, y su valor calórico es beneficiosa para la digestión. Sobre todo, es necesario que los niños y adolescentes.

Delicioso queso brie consume en diferentes maneras. Por ejemplo, se puede calentar a temperatura ambiente y se alimenta con galletas y fruta. O hacer un pastel de queso. También puede rodar un rollo de queso y difundirlo con huevo batido y dejar reposar en la nevera y servir porciones. Puede hornear el salmón, rellenos de suave crema de queso brie con pimiento, cebolla y piñones. También es perfecto para canapés o bocadillos. Además, el queso brie puede ser alimentado con el vino – es bueno con variedades tales como el Riesling, Viognier o Marsan. La luz vino tinto como Pinot Noir y Borgoña también va bien con brie con un rico sabor, lo que contrasta con la suavidad del queso. Además, el queso resulta muy sabrosa sopa. Para disfrutar plenamente el brie, se recomienda dejar a temperatura ambiente durante unos 45 minutos – este tiempo es suficiente para que la pulpa en medio derretida a la consistencia deseada.