Cómo cocinar la jalea de almidón y compota: recetas y consejos

Pudín y compota de frutas – dos bebidas postre pueblos eslavos favoritos.

Kissel – palabra rusa que significa pulposo (jalea) Plato de jarabe de baya de avena cocida o jalea.

Compota (de la palabra francesa compota) – es una bebida dulce postre. Se cocina de una mezcla de frutas frescas, secas o congeladas y bayas.

Kiselom o compota en el pasado reciente necesariamente terminaron con almuerzo en un jardín de infancia, la escuela, y en la cantina del estudiante.

Ahora hay una gran cantidad de bebidas azucaradas dulces: Pepsi, Coca-Cola, limonada, jugos y otros.

Sin embargo, la gelatina y el jugo, tal vez el presupuesto más útil y asequible. Cómo cocinar el almidón pudín y compota de fruta, debe conocer todas las mujeres.

Mermelada, compota de frutas: un poco de historia

La bebida es conocido en Rusia desde tiempos inmemoriales, se menciona en la crónica del fin del siglo X. Pero en aquellos días era el plato principal de la jalea, preparado para leudar sus principales componentes son la avena, el centeno, el trigo y guisantes, el sabor era jalea jalea en polvo amargo.

El nombre de "jalea" recibió porque era amarga.

Fue sólo en el siglo 19 comenzó a hervir kiselok con harina de patata (almidón) en caldo de baya. Este plato de moda se alimenta primero a los hogares ricos, entonces se adhiere firmemente en las familias rusas ordinarios. bebida de jalea se ha convertido en un monumento ortodoxo necesidad.

En Moscú aún se conservan grandes y pequeñas Kiselny callejones, en el pasado había vivido y trabajado "Kiselnikov" – maestros de la elaboración de la cerveza la bebida.

La palabra "compota" para referirse a un postre líquido de frutos secos y bayas frescas aparecido en Rusia en el siglo 18. En Francia, la palabra, a continuación, que está ahí, compota – un puré de frutas. Sin embargo, la bebida favorita de la gente común llama caldos o uzvar anteriores, compota de cambiar el nombre.

Pudín: Cooking secretos

Kissel – un plato sencillo. Se puede preparar, incluso anfitriona sin experiencia.

Postres se preparan generalmente usando almidón de patata. Cómo cocinar el almidón y gelatina de compota de frutas, bebidas de frutas, bayas frescas o frutas, son muchas.

Sin embargo, con el fin de preparar adecuadamente la bebida, recuerde:

• porción de almidón de la bebida se diluye primero en una pequeña cantidad de agua fría;
• planta de pre-almidón no puede ser, se asentará en el fondo del fluido y perder eficacia, es necesario preparar justo antes de la puesta en marcha del plato está preparando;
• almidón divorciado vertiendo una corriente fina;
• es necesario agitar rápidamente el líquido en el momento de entrar en el almidón;
• jalea con la ebullición almidón entrado en no más de tres minutos;
• espolvorear por encima de la gelatina de azúcar terminado (para aquellos que no les gusta gruesa "corteza").

Lo que para cocinar jalea?

Para preparar deliciosas frutas de postre dulce y bayas utilizados en forma fresca, congelada o seca. bebida Delicious es obtenido en base a arándanos, grosellas, cerezas, frutos secos. leche hervida (leche) y la gelatina de avena (avena).

Almidón de patata – requerido para kiselka componente dulce. Afecta a la cantidad de densidad de bebida. Si necesita obtener suficiente bebida líquida es generalmente poner dos o tres cucharaditas por cada cien gramos de líquido. Si desea obtener una jalea jalea, que se puede cortar con un cuchillo, a continuación litro de líquido debe tomar cuatro cucharadas de almidón.

se recomienda tomar el almidón de maíz para la preparación de jalea leche. Se le permite obtener una bebida de color blanco puro. Tal almidón tomada en dos veces la cantidad (en comparación con la patata).

jugos Para acelerar el proceso de preparación de bebidas se puede usar listas de frutas, bebidas de frutas, mermeladas, estofados enlatados y frutas y bayas secas.

Cómo cocinar la jalea de almidón y compota?

Muchas amas de casa con compota de frutas en conserva cosecha de otoño y las bayas para el invierno. Esta es sin duda una bebida sabrosa y saludable. Pero hacia el final del invierno o primavera, cuando el cuerpo necesita vitaminas, quieren que sus parientes favoritos tratan sabrosa y útil. Una compota nadie quiere.

Se puede cocinar para un cambio de la jalea de almidón y compota de frutas.

Se necesita:

• Almidón de patata – tres cucharadas.
• Compota – tres litros.
• Limón – 1 o 2 piezas (al gusto).
• Azúcar – al gusto.

Si usted tiene una jarra de tres litros de compota de frutas enlatadas – perfecto. Se hará una gran gelatina de beber.

Para ello, abrir una lata de compota de frutas, se vierte en el molde. Si usted bebe una gran cantidad de grandes piezas de fruta (manzanas, peras, ciruelas), deben ser triturados.

Preparar los limones. Ellos deben lavarse a fondo, luego se corta en trozos pequeños y exprimir el jugo. Olla con el líquido puso en el fuego y llevar a ebullición.

En este momento, el almidón se disuelva rápidamente en un vaso de agua fría.

Una vez que el líquido hierve, se vierte el almidón disuelto en un chorro fino a la compota fluidizado. Beber en este momento necesita agitar rápidamente para distribuir uniformemente el almidón de la sartén y no se convierta en una bola.

Además, en una cacerola poner las piezas de limón, o verter el jugo de limón. Aquí tenemos que depender de su gusto.

Dejar hervir beber no más de dos o tres minutos. Trate de obtener una gelatina. Si su sabor es un poco de dulzura, puede agregar el azúcar, si usted es muy dulce – limón. Llevar jalea de nuevo a ebullición y retirar del fuego.

La bebida puede verter inmediatamente en porciones, fresco y servir.

Esta receta asume que la maestra ha terminado compota.

Y si no lo es? Entonces compota para cocinar, tales como frutos secos.

Jelly receta de frutos secos

Cómo cocinar la jalea de almidón y compota de frutos secos?

Lo primero que necesita para preparar compota de frutos secos.

Se necesita:

• Agua – 3,5 litros.
• frutos secos – 600 gramos.
• De azúcar – 300 gramos (al gusto).

Secado completamente enjuague con agua corriente, empapado en una pequeña cantidad de líquido. Cuando se suavizan los frutos, el líquido de debajo de ellos para fusionar en una cacerola, añadir agua hasta el volumen deseado (3,5 litros). Pot puso en el fuego, el líquido llevar a ebullición y verter en que se secara. La mezcla de cocer durante 15 minutos.

A continuación, retire las verduras de la sartén. Añadir a la sartén el azúcar (al gusto), llevar a ebullición. Compota listo.

Como la cocción de la jalea de almidón y compota, descrito anteriormente. En el caso de los frutos secos en 3,5 litros de líquido debe tomar 4-5 cucharadas de fécula de patata. Disolver en un vaso de agua fría y se vierte en una compota de chorro fino, revolviendo continuamente. A continuación, llevar a ebullición y un pudín de retirar la sartén del fuego. La bebida está lista. Se puede beber caliente y fría en.

Postre: compota, jalea, jalea

Por una variedad de cocina casera se puede cocinar una gran variedad de postres.

Considere cómo cocinar la jalea de almidón y compota espesa como gelatina de fruta.

Jelly – una fruta dulce y gelatinosa baya postre de gelatina de base.

Sin embargo, si se cocina una jalea espesa, entonces su consistencia será similar a la gelatina con un sabor único brillante.

Así que a preparar este postre no es más difícil de lo normal para cocinar el pudín.

Cómo cocinar correctamente la gelatina de almidón y compota, se ha descrito anteriormente. Para preparar el granizado puede tomar cualquiera o compota de frutos secos para cocinar. Todo el procedimiento se repite hasta que el almidón marcador en la compota de frutas.

Nota: Para obtener una gruesa necesidad jalea a tomar mucho más almidón.

Por litro de la cuatro cucharadas de almidón de patata líquido tomado u ocho cucharadas de maíz. Kissel estar caliente vierte en porciones, por ejemplo, en los floreros-kremanki o pequeños cuencos. Después de bebida refrescante que espese. Se puede decorar con crema batida, bayas frescas, espolvorear con chocolate rallado. Este pudín es bien corta con un cuchillo para comer con una cuchara.

Kissel: ¿cuál es el uso

Propiedades útiles de la gelatina depende de su composición. Por supuesto, la bebida debe contener almidón, azúcar y frutas y base de bayas.

Dependiendo del producto, sobre la base de la que se suelda, jalea tiene un conjunto de vitaminas, minerales, ácidos orgánicos, y oligoelementos. Depende de sus propiedades medicinales y nutricionales:

• compota de arándanos con base gelatinosa contribuye a mejorar el trabajo del estómago y los intestinos, el efecto positivo sobre los órganos de la visión;
• pudín de compota de manzana indicado para problemas de la sangre, hemoglobina baja, la obesidad;
• bebida de arándano aumenta la inmunidad;
• jalea Aronia es útil para la hipertensión;
• jalea de ceniza rojo tiene un laxante, un efecto diurético, ayuda con enfermedades hepáticas y renales, aliviar la hinchazón;
• bebida cereza compota de ayuda con los resfriados.

El almidón contenido en la bebida, lo que permite su uso como un sustituto de una comida. Kissel se muestra en la enfermedad de úlcera péptica. Se utiliza para reducir la acidez en el tracto digestivo, gastritis e hipersecreción gástrica.

Kissel: contraindicaciones

A pesar de los beneficios obvios, jalea debe utilizarse con precaución para las personas que son alérgicas a ciertos ingredientes de la bebida (bayas, frutas cítricas, almidón).

También debe recordar que el almidón – es un hidrato de carbono que puede promover el aumento de peso rápido con un gran uso de la gelatina. Kissel no indicado para pacientes que sufren de diabetes.

Pero esto se aplica a las bebidas de frutas de baya. La harina de avena sin azúcar utilizado en las dietas para bajar de peso.

conclusión

¿Cuándo y cómo cocinar compota de jalea – es cada mujer.

Use la punta, experimento, mimar a sus seres queridos un delicioso, nutritivo y absolutamente natural postre.

Usted puede elegir su receta de marca compota de jalea y almidón, que será útil en cualquier caso particular, usted y su familia.

No en vano en el viejo dicho: "Kisel es siempre un lugar."

Buen provecho!