¿Cómo se llama la mayor variedad de trigo sarraceno? Especies y variedades de trigo sarraceno

Ciertamente, en la dieta de cada uno de ustedes tiene un producto tan útil y sabroso, como el trigo sarraceno. Este grupa no es en vano considerado como uno de los más populares en nuestro país. Es tan modesto y poco exigente a la composición cualitativa de los suelos, que se cultiva en muchos países del mundo, incluyendo Corea y Japón.

Breve historia de la aparición de trigo sarraceno

una pluralidad de leyendas asociadas con este producto. A pesar de que el trigo sarraceno en el extranjero a que se refiere sólo como "pan de Rusia", la apariencia de que le debemos un país completamente diferente. Para aquellos que estén interesados, el nombre de la mayor variedad de trigo sarraceno no está de más saber que, a pesar de que a menudo se llama el hogar de Grecia, la primera vez que apareció en el Himalaya. Hace más de cuatro mil años, vivía la atención de los pueblos del norte de la India ha atraído hierba poco atractivo. Más tarde se descubrió que debido a su apariencia oscura se asemeja a una pirámide semillas puede cocinar delicioso gachas y producir harina para tortillas. Con el tiempo, la tradición de crecer este cultivo se hizo cargo de los pueblos vecinos. Los residentes de Rusia enteraron de la existencia de trigo sarraceno de los búlgaros del Volga.

Los historiadores tienden a pensar que los eslavos empezaron a crecer este cultivo en el siglo VII. Nombre de cereales debido al hecho de que en el momento que se dediquen al cultivo de la mayoría de los monjes griegos que vivían en el monasterio local. Los europeos aprendieron acerca de la existencia de este producto en la Edad Media. Pero ni entonces ni ahora, ella no se hizo popular o en Europa occidental u oriental.

Variedades de trigo sarraceno y su tratamiento

Hasta la fecha, hay varias variedades diferentes de esta cereales populares y útiles. La clasificación se basa no sólo en la calidad del producto, sino también en la forma en que se procesa. Aquellos que no conocen el nombre de la mayor variedad de trigo sarraceno habrá curiosidad por ver lo que es sin moler. Puede ser el primer o segundo grado. Para uso en producción de grano sin moler unsteamed, procesados por la separación de los granos y las cáscaras de fruta. Tales sémola representa un entero o granos de trigo sarraceno astillados que no pasan a través de un tamiz cuyo tamaño hasta 16×20 mm de malla.

La segunda, más pequeña clase de granos, llamado deslizó. Él no está dividido en grados y se procesa de la misma manera como el sin moler. Chipped deslizado representa granos de trigo sarraceno que no pasan a través de un tamiz hecho de una malla de alambre № 08.

Además, hay variedades y caen rápidamente aparte. Todos ellos deben tener la característica de sabor y aroma de trigo sarraceno.

Lo que debe buscar al comprar un producto?

A pesar de una alta popularidad de este producto, no todo el mundo sabe cómo elegir el trigo sarraceno. "Reina de los cereales" se venden en bolsas plásticas o papel. En el proceso de selección, es conveniente dar preferencia a la última versión del paquete, porque a través de ella, se puede examinar el artículo. Además, una bolsa de plástico asegura que el producto no está húmedo, yacía en un poco de caldo.

La segunda cosa que hay que prestar especial atención a esta fecha la producción de trigo sarraceno, la vida útil y la variedad. La mejor calidad es considerado como el trigo sarraceno luz. La mayor variedad que a menudo se puede ver en los estantes de las tiendas de comestibles. Idealmente, el producto debe tener un color dorado claro. Intrusión de un poco de color verdoso o color crema. El color oscuro indica que los productos fueron sometidos a tratamiento térmico, por lo que no sólo empeora el valor nutricional del trigo sarraceno, sino también su palatabilidad. También es necesario examinar cuidadosamente los granos básicos. defecto evidente es la presencia de un gran número de granos astillados y rotos.

Condiciones de almacenamiento del producto

Para aquellos que ya sabía el nombre de la mayor variedad de trigo sarraceno no hace daño saber un poco más para mantener todas sus propiedades valiosas. Traer un producto en una tienda, es necesario para ordenar de inmediato, la eliminación de todas las impurezas no deseadas. Algunas amas de casa están seguros de que antes de verter el trigo sarraceno en un frasco de vidrio, se debe secar en un horno de microondas o en el horno. Y con razón, porque este tratamiento se convertirá en una protección fiable contra todo tipo de insectos. Para el trigo sarraceno almacenamiento deseable usar un recipiente de plástico o de vidrio con una tapa sellada.

Recipiente con polvo con granos se puede colocar en cualquier armario de la cocina, ya que fácilmente se puede almacenar a temperatura ambiente. La única cosa que "no le gusta" trigo sarraceno – es la luz solar directa. La vida útil de los cereales o de otras variedades se puede encontrar en su embalaje. El fabricante deberá indicar dicha información. Por lo general, la vida útil no supere los 12 meses. Muchas amas de casa, que han aprendido el nombre de la variedad más grande de la atención de trigo sarraceno cuánto tiempo se puede almacenar alimentos cocinados. A la papilla no causar envenenamiento y otras dolencias, no puede salir por más de cinco días en el refrigerador. Después de este tiempo el producto se vuelve inservible para el consumo humano.

¿Qué tan útil trigo sarraceno?

Este producto se considera una excelente fuente de grasas poliinsaturadas que tienen un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y los procesos metabólicos. El alforfón es no sólo nutre el cuerpo humano, sino que también lo limpia. Debido a la presencia de flavonoides, trigo sarraceno conseguir una buena prevención del cáncer. El consumo regular de este valioso producto ayuda a reducir el riesgo de trombosis y enfermedades cardiovasculares.

gachas de trigo sarraceno debe convertirse en un componente constante de la dieta de los diabéticos, ya que ayuda a regular el azúcar en la sangre.

Cómo cocinar el trigo sarraceno?

Cómo hacerlo, hasta los niños saben. Sin embargo, con el fin de preparar muy sabroso potaje, debe seguir unas sencillas instrucciones. Se aconseja a los cocineros para cocinar en la proporción de 1: 2. Esto significa que el agua debe ser el doble que la de la mayoría de los cereales. Durante la cocción gachas de avena no se agita. Se cocina en un mínimo de calor hasta que hierva el líquido. Después de esta olla de gachas de avena está cubierto con una manta y deja alcanzar. Media hora más tarde ya está listo para su uso. Mejor combinado con verduras y pescado. Los amantes dulces pueden agregar miel de trigo sarraceno ya hecha y frutos secos.