Vino seco: información útil

se cree que el vino seco es una bebida que no se añade ni agua ni azúcar entre los fans de los productos vinícolas. Los profesionales tienen su graduación. Se clasifican los fallos en función del grado de realización del proceso de fermentación alcohólica del mosto y su conversión en un producto final. Mesa o vino seco – es el principal resultado del trabajo de especialistas. Es a causa de él y obtener una amplia gama de vendimia, ordinaria, así como la recolección de las bebidas.

De acuerdo con el químico del científico francés Lui Pastera, que estaba a la vanguardia de la inmunología y microbiología, vino seco es el producto más amigable, útil y saludable. Esta bebida natural contiene en su estructura , alcohol etílico, producida a partir de azúcar de uva, el porcentaje de que varía de nueve a catorce. La composición química de los vinos secos son producto complejo. La adición de agua y acetato de alcohol que contienen valiosa para grupos de organismos de ácidos orgánicos, así como glucosa, fructosa, vitaminas, enzimas y elementos minerales.

Desde la antigüedad, el vino seco se recomienda como una bebida curativa. Sanadores usaron propiedades antisépticas y calmantes. También utilizaron como medio de disolver otros medicamentos.

Los científicos modernos demostraron que la aceptación permanente de vino seco, si está en un rango razonable, previene enfermedades vasculares y del músculo cardíaco. Esta capacidad está relacionada con la bebida de uva contiene en su interior una serie de elementos biológicamente activos – kvartsetin y flavonoides. El vino tinto (seco) tiene la capacidad de prevenir el desarrollo del cáncer y la diabetes. Aumenta el nivel de hemoglobina, purifica la sangre y aumenta la esperanza de vida. Todos estos procesos tienen lugar gracias a los componentes activos de la bebida, que son potentes antioxidantes.

Los vinos secos se clasifican en función de los tipos de uvas que se utilizan para su preparación. La bebida puede ser obtenido por fermentación de jugo de Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti y otros. En este caso, los expertos lo atribuyen a un grupo de vino tinto seco.

El producto de la fermentación de jugo final puede ser obtenido a partir de variedades blancas, rojas o rosadas. Se clasifica como un vino blanco seco en el caso de las bayas se ha eliminado previamente la cáscara y el jugo tenía poco de color. En este caso, los tales variedades de vid, como un Riesling, Tokai Vernacha, Greco, Chardonnay, Moscatel y otros.

Surtido de vinos secos se dividen en:

1. Ordinaria. Ellos no se levantan y se siente listo para su uso inmediatamente después de retirados los restos del proceso de fermentación de la levadura es completamente terminado, realizan la filtración y clarificación.

2. de la vendimia. Estas bebidas se mantienen en un período específico superior a un año. Fabricación de vinos de datos se pueden producir a partir de una o varias variedades de uva.

Y, por último, de colección. Estos productos están en la tienda de vinos exposición a largo plazo.